παραγωγή
Βραβευμένη ισπανική εταιρεία ελαιολάδου Βασιλικό ισχυρίζεται ότι έχει δημιουργήσει την πρώτη θερμοχρωμική ετικέτα στον κόσμο για να βοηθήσει τους καταναλωτές να διατηρούν το EVOO στη σωστή θερμοκρασία.
Η Basilippo ανέπτυξε το σύστημα σήμανσης ελεγχόμενης θερμοκρασίας, Cool Extra Virgin, το οποίο παρέχει στους καταναλωτές ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τη θερμοκρασία του ελαιολάδου.
Στόχος είναι να βοηθηθούν οι καταναλωτές να διατηρήσουν την ποιότητα και να γνωρίζουν εάν είναι απαραίτητο να αλλάξουν το περιβάλλον αποθήκευσης της φιάλης.
Κάνοντας την ανακοίνωση σήμερα, διευθυντής πωλήσεων και μάρκετινγκ, Ντιέγκο Βέργκαρα, εξήγησε Olive Oil Times πώς το καινοτόμο σύστημα είναι πρωτοποριακό στον κλάδο και εγγυάται τη διατήρηση του κρύου καθ 'όλη τη διαδικασία ανάπτυξης του Basilippo EVOO.
Η θερμοχρωμική τεχνολογία της ετικέτας χρησιμοποιεί ευαίσθητες ενώσεις που αλλάζουν προσωρινά το χρώμα με έκθεση σε θερμότητα.
Η ετικέτα αλλάζει χρώμα από μπλε σε άσπρο όταν η θερμοκρασία υπερβαίνει το 27 ° C (80.6 ° F), ώστε να διατηρηθεί ανέπαφη η οργανοληπτική ιδιότητα του EVOO.
Το Basilippo έχει ιδανικές θερμοκρασίες μεταξύ 15 ° C (59 ° F) και 24 ° C (75.2 ° F).
Ο γενικός διευθυντής της Basilippo Χουάνα Ρόλνταν δήλωσε τα εξής: Cool σύστημα δοκιμής εξασφαλίζει τις συνθήκες σε όλη τη διαδικασία ανάπτυξης.
"Μετά από 15 χρόνια ύπαρξης μάθαμε ότι μεγάλο μέρος της αισθητηριακής πολυπλοκότητας του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου εξαρτάται από τη θερμοκρασία.
"Η Basilippo έχει μια εμμονή να κρατήσει το κρύο από την ελιά μέχρι το εξαιρετικά παρθένο μπουκάλι ελαιόλαδου για να φτάσει στο τραπέζι των πελατών μας υπό τις καλύτερες δυνατές συνθήκες ».
Η ναυαρχίδα της εταιρείας Basilippo Gourmet First Days of Harvest είναι ένα α τριών βραβείων στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOOC).
Το έργο Cool Extra Virgin ξεκίνησε πριν από δύο χρόνια από τον ιδρυτή της Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, ο οποίος πέθανε νωρίτερα φέτος.
"Ο Χουάν Αντόνιο εργάστηκε πάντα για τη βελτίωση του παραγωγικού συστήματος, εξετάζοντας πώς να βελτιώσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πάνω απ 'όλα πώς να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές να γνωρίζουν τη διαφορά και να απολαμβάνουν τα καλά λάδια ».
Ο Roldan είπε ότι οι πελάτες πρέπει να παρακολουθούν τη θερμοκρασία της φιάλης για να διατηρήσουν την ποιότητα του EVOO και η νέα επισήμανση το κάνει όσο το δυνατόν πιο στενά.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ετικέτα ελαιολάδου, ποιότητας ελαιόλαδου
Ιούλιος 11, 2023
Βραβεύτηκε πάντα υψηλότερη ποιότητα στο Όγδοο EVO IOOC Ιταλίας στην Καλαβρία
Παραγωγοί από την Ιταλία και τη Βραζιλία έλαβαν τις υψηλότερες τιμές στα οκτώ EVO IOOC Italy. Οι κριτές συμφώνησαν ότι η ποιότητα βελτιώνεται.
Φεβρουάριος 15, 2024
Το πενταετές έργο παρέχει υποδομή και κατάρτιση για αλγερινούς ελαιοκαλλιεργητές
Το πρόγραμμα PASA φύτεψε ελαιώνες εκπαίδευσης, ερεύνησε τοπικές ποικιλίες και παρέδωσε ένα εργαστήριο ελαιολάδου σε πέντε χρόνια.
Οκτώβριος 11, 2023
Πώς η ατμοσφαιρική ρύπανση επηρεάζει την ποιότητα του ελαιολάδου στην Καλιφόρνια
Παραγωγοί και ερευνητές εξετάζουν τον αντίκτυπο του καπνού των δασικών πυρκαγιών και της ατμοσφαιρικής ρύπανσης στην τοπική βιομηχανία ελαιολάδου.
Ιούνιος 1, 2023
Ομάδα καταναλωτών στη Γαλλία βρίσκει ελαιόλαδα μολυσμένα με υδρογονάνθρακες
Τα αποτελέσματα των δοκιμών που δημοσιεύθηκαν από το Εθνικό Ινστιτούτο Καταναλωτών, διαπίστωσαν ότι 23 από τα 24 ελαιόλαδα είχαν ίχνη μόλυνσης από πλαστικοποιητές και υδρογονάνθρακες.
Οκτώβριος 23, 2023
Η Ευρώπη Εγκρίνει ΠΟΠ για το Memecik από το Aydın της Τουρκίας
Το Aydın Memecik πρόκειται να γίνει η τρίτη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης της χώρας για το ελαιόλαδο.
Ενδέχεται. 2, 2023
Τα τελευταία βραβεία επιβεβαιώνουν την ανερχόμενη ποιότητα των κροατικών έξτρα παρθένων ελαιολάδων
Οι παραγωγοί από την Κροατία παρέμειναν μεταξύ των πιο βραβευμένων στο 2023 World Olive Oil Competition, παρά την πολύ μικρότερη παραγωγή τους από ορισμένες άλλες συμμετέχουσες χώρες.
Ενδέχεται. 9, 2023
Εστίαση στην ποιότητα απόδοσης επιτυχία για τους παραγωγούς στη Γαλλία
Παρά την απότομη πτώση της παραγωγής λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας της Ευρώπης, ο αριθμός των γαλλικών συμμετοχών στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό αυξήθηκε προοδευτικά με τα χρόνια.
Ενδέχεται. 10, 2023
Στην Πορτογαλία, μια δύσκολη σεζόν τελειώνει με ισχυρότερη αποφασιστικότητα
Ένας βετεράνος του κλάδου χαρακτηρίζει τη συγκομιδή του 2022 στην Πορτογαλία ως τέλεια καταιγίδα. Ωστόσο, η κοινή δέσμευση για την ποιότητα παραμένει ακλόνητη.