Ιταλική έξτρα παρθένα κατανάλωση ελαιολάδου αυξήθηκε κατά περίπου έξι τοις εκατό το 2020, σύμφωνα με έκθεση του Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Ασίτολ).
Τα δύο τρίτα των Ιταλών δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με εξαιρετική γεύση, σύμφωνα με την έκθεση. Εξήντα τοις εκατό αγοράζουν το προϊόν επειδή γνωρίζουν ότι είναι υγιές.
Οι καταναλωτές έχουν εξελιχθεί, αναζητούν ένα ποιοτικό προϊόν, διαβάζουν τις ετικέτες και ξέρουν τι ψάχνουν. Δεν κολλάνε σε ένα μόνο προϊόν, αλλά περιπλανιούνται από τον ένα τύπο στον άλλο.- Άννα Κέιν, πρόεδρος, Assitol
Η έκθεση Assitol διαπίστωσε επίσης ότι ο μέσος καταναλωτής αγόρασε εννέα τοις εκατό περισσότερο ελαιόλαδο το 2020 από ό, τι το προηγούμενο έτος, φτάνοντας τα 11.5 λίτρα κατά κεφαλή.
Σύμφωνα με τη βιομηχανία, αυτοί οι αριθμοί δείχνουν τη διαφορά μεταξύ του τρόπου με τον οποίο οι νεότερες γενιές καταναλώνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Πιο συγκεκριμένα, οι καταναλωτές κάτω των 40 ετών ενδιαφέρονται περισσότερο να μάθουν για την προέλευση των ελαίων που αγόρασαν και συχνά αγόραζαν το ελαιόλαδο τους από μικρούς ή μεσαίους αγρότες.
Οι ηλικιωμένοι καταναλωτές τείνουν να εμπιστεύονται πιο καθιερωμένες μάρκες.
Η Assitol απέδωσε εν μέρει αυτήν την αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών στην αυξανόμενη εκτίμηση για καλλιέργεια ελαιολάδου μεταξύ των Ιταλών.
Τα μεγάλα εμπορικά σήματα άρχισαν να εστιάζουν στην αγορά εξαιρετικά παρθένων στη δεκαετία του 1980. Κατά την έρευνα για το οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου επιταχύνθηκε τη δεκαετία του 1990, περισσότεροι παραγωγοί άρχισαν να διαφοροποιούν τα προϊόντα τους.
Δείτε επίσης:Ενημερώσεις συγκομιδής για το 2020"Σήμερα στα ράφια, βρίσκουμε πολλά διαφορετικά προϊόντα: 100 τοις εκατό ιταλικά, ευρωπαϊκά, ΠΟΠ / ΠΓΕ, οργανικά, φιλτραρισμένα, μη φιλτραρισμένα, βιώσιμα », δήλωσε η Άννα Κέιν, πρόεδρος της Ασίτολ.
"Οι καταναλωτές έχουν εξελιχθεί. Ψάχνουν για ποιοτικό προϊόν, διαβάζουν τις ετικέτες και ξέρουν τι ψάχνουν », πρόσθεσε. "Δεν κολλάνε σε ένα μόνο προϊόν αλλά περιπλανιούνται από τον ένα τύπο στον άλλο. "
Σύμφωνα με τον Cane, το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεταξύ των νέων καταναλωτών υπερβαίνει κατά πολύ τα ιταλικά σύνορα, αναφέροντας τις Ηνωμένες Πολιτείες ως εξέχον παράδειγμα.
"Αυτά είναι καλά νέα », είπε ο Κέιν. "Όσοι αρχίζουν να καταναλώνουν αυτό το προϊόν σε νεαρή ηλικία κάνουν μια υγιεινή επιλογή φαγητού που μας δίνει ελπίδα για ένα λαμπρό μέλλον. "
Ωστόσο, καθώς αυξάνεται η κατανάλωση ελαιολάδου, η ιταλική παραγωγή δεν ακολούθησε την ίδια τάση.
Τα τελευταία αποτελέσματα που ανέφερε η Assitol αποκάλυψαν ότι το διαμετρικό μοτίβο παραγωγής ήταν έτοιμο να συνεχιστεί. Ο νότος της χώρας αντιμετώπισε απότομες μειώσεις, ενώ οι κεντρικές και βόρειες περιοχές παρουσίασαν ανάπτυξη.
Στην τελική του περίοδο ισορροπίας, η Assitol είπε ότι η Ιταλία παρήγαγε 250,000 τόνους ελαιολάδου το 2020/21, κάτω από τους 336,000 τόνους παράγεται το προηγούμενο έτος και ελαφρώς χαμηλότερο από προηγούμενες εκτιμήσεις.
Puglia, υπεύθυνος για σχεδόν το ήμισυ της συνολικής απόδοσης της Ιταλίας, υπέστη πτώση της παραγωγής κατά 50%. Παρόμοιες καταστάσεις παρατηρήθηκαν στη Σικελία και την Καλαβρία.
Οι αυξήσεις της παραγωγής στην Τοσκάνη, την Ούμπρια και το Marche αντισταθμίζουν ελαφρώς τις σημαντικές μειώσεις στο νότο της χώρας.
Σύμφωνα με τον Assitol, ακραία κλιματικά γεγονότα έχουν συμβάλει στη μείωση ποιότητα, ειδικά για τα μείγματα που παράγονται συχνά από τις μεγαλύτερες μάρκες που αποτελούνται από λάδια από διάφορους προορισμούς προσαρμοσμένους στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
"Οι εταιρείες αντιμετώπισαν περισσότερες δυσκολίες στην έρευνα και την επιλογή πρώτης ύλης υψηλής ποιότητας, των οποίων το κόστος παραγωγής φέτος είναι ακόμη υψηλότερο από πριν », δήλωσε ο Andrea Carrassi, γενικός διευθυντής της Assitol.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: 2020 συγκομιδή ελιάς, Assitol, Italy
Μάρτιος 23, 2022
Ένας Κροάτης Γεωπόνος Οδηγός για το Κλάδεμα Ελιάς
Καθώς η άνοιξη πλησιάζει γρήγορα, οι αγρότες μπαίνουν σε μια κρίσιμη στιγμή του ελαιοκομικού κύκλου. Το κλάδεμα την κατάλληλη στιγμή διατηρεί τα δέντρα παραγωγικά και υγιή.
Αύγουστος 17, 2021
Βραβευμένος παραγωγός εξελέγη επικεφαλής νέας ένωσης στην Κροατία
Ο vβιτσα Βλάτκοβιτς είναι ο πρώτος πρόεδρος της Ένωσης Ελαιουργών της κομητείας Ζαντάρ. Στόχος τους είναι η παραγωγή, η επωνυμία και η πώληση ελαιολάδων υψηλής ποιότητας.
Φεβρουάριος 8, 2022
Οι επίσημοι ελπίζουν σε νικηφόρα αποτελέσματα να ωθήσουν την παραγωγή ελιάς στην Ερζεγοβίνη
Η Βοσνία-Ερζεγοβίνη γνώρισε ταχύτερη ανάπτυξη στην καλλιέργεια της ελιάς από οποιαδήποτε άλλη ευρωπαϊκή χώρα από το 1977. Η ποιότητα έχει επίσης βελτιωθεί.
Νοέμβριος 10, 2021
Χρησιμοποιώντας ισοτοπικά ίχνη για έλεγχο ταυτότητας ελαιολάδου, καταπολέμηση της απάτης
Στην Ούμπρια, ερευνητές και αγρότες εντοπίζουν τα ισοτοπικά προφίλ των τοπικών παρθένων έξτρα ελαιόλαδων για να επαληθεύσουν τα αυθεντικά προϊόντα και να προσθέσουν αξία.
Ιούνιος 24, 2021
Παραγωγοί Ιταλίας και Βραζιλίας κερδίζουν μεγάλο στο 6ο Διαγωνισμό EVO
Ο διαγωνισμός με επικεφαλής τον Antonio G. Lauro έλαβε ρεκόρ με 704 συμμετοχές, συμπεριλαμβανομένων 80 αρωματικών ελαίων.
Οκτώβριος 26, 2021
Η Απουλία προειδοποιεί τους αγρότες για αναποτελεσματικές θεραπείες με Xylella Fastidiosa
Μέλη της περιφερειακής επιτροπής ισορροπίας είπαν ότι κανένα προϊόν στην αγορά δεν μπορεί να θεραπεύσει το βακτήριο Xylella fastidiosa, το οποίο συνεχίζει να βλάπτει τους παραγωγούς σε όλη την περιοχή.
Δεκέμβριος 17, 2021
Οι Έλληνες καταναλώνουν λιγότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Οι Έλληνες είναι μεταξύ των κορυφαίων κατά κεφαλήν καταναλωτών ελαιολάδου στον κόσμο, αλλά έχουν περιορίσει την υψηλότερη ποιότητα.
Αύγουστος 2, 2021
Βιολογικοί Παραγωγοί από την Απουλία Triumph στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Οι παραγωγοί από τη νοτιοδυτική Ιταλία ξεπέρασαν το Xylella fastidiosa, τα ασταθή καιρικά φαινόμενα και την πανδημία του Covid-19 για να παράγουν τα βραβευμένα παρθένα έξτρα ελαιόλαδά τους.