παραγωγή
Ιταλική έξτρα παρθένα κατανάλωση ελαιολάδου αυξήθηκε κατά περίπου έξι τοις εκατό το 2020, σύμφωνα με έκθεση του Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Ασίτολ).
Τα δύο τρίτα των Ιταλών δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με εξαιρετική γεύση, σύμφωνα με την έκθεση. Εξήντα τοις εκατό αγοράζουν το προϊόν επειδή γνωρίζουν ότι είναι υγιές.
Οι καταναλωτές έχουν εξελιχθεί, αναζητούν ένα ποιοτικό προϊόν, διαβάζουν τις ετικέτες και ξέρουν τι ψάχνουν. Δεν κολλάνε σε ένα μόνο προϊόν, αλλά περιπλανιούνται από τον ένα τύπο στον άλλο.- Άννα Κέιν, πρόεδρος, Assitol
Η έκθεση Assitol διαπίστωσε επίσης ότι ο μέσος καταναλωτής αγόρασε εννέα τοις εκατό περισσότερο ελαιόλαδο το 2020 από ό, τι το προηγούμενο έτος, φτάνοντας τα 11.5 λίτρα κατά κεφαλή.
Σύμφωνα με τη βιομηχανία, αυτοί οι αριθμοί δείχνουν τη διαφορά μεταξύ του τρόπου με τον οποίο οι νεότερες γενιές καταναλώνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Πιο συγκεκριμένα, οι καταναλωτές κάτω των 40 ετών ενδιαφέρονται περισσότερο να μάθουν για την προέλευση των ελαίων που αγόρασαν και συχνά αγόραζαν το ελαιόλαδο τους από μικρούς ή μεσαίους αγρότες.
Οι ηλικιωμένοι καταναλωτές τείνουν να εμπιστεύονται πιο καθιερωμένες μάρκες.
Η Assitol απέδωσε εν μέρει αυτήν την αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών στην αυξανόμενη εκτίμηση για καλλιέργεια ελαιολάδου μεταξύ των Ιταλών.
Τα μεγάλα εμπορικά σήματα άρχισαν να εστιάζουν στην αγορά εξαιρετικά παρθένων στη δεκαετία του 1980. Κατά την έρευνα για το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου επιταχύνθηκε τη δεκαετία του 1990, περισσότεροι παραγωγοί άρχισαν να διαφοροποιούν τα προϊόντα τους.
Δείτε επίσης:Ενημερώσεις συγκομιδής για το 2020"Σήμερα στα ράφια, βρίσκουμε πολλά διαφορετικά προϊόντα: 100 τοις εκατό ιταλικά, ευρωπαϊκά, ΠΟΠ / ΠΓΕ, οργανικά, φιλτραρισμένα, μη φιλτραρισμένα, βιώσιμα », δήλωσε η Άννα Κέιν, πρόεδρος της Ασίτολ.
"Οι καταναλωτές έχουν εξελιχθεί. Ψάχνουν για ποιοτικό προϊόν, διαβάζουν τις ετικέτες και ξέρουν τι ψάχνουν », πρόσθεσε. "Δεν κολλάνε σε ένα μόνο προϊόν αλλά περιπλανιούνται από τον ένα τύπο στον άλλο. "
Σύμφωνα με τον Cane, το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεταξύ των νέων καταναλωτών υπερβαίνει κατά πολύ τα ιταλικά σύνορα, αναφέροντας τις Ηνωμένες Πολιτείες ως εξέχον παράδειγμα.
"Αυτά είναι καλά νέα », είπε ο Κέιν. "Όσοι αρχίζουν να καταναλώνουν αυτό το προϊόν σε νεαρή ηλικία κάνουν μια υγιεινή επιλογή φαγητού που μας δίνει ελπίδα για ένα λαμπρό μέλλον. "
Ωστόσο, καθώς αυξάνεται η κατανάλωση ελαιολάδου, η ιταλική παραγωγή δεν ακολούθησε την ίδια τάση.
Τα τελευταία αποτελέσματα που ανέφερε η Assitol αποκάλυψαν ότι το διαμετρικό μοτίβο παραγωγής ήταν έτοιμο να συνεχιστεί. Ο νότος της χώρας αντιμετώπισε απότομες μειώσεις, ενώ οι κεντρικές και βόρειες περιοχές παρουσίασαν ανάπτυξη.
Στην τελική του περίοδο ισορροπίας, η Assitol είπε ότι η Ιταλία παρήγαγε 250,000 τόνους ελαιολάδου το 2020/21, κάτω από τους 336,000 τόνους παράγεται το προηγούμενο έτος και ελαφρώς χαμηλότερο από προηγούμενες εκτιμήσεις.
Puglia, υπεύθυνος για σχεδόν το ήμισυ της συνολικής απόδοσης της Ιταλίας, υπέστη πτώση της παραγωγής κατά 50%. Παρόμοιες καταστάσεις παρατηρήθηκαν στη Σικελία και την Καλαβρία.
Οι αυξήσεις της παραγωγής στην Τοσκάνη, την Ούμπρια και το Marche αντισταθμίζουν ελαφρώς τις σημαντικές μειώσεις στο νότο της χώρας.
Σύμφωνα με τον Assitol, ακραία κλιματικά γεγονότα έχουν συμβάλει στη μείωση ποιότητα, ειδικά για τα μείγματα που παράγονται συχνά από τις μεγαλύτερες μάρκες που αποτελούνται από λάδια από διάφορους προορισμούς προσαρμοσμένους στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
"Οι εταιρείες αντιμετώπισαν περισσότερες δυσκολίες στην έρευνα και την επιλογή πρώτης ύλης υψηλής ποιότητας, των οποίων το κόστος παραγωγής φέτος είναι ακόμη υψηλότερο από πριν », δήλωσε ο Andrea Carrassi, γενικός διευθυντής της Assitol.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: 2020 συγκομιδή ελιάς, Assitol, Ιταλία
Ενδέχεται. 4, 2023
Παράδοση, Τεχνολογία Αποδίδει νικηφόρα αποτελέσματα για παραγωγούς της Νότιας Ιταλίας
Παραγωγοί από την Απουλία, την Μπαζιλικάτα, την Καλαβρία και την Καμπανία ξεπέρασαν τα ακραία καιρικά φαινόμενα, την ξηρασία και τα παράσιτα για να κερδίσουν βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Απρίλιος 11, 2023
Η Πορτογαλία απολαμβάνει ρεκόρ συγκομιδής «εκτός χρονιάς».
Η χώρα αναμένεται να παράγει λίγο περισσότερους από 126,000 τόνους, την τέταρτη υψηλότερη απόδοση στην ιστορία. Οι αρχικές εκτιμήσεις προέβλεπαν παραγωγή λιγότερο από 100,000 τόνους.
Ενδέχεται. 1, 2023
Οι παραγωγοί από τη διάσημη περιοχή της κεντρικής Ιταλίας δήλωσαν ότι η βιωσιμότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας κατά την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ακόμη και σε περίοδο ξηρασίας.
Μάρτιος 23, 2023
Χιλιάδες εκτάρια εγκαταλελειμμένων ελαιώνες πρόκειται να πουληθούν στην Ιταλία
Η τελευταία δημοπρασία που ανακοίνωσε η Ismea περιλαμβάνει περισσότερους από 300 ελαιώνες. Στόχος είναι η αναζωογόνηση των υφιστάμενων εκμεταλλεύσεων και η δημιουργία νέων.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.
Νοέμβριος 6, 2023
Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ευρώπη αναμένεται να φτάσει τους 1.5 εκατομμύρια τόνους το 2023/24
Οι αποδόσεις αναμένεται να ανακάμψουν μετά τα ιστορικά χαμηλά του περασμένου έτους. Ωστόσο, η αύξηση των τιμών θα εμποδίσει τις εξαγωγές και την κατανάλωση.
Ενδέχεται. 30, 2023
Ακόμη και μια άφθονη συγκομιδή δεν θα απέτρεπε την έλλειψη ελαιολάδου στην Ιταλία
Ο γενικός διευθυντής της Assitol κατηγόρησε την ανισορροπία της αγοράς στις κακές σοδειές σε όλη τη Μεσόγειο και τις στρατηγικές των μεγάλων λιανοπωλητών.