Καλύτερη χρονιά για Τυνήσιους παραγωγούς στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι παραγωγοί από την Τυνησία θριάμβευσαν στο 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, κερδίζοντας 32 βραβεία ρεκόρ και επιτυγχάνοντας το υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας της βορειοαφρικανικής χώρας, 80%.

Οι τυνησιακές μάρκες κέρδισαν 21 Χρυσά και 11 Ασημένια Βραβεία στη φετινή έκδοση του μεγαλύτερου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο, παρά φέρουν το κύριο βάρος της κλιματικής αλλαγής τους τελευταίους μήνες.

"Η επιτυχία της Τυνησίας στον διάσημο Παγκόσμιο Διαγωνισμό στη Νέα Υόρκη αποτελεί αναγνώριση της εξαιρετικής ποιότητας του τυνησιακού ελαιολάδου», δήλωσε ο υπουργός Γεωργίας, Υδάτινων Πόρων και Αλιείας της Τυνησίας Mahmoud Elias Hamza. Olive Oil Times.

"Είναι η επιβεβαίωση των προσπαθειών της κυβέρνησης και των ενδιαφερομένων στον ελαιοκομικό τομέα της Τυνησίας για την ανάπτυξη της ποιότητας [του ελαιολάδου μας]», πρόσθεσε.

Ο Hamza είπε ότι σε πολλές χώρες, η οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστά, αλλά αυτό αρχίζει να αλλάζει.

"Οι παραγωγοί στην Τυνησία είναι αισιόδοξοι – δεδομένης της αύξησης της ζήτησης που καταγράφηκε κατά τη διάρκεια του Πανδημία covid-19 – και είμαστε σίγουροι ότι διαγωνισμοί [όπως η NYIOOC] προωθούν το ελαιόλαδο και τη θρεπτική του αξία στον καταναλωτή», είπε. ​"Η Τυνησία είναι ένας από τους ηγέτες στην υψηλή ποιότητα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγή."

Απέδωσε το τρόμο της Τυνησίας στην επιτυχία της χώρας ως παραγωγός παγκόσμιας κλάσης, αλλά παραδέχτηκε ότι η κλιματική αλλαγή παραμένει η κύρια απειλή για τους παραγωγούς ελαιολάδου.

"Όπως αυτή η καμπάνια με α παραγωγή μόλις 240,000 τόνων του ελαιολάδου, σε σύγκριση με το ρεκόρ του 440,000 τόνοι το 2019/2020», είπε, τονίζοντας τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στον όγκο παραγωγής.

"Παρόλα αυτά, οι καλές πρακτικές παραγωγής και η τεχνογνωσία στον ποιοτικό έλεγχο συνέβαλαν στην επιτυχία των τυνησιακών έξτρα παρθένων ελαιολάδων σε διάφορους διαγωνισμούς, συμπεριλαμβανομένων των World Olive Oil Competition στη Νέα Υόρκη», πρόσθεσε ο Hamza.

Ο Hamza είναι πεπεισμένος ότι τα βραβεία θα συμβάλουν σημαντικά στη φήμη του τυνησιακού ελαιολάδου και θα επεκτείνουν την αγορά εξαγωγής των ελαίων του στις Ηνωμένες Πολιτείες, τις οποίες το τμήμα του αναγνώρισε ως τον κορυφαίο εισαγωγέα και καταναλωτική αγορά εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ben Ayed Salah, ο ιδιοκτήτης της τυνησιακής μάρκας Κτήμα Άδωνις, κέρδισε τρία Χρυσά Βραβεία για τις μονοποικιλίες Arbosana και Chetoui και ένα μείγμα.

Είπε ότι η εταιρεία του είχε το βλέμμα της στην επικερδή αγορά των ΗΠΑ μετά τη νίκη του στη Νέα Υόρκη.

"Είμαστε πολύ περήφανοι και ενθουσιασμένοι μετά τη νίκη NYIOOC για τρίτη συνεχή χρονιά», είπε είπε Olive Oil Times. ​"Αναδεικνύει την ποιότητα των λαδιών μας διεθνώς και ανυπομονούμε να εισέλθουμε στην αμερικανική αγορά».

Ολίβκο, ένας από τους μεγαλύτερους νικητές της Τυνησίας στο 2022 NYIOOC, πήρε πέντε βραβεία για τα βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του.

Η εταιρεία κέρδισε τρία Χρυσά για το ισχυρό Chetoui, το Chemlali μέτριας έντασης και το Wild Cultivar μέτριας έντασης. και δύο Silvers για τα ευαίσθητα και μέτριας έντασης εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Chetoui.

"Είχα ακριβώς το ίδιο συναίσθημα που είχα το 2019 όταν κέρδισα το Best in Class [μια κατηγορία βραβείων που έκτοτε είναι διακόπηκε]», Καρίμ Φιτούρη, ο ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Olivko, είπε λίγο αφού έμαθε για την επιτυχία του στον φετινό διαγωνισμό.

Η Φιτούρη είπε ότι θα το κάνει ​"να είσαι πάντα το όνειρο όλων» για να λάβεις το πιο πολυπόθητο βραβείο ποιότητας του κλάδου.

"Πρέπει να καταλάβουμε τι σημαίνουν οι αγώνες συνολικά», είπε Olive Oil Times, προσθέτοντας ότι οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν ποια λάδια μπορούν να εμπιστευτούν.

"Και η NYIOOC κάνει ακριβώς αυτό. Δίνει στους καταναλωτές ηρεμία ότι ένα λάδι είναι καλής [ποιότητας]», είπε. ​"Για την επωνυμία μου, η νίκη κάθε χρόνο επιβεβαιώνει ότι είμαστε εδώ για να μείνουμε».

Ο Fitouri έχει κατακτήσει τη διαδικασία δημιουργίας έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, προμηθεύοντας τις καλύτερες ελιές από όλη την Τυνησία για να δημιουργήσει τα βραβευμένα λάδια του.

"Στη συνέχεια τα πιέζω μόνος μου και ελέγχω μόνος μου την όλη διαδικασία για να πάρω αυτό που θέλω να δώσω στους πελάτες μου», είπε.

Ωστόσο, ο Φιτούρι δεν πιστεύει ότι το πετρέλαιο κάποιας δεδομένης χώρας είναι καλύτερο από αυτό μιας άλλης.

"Δεν υπάρχουν σύνορα στα ελαιόλαδα», είπε, προσθέτοντας ότι όταν οι καταναλωτές αποφασίζουν ποιας χώρας τα λάδια θέλουν να αγοράσουν, θα πρέπει να βασίσουν την απόφασή τους στα επιθυμητά χαρακτηριστικά και ποικιλίες.

Ο Φιτούρι πρόσθεσε ότι οι Τυνήσιοι παραγωγοί έπρεπε να αντιμετωπίσουν την υπερβολική ζέστη κατά την τελευταία περίοδο συγκομιδής. Είπε ότι χρειάζονται περισσότερη εκπαίδευση σχετικά με τις τεχνικές συγκομιδής και πιο προσιτή μεταφορά για τις ελιές τους.

"Υπάρχουν πολλά προβλήματα, αλλά βελτιώνονται», είπε.

Ωστόσο, παρόλο που η φήμη των Τυνήσιων παραγωγών βελτιώνεται διεθνώς, ο Fitouri είπε ότι κάποιοι χτύπησαν σε τοίχο αφού έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.

"Ορισμένοι αγοραστές από τον υπόλοιπο κόσμο δεν είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν δίκαιη τιμή για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο τους», είπε. ​"Όταν βλέπουν την Τυνησία, θέλουν φτηνό πετρέλαιο. Και ξέρουμε τι σημαίνει φτηνό: χαμηλή ποιότητα. Έτσι, όταν οι παραγωγοί παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, δεν μπορούν να το πουλήσουν».

Άλλος NYIOOC-Ο νικητής παραγωγός που επικεντρώνεται στη διεθνή αγορά είναι το Sfax La Société Agricole d'Innovation, που κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για την επωνυμία Golden Spoon, ένα ευαίσθητο βιολογικό Chetoui.

"Νιώθουμε πολύ περήφανοι και τιμή για εμάς που κερδίσαμε ένα βραβείο στη φετινή NYIOOC», είπε ο Walid Hachicha, διευθυντής παραγωγής της La Société Agricole d'Innovation. Olive Oil Times. ​"Το βραβείο δεν είναι μόνο για την αναγνώριση της ποιότητας του ελαιολάδου μας, αλλά μας ανταμείβει για όλη τη σκληρή δουλειά που καταβάλαμε για να μοιραστούμε το λάδι μας με τους καταναλωτές μας».

"Το βραβείο επιβεβαιώνει την ποιότητα [του ελαιολάδου μας] και την ικανότητά μας στη συγκομιδή και την παραγωγή του ελαιολάδου μας», πρόσθεσε. ​"Εξασφαλίζει επίσης ότι το ελαιόλαδο μας έχει τους ειδικούς στο πλευρό του.»

Για τον Hachicha και την υπόλοιπη ομάδα του, η κατάκτηση βραβείων σε διεθνείς διαγωνισμούς συμβάλλει στην αύξηση της αναγνωρισιμότητας της επωνυμίας στον Καναδά, όπου η εταιρεία εισάγει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της. Ωστόσο, η εστίαση στο είδος της ποιότητας που κερδίζει βραβεία σημαίνει ότι θυσιάζεις την ποσότητα.

"Εστιάζουμε σε ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ελαιόλαδο γεμάτο με πολυφαινόλες», είπε ο Hachicha. ​"Το κάνουμε διασφαλίζοντας ότι διαλέγουμε με το χέρι την πρώιμη συγκομιδή μας και το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης».

"Επειδή μαζεύουμε νωρίς τις ελιές μας, έχει ως αποτέλεσμα λιγότερη παραγωγή ελαιολάδου σε σύγκριση με μια καθυστερημένη συγκομιδή», πρόσθεσε. ​"Αυτό ασκεί οικονομική πίεση στην παραγωγή μας, αλλά μας επιτρέπει να τηρούμε τις αξίες μας – παρέχοντας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικά.