Η Ισπανία είναι μια χώρα γεμάτη με παραδόσεις σφυρηλατημένες σε μια μακρά και πολύχρωμη ιστορία, καθώς τα διάφορα κράτη κατοχής άφησαν το ανεξίτηλο τους αποτύπωμα στην πολύ ποικίλη γεωγραφία της. Πολλά από αυτά τα έθιμα, ιδιαίτερα τα πιο μοναδικά, χρησιμεύουν συχνά για να καθορίσουν την ουσία εκείνων των τόπων που εκπροσωπούν, στο βαθμό που σήμερα θα ήταν ακατανόητο χωρίς αυτά.
Αυτό θα φαινόταν επίσης να αποτελέσει τα θεμέλια για τη σειρά ντοκιμαντέρ, Un país para comérselo, στο οποίο οι ηθοποιοί Imanol Arias και Juan Echanove επισκέπτονται τις πιο εμβληματικές περιοχές κάθε ισπανικής επαρχίας, αναδεικνύοντας τις αξίες τους από πολιτιστική και γαστρονομική άποψη. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η χώρα μας ζει στο παρελθόν. Αντίθετα, αυτή η γη έχει περάσει χρόνια δουλεύοντας σκληρά για να προβάλει μια εικόνα νεωτερικότητας στον κόσμο και σε πολλούς τομείς μπορεί να καυχηθεί για επιτυχία. Αρκεί να αναφέρουμε τις τρέχουσες πρακτικές που εφαρμόζονται στην παραγωγή ελαιολάδου, οι οποίες είναι πολύ διαφορετικές από αυτές που παρατηρήθηκαν πριν από πολλά χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, η παράδοση οδήγησε στην πρωτοπορία και, μαζί της, το μεγαλύτερο ποιοτικό άλμα στην ιστορία του ελαιολάδου στην Ισπανία.
Η επαρχία Jaén, ως κύρια εθνική περιοχή παραγωγής, δεν έχει παραμείνει άτρωτη στην αλλαγή και όλο και περισσότεροι επαγγελματίες επενδύουν στην ποιότητα εφαρμόζοντας έξυπνα πρωτόκολλα και τεχνολογικές καινοτομίες.
Στην αναδρομή αυτής της περιοχής της Ανδαλουσίας που συνενώθηκε από την προαναφερθείσα τηλεοπτική εκπομπή, η βιομηχανία της ελιάς απεικονίστηκε ακριβώς όπως θα την είχαμε ανακαλύψει στο πλέον εξαφανισμένο NO-DO. Παρόλο που είναι αλήθεια ότι μερικοί ελαιώνες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν ξύλινα ραβδιά για να κτυπήσουν τα κλαδιά των δέντρων για να ξεφύγουν από τα φρούτα, είναι επίσης αλήθεια ότι οι τρέχουσες τεχνικές συγκομιδής έχουν εξελιχθεί περισσότερο και ότι πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν σύγχρονα συστήματα δονητών για τη συγκομιδή των ελιών . Αυτό το επεισόδιο δεν αντικατοπτρίζει την πραγματικότητα, δεδομένου ότι ο μύλος που επελέγη για να απεικονίσει τη διαδικασία εξαγωγής φαίνεται να μιμείται τα πιεστήρια τα οποία, στα μέσα του περασμένου αιώνα, λειτουργούσαν με ξεπερασμένα μηχανήματα σε ένα πλαίσιο στο οποίο η υγιεινή ήταν εμφανής για την απουσία της. Δυστυχώς, τα μόνα σημάδια προόδου που κατάφεραν να στρέψουν το δρόμο τους σε αυτό το επεισόδιο δεν προχώρησαν πέρα από την ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική ενός μύλου Jaén. Τελεία.
Εν ολίγοις, το πρόγραμμα άφησε μια μοναδική ευκαιρία να προωθήσει τα μυστικά του ελαιολάδου και επέλεξε αντ 'αυτού να επιστρέψει στα ίδια παλιά κλισέ όπως πάντα. Ίσως με αυτόν τον τρόπο αποσκοπούσε να δικαιολογήσει το ατυχές συμπέρασμα ότι το "άνθρωποι από την Jaen προέρχονται από ένα μέρος με λίγες φιλοδοξίες ». Μια άποψη που, προφανώς, δεν μοιραζόμαστε.
Τα άρθρα Olivarama εμφανίζονται επίσης στο περιοδικό Olivarama και δεν εκδίδονται από το Olive Oil Times.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Μέσα ενημέρωσης, Olivarama, γνωμοδοτήσεις
Ιανουάριος 29, 2024
Η χαρά και η θυσία της βιολογικής παραγωγής ελαιολάδου στη Μαγιόρκα
Ο ιδρυτής της Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, πιστεύει ότι οι παραγωγοί που θέλουν μια δίκαιη τιμή πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για βιολογικό, υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με κάθε κόστος.
Ιούνιος 21, 2023
Οι ερευνητές αξιολογούν 12 ποικιλίες ελιάς ως προς την ανοχή στην ξηρασία
Ποικιλίες από οκτώ χώρες θα αξιολογηθούν για να δούμε πώς προσαρμόζονται στην ξηρασία και τη ζέστη στην Ανδαλουσία.
Ιούλιος 11, 2023
Η Jaencoop αναφέρει ρεκόρ πωλήσεων
Ο δεύτερος μεγαλύτερος συνεταιρισμός ελαιολάδου κατέγραψε συνολικά έσοδα 280 εκατ. ευρώ το οικονομικό έτος 2022, εν μέρει λόγω των αυξημένων εγχώριων πωλήσεων σε αξία.
Φεβρουάριος 23, 2024
Ο ΠΟΕ αποφάσισε ότι οι ΗΠΑ πρέπει να καταργήσουν τους δασμούς στις εισαγωγές ισπανικής επιτραπέζιας ελιάς, ενώ εκκρεμεί ξεχωριστή υπόθεση στο Εφετείο.
Μάρτιος 7, 2024
Το πιο χρησιμοποιούμενο ζιζανιοκτόνο στον κόσμο βρέθηκε σε συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν το νόμιμο όριο στο Mar Menor, ωθώντας τους υποστηρικτές να ζητήσουν απαγόρευση στην Ισπανία.
Μάρτιος 6, 2024
Οι ΗΠΑ ξεπερνούν την Ισπανία ως ο δεύτερος μεγαλύτερος καταναλωτής ελαιολάδου
Οι ειδικοί προβλέπουν ότι οι ΗΠΑ θα ξεπεράσουν την Ιταλία και θα γίνουν ο μεγαλύτερος καταναλωτής ελαιολάδου στον κόσμο.
Οκτώβριος 11, 2023
Οι ελαιοκαλλιεργητές στη Μαδρίτη Επωφελούνται από τα ταμεία της ΚΑΠ
Αξιωματούχοι στη Μαδρίτη απελευθέρωσαν 8.5 εκατομμύρια ευρώ από την Κοινή Αγροτική Πολιτική για την προώθηση των παραδοσιακών τοπίων και της βιοποικιλότητας στην περιοχή της πρωτεύουσας.
Φεβρουάριος 7, 2024
Τα 3,500 μέλη της Oleocampo ξεπερνούν τις προκλήσεις συγκομιδής με άθικτη ποιότητα
Οι αγρότες στον τεράστιο συνεταιρισμό με έδρα τη Jaén θυσίασαν την απόδοση για δέκατη συνεχή χρονιά βραβευμένης ποιότητας.