Ιταλική έξτρα παρθένα κατανάλωση ελαιολάδου αυξήθηκε κατά περίπου έξι τοις εκατό το 2020, σύμφωνα με έκθεση του Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Ασίτολ).
Τα δύο τρίτα των Ιταλών δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με εξαιρετική γεύση, σύμφωνα με την έκθεση. Εξήντα τοις εκατό αγοράζουν το προϊόν επειδή γνωρίζουν ότι είναι υγιές.
Οι καταναλωτές έχουν εξελιχθεί, αναζητούν ένα ποιοτικό προϊόν, διαβάζουν τις ετικέτες και ξέρουν τι ψάχνουν. Δεν κολλάνε σε ένα μόνο προϊόν, αλλά περιπλανιούνται από τον ένα τύπο στον άλλο.- Άννα Κέιν, πρόεδρος, Assitol
Η έκθεση Assitol διαπίστωσε επίσης ότι ο μέσος καταναλωτής αγόρασε εννέα τοις εκατό περισσότερο ελαιόλαδο το 2020 από ό, τι το προηγούμενο έτος, φτάνοντας τα 11.5 λίτρα κατά κεφαλή.
Σύμφωνα με τη βιομηχανία, αυτοί οι αριθμοί δείχνουν τη διαφορά μεταξύ του τρόπου με τον οποίο οι νεότερες γενιές καταναλώνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Πιο συγκεκριμένα, οι καταναλωτές κάτω των 40 ετών ενδιαφέρονται περισσότερο να μάθουν για την προέλευση των ελαίων που αγόρασαν και συχνά αγόραζαν το ελαιόλαδο τους από μικρούς ή μεσαίους αγρότες.
Οι ηλικιωμένοι καταναλωτές τείνουν να εμπιστεύονται πιο καθιερωμένες μάρκες.
Η Assitol απέδωσε εν μέρει αυτήν την αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών στην αυξανόμενη εκτίμηση για καλλιέργεια ελαιολάδου μεταξύ των Ιταλών.
Τα μεγάλα εμπορικά σήματα άρχισαν να εστιάζουν στην αγορά εξαιρετικά παρθένων στη δεκαετία του 1980. Κατά την έρευνα για το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου επιταχύνθηκε τη δεκαετία του 1990, περισσότεροι παραγωγοί άρχισαν να διαφοροποιούν τα προϊόντα τους.
Δείτε επίσης:Ενημερώσεις συγκομιδής για το 2020"Σήμερα στα ράφια, βρίσκουμε πολλά διαφορετικά προϊόντα: 100 τοις εκατό ιταλικά, ευρωπαϊκά, ΠΟΠ / ΠΓΕ, οργανικά, φιλτραρισμένα, μη φιλτραρισμένα, βιώσιμα », δήλωσε η Άννα Κέιν, πρόεδρος της Ασίτολ.
"Οι καταναλωτές έχουν εξελιχθεί. Ψάχνουν για ποιοτικό προϊόν, διαβάζουν τις ετικέτες και ξέρουν τι ψάχνουν », πρόσθεσε. "Δεν κολλάνε σε ένα μόνο προϊόν αλλά περιπλανιούνται από τον ένα τύπο στον άλλο. "
Σύμφωνα με τον Cane, το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεταξύ των νέων καταναλωτών υπερβαίνει κατά πολύ τα ιταλικά σύνορα, αναφέροντας τις Ηνωμένες Πολιτείες ως εξέχον παράδειγμα.
"Αυτά είναι καλά νέα », είπε ο Κέιν. "Όσοι αρχίζουν να καταναλώνουν αυτό το προϊόν σε νεαρή ηλικία κάνουν μια υγιεινή επιλογή φαγητού που μας δίνει ελπίδα για ένα λαμπρό μέλλον. "
Ωστόσο, καθώς αυξάνεται η κατανάλωση ελαιολάδου, η ιταλική παραγωγή δεν ακολούθησε την ίδια τάση.
Τα τελευταία αποτελέσματα που ανέφερε η Assitol αποκάλυψαν ότι το διαμετρικό μοτίβο παραγωγής ήταν έτοιμο να συνεχιστεί. Ο νότος της χώρας αντιμετώπισε απότομες μειώσεις, ενώ οι κεντρικές και βόρειες περιοχές παρουσίασαν ανάπτυξη.
Στην τελική του περίοδο ισορροπίας, η Assitol είπε ότι η Ιταλία παρήγαγε 250,000 τόνους ελαιολάδου το 2020/21, κάτω από τους 336,000 τόνους παράγεται το προηγούμενο έτος και ελαφρώς χαμηλότερο από προηγούμενες εκτιμήσεις.
Puglia, υπεύθυνος για σχεδόν το ήμισυ της συνολικής απόδοσης της Ιταλίας, υπέστη πτώση της παραγωγής κατά 50%. Παρόμοιες καταστάσεις παρατηρήθηκαν στη Σικελία και την Καλαβρία.
Οι αυξήσεις της παραγωγής στην Τοσκάνη, την Ούμπρια και το Marche αντισταθμίζουν ελαφρώς τις σημαντικές μειώσεις στο νότο της χώρας.
Σύμφωνα με τον Assitol, ακραία κλιματικά γεγονότα έχουν συμβάλει στη μείωση ποιότητα, ειδικά για τα μείγματα που παράγονται συχνά από τις μεγαλύτερες μάρκες που αποτελούνται από λάδια από διάφορους προορισμούς προσαρμοσμένους στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
"Οι εταιρείες αντιμετώπισαν περισσότερες δυσκολίες στην έρευνα και την επιλογή πρώτης ύλης υψηλής ποιότητας, των οποίων το κόστος παραγωγής φέτος είναι ακόμη υψηλότερο από πριν », δήλωσε ο Andrea Carrassi, γενικός διευθυντής της Assitol.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: 2020 συγκομιδή ελιάς, Assitol, Italy
Ιανουάριος 10, 2022
Τα παράσιτα μαστίζουν τις άγριες ελιές στο νησί της Κροατίας καθώς οι παραγωγοί παραμένουν σταθεροί
Ο ελαιοτρύπας, η μύγα και ο σκόρος έχουν καταστρέψει τα ελαιόδεντρα στο νησί Παγ. Οι παραγωγοί επιμένουν ότι θα καταφέρουν ακόμα να κατασκευάζουν βραβευμένα λάδια.
Ιανουάριος 25, 2022
Η Ισπανία αναμένει να παράγει 1.25 εκατομμύρια τόνους ελαιόλαδου το τρέχον έτος καλλιέργειας
Η προβλεπόμενη απόδοση της Ισπανίας θα ανέλθει σε περίπου 42 τοις εκατό της παγκόσμιας olive oil proαναρρόφηση.
Ιούνιος 2, 2022
Νέα έρευνα για τη μοριακή απόκριση των φυτών στη μηχανική διέγερση ρίχνει νέο φως στην απόκρισή τους στους περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες και την ανάπτυξη.
Μάρτιος 31, 2022
Οι αγρότες στη Νέα Ζηλανδία αισιόδοξοι πριν από τη συγκομιδή
Νέες τεχνικές, καλύτερο κλάδεμα και ευνοϊκός καιρός τροφοδοτούν μεγάλες προσδοκίες για την επερχόμενη συγκομιδή της ελιάς.
Μάρτιος 2, 2022
Ιταλοί αγρότες βγαίνουν στους δρόμους ενάντια στον πόλεμο στην Ουκρανία
Οι οργανώσεις παραγωγών κάλεσαν τους θεσμούς να λάβουν μέτρα για την ειρήνη, ενώ οι αγρότες σε πολλές ιταλικές πόλεις διαδήλωσαν ενάντια στον πόλεμο στην Ουκρανία.
Αύγουστος 7, 2021
Η Cooperativeas Agro-alimentarias είπε ότι τα νέα δεν είναι όλα άσχημα, με τις εξαγωγές ελαιολάδου να ενισχύονται από την αυξημένη ζήτηση από τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιούνιος 27, 2022
Οι νικητές των βραβείων στην Ελλάδα συζητούν για μια πυρετώδη περίοδο πριν από μια άφθονη συγκομιδή
Το καλλιεργητικό έτος 2021/22 απαιτούσε γρήγορη συγκομιδή και άλεση λόγω ασυνήθιστα υψηλών θερμοκρασιών. Η ερχόμενη καλλιεργητική χρονιά αναμένεται να είναι καλύτερη.
Ενδέχεται. 18, 2022
Η Kathryn Keeeler φέρνει το ίδιο σθένος και τη δέουσα επιμέλεια από τον νομικό κόσμο στον ελαιόλαδο, με βραβευμένα αποτελέσματα.