Σχετικά με τη συνεχιζόμενη καθοδική πορεία των τιμών του ελαιολάδου στην Ελλάδα

Στην Κρήτη, οι χύμα τιμές για την premium ποιότητα EVOO με οξύτητα μικρότερη από 0.3 έχουν μειωθεί τόσο χαμηλά όσο 2.60 € (3.16 $) ανά κιλό. Οι ελαιοκαλλιεργητές που είναι απελπισμένοι για ταμειακές ροές πωλούν σε ανησυχητικά χαμηλές τιμές. Τα ελληνικά ΜΜΕ κατηγορούν τους Ιταλούς αγοραστές ότι δεν προσφέρουν υψηλότερες τιμές. Κατηγορούν επίσης τους κρητικούς ελαιοτριβείς που δεν το αποθηκεύουν και περιμένουν υψηλότερες τιμές. Μερικοί κατηγορούν ακόμη και τους ελαιοκαλλιεργητές για τη συγκομιδή πολύ γρήγορα και δημιουργούν μια προσωρινή υπερπροσφορά.

Γιατί τα ελαιοτριβεία γίνονται τόσο γρήγορα για να εκφορτώσουν την υψηλότερη ποιότητα EVOO στις χαμηλότερες τιμές στην Κρήτη; Οι περισσότεροι είναι βαθιά χρεωμένοι και πρέπει να πουλήσουν για να συνεχίσουν να λειτουργούν. Οι τράπεζες δεν δανείζουν ή παραχωρούν πίστωση με λογικά επιτόκια ή όρους, έτσι πολλοί αναγκάζονται να πουλήσουν τώρα. Οι τιμές σε άλλες επαρχίες της Ελλάδας ελάχιστα κατέχουν πάνω από € 3.00 σε € 3.20.

Η πτώση κάτω από τα 3.00 ευρώ στην Κρήτη προκαλεί ανησυχία και στις άλλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές στην Ελλάδα. Δεν θέλουν να δουν μια πτωτική τάση να σαρώνει την Ελλάδα. Ορισμένα επιχειρηματικά και καλά χρηματοδοτούμενα ελαιοτριβεία, ωστόσο, εκμεταλλεύονται τις χαμηλές τιμές, αγοράζουν και διατηρούν το απόθεμα με στόχο να πουλήσουν σε υψηλότερες τιμές τη νέα χρονιά.

Μια βιομηχανία σε κρίση

Μια ματιά στο ζήτηση για νέους γραμμικούς κώδικες με το ελληνικό πρόθεμα για το 2014, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ως δείκτης της ανάπτυξης νέων προϊόντων, δείχνει αύξηση της ζήτησης σε όλους τους τομείς κατά μέσο όρο κατά 50%. Ο μόνος τομέας στον οποίο η ζήτηση για νέους γραμμικούς κώδικες έχει μειωθεί - κατά 40% - ήταν η βιομηχανία ελαιολάδου. Αντίθετα, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών παρουσίασε αύξηση κατά 68% για την ίδια περίοδο.

Πρόκειται για μια άλλη έντονη ένδειξη ότι η Ελλάδα δεν κατάφερε να αναπτύξει την ελαιουργική βιομηχανία - η οποία βασίζεται στα μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά, τα οφέλη για την υγεία και την πλούσια ιστορία του ελληνικού ελαιολάδου. Αυτή η αποτυχία είναι μία από τις πιο καρδιακές πτυχές αυτής της σημερινής οικονομικής κρίσης.

Σκοποβολή του Messenger

Το τελευταίο μου άρθρο σχετικά με το φόβοι για το πόσο χαμηλές τιμές μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του ελαιολάδου Έλληνες θα καταναλώνουν φέτος αναστατωμένα μερικά φτερά. Ορισμένοι θρήνησαν ότι οι εταιρείες ελαιολάδου θα χάσουν χρήματα άμεσα ως αποτέλεσμα της ανοιχτής εξέτασης του προβλήματος. Έλληνας δικτυακός τόπος ισχυρίστηκαν ότι είχαν λάβει τηλεφωνήματα και καταγγελίες. Αυτός είναι ο τύπος υπερβολής που αντικατοπτρίζει την κατάσταση της ελαιουργικής βιομηχανίας στην Ελλάδα σήμερα.

Το γεγονός είναι ότι, το 70 - 80 τοις εκατό του εξαγόμενου, υψηλής ποιότητας EVOO μας πωλείται στις χαμηλότερες τιμές σε Ιταλούς και άλλους ξένους αγοραστές χύμα. Το ερώτημα που πρέπει να απαντήσουν η ελληνική κυβέρνηση, οι εταιρείες ελαιολάδου και οι μπλόγκερ είναι: γιατί μειώνονται οι τιμές σε μια περίοδο περιορισμένης προσφοράς; Δεν είμαστε μόνοι σε αυτόν τον αγώνα στον πυθμένα της ομάδας τιμών. Υπάρχει μια άλλη χώρα που αγωνίζεται να προσθέσει αξία καθώς πωλεί τον υγρό χρυσό της χύμα σε χαμηλότερες τιμές: Τυνησία

Η ιταλική και η ισπανική εταιρεία ελαιολάδου ανθίζουν

Αντίθετα, οι ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου, οι οποίες έπρεπε να αντιμετωπίσουν μερικές πολύ πραγματικές στίγματα στη φήμη τους, ακμάζουν. Ειλικρινές και σκληρά εργάσιμες ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου κατάφεραν να ευδοκιμήσουν παρά το στίγμα της νοθείας στο παρελθόν και ακόμη και στο παρόν. Έχουν γίνει τόσο επιτυχημένοι ότι αναγκάζονται να αγοράσουν χύμα ελληνικά ή τυνησιακά EVOO για να καλύψουν τις παραγγελίες τους. Οι παραγωγοί στην Ισπανία επέστρεψαν από τις αντιξοότητες και ευδοκιμούν. Τι συμβαίνει με την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου;

Ο αγώνας είναι το πραγματικό στίγμα της Ελλάδας

Σε διεθνές επίπεδο, η Ελλάδα αναγνωρίζεται ως το λίκνο του σύγχρονου πολιτισμού με το ελιά ως αιώνιο σύμβολο. Είναι το σπίτι σε μερικά από τα καλύτερα EVOO στον πλανήτη, αλλά δεν κατάφερε να πάρει τη θέση του στην κορυφή του βαθμολογικού πίνακα μάρκετινγκ και πωλήσεων ελαιολάδου. Οι περιφερειακές μάχες και κακοδιαχείριση, σε συνδυασμό με τη συνεχή αναζήτηση αποδιοπομπαίων τράγων για αποτυχίες είναι το πραγματικό στίγμα που γίνεται όλο και πιο δύσκολο να ξεπεραστεί. Η επίθεση όσων υποστηρίζουν τους Έλληνες ελαιοκαλλιεργητές στον αγώνα τους δεν θα απαλλάξει κανέναν από τις ευθύνες τους. Τα βήματα που πρέπει να ληφθούν δεν είναι δύσκολο να κατανοηθούν, αλλά απαιτούν αυτοθυσία και μια πιο προληπτική προσέγγιση.

Ελληνική Δόξα του παρελθόντος

Η αρχαία ελληνική κουλτούρα μας είναι η απόλυτη εκστρατεία για τις ελιές και το ελαιόλαδο, όπως η κορώνα ενός νικηφόρου Ολυμπιακού αθλητή με στεφάνι από αγριογούλινα. Οι σύγχρονοι Έλληνες πολιτικοί και οι φίλοι τους στη βιομηχανία ελαιολάδου έχουν πάρει αυτήν την κληρονομιά του μεγαλείου και το πωλούν χύμα. Πρέπει να δείξουν πραγματική ηγεσία και να χρησιμοποιήσουν τη δύναμη και την επιρροή τους για να οργανώσουν και να ανυψώσουν τον τομέα του ελαιολάδου στην Ελλάδα και όχι μόνο τα στενά ατομικά ή περιφερειακά τους συμφέροντα. Πάρα πολλές φορές ο αρχαίος ελληνικός πολιτισμός μας χρησιμοποιείται στις καμπάνιες μάρκετινγκ αλλά όχι στις πράξεις τους. Υπερηφανεύεται για τον παρελθόν μας ελληνικό πολιτισμό, αλλά εκείνοι που βρίσκονται σε θέσεις εξουσίας δεν το δίνουν παραδείγματα.

Υπάρχει μια αρχαία ελληνική μεγιστοποίηση που έχει ληφθεί από μια ιστορία του Αισώπου ​"Ο καυχημένος αθλητής. " Στο μύθο, ένας περήφανος αθλητής ισχυρίζεται ότι στο παρελθόν πέτυχε ένα ρεκόρ άλμα στο διαγωνισμό στο νησί της Ρόδου. Ένας παρευρισκόμενος τον προκαλεί να απαλλαγεί από τις καυχιές και απλά να επαναλάβει το ρεκόρ άλμα του επί τόπου: ​"Εδώ είναι η Ρόδος, ας σας δούμε να πηδήξετε εδώ! " (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Νέοι τρόποι για την προσθήκη αξίας στο ελληνικό ελαιόλαδο

Πιο πρόσφατα, Έλληνες επιστήμονες εφευρέθηκαν μια μέθοδο ακριβούς μέτρησης των μεμονωμένων φαινολικών ενώσεων στο EVOO χρησιμοποιώντας Πυρηνικός Μαγνητικός Συντονισμός (NMR). Μπορούν να χρησιμοποιήσουν το νέο εργαλείο για να αποδείξουν γιατί οι αρχαίοι γιατροί όπως ο Ιπποκράτης και ο Διοσκουρίδης έδωσαν στο ελαιόλαδο κάποια πολύ συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία που απορρέουν από την ποικιλία, τη μέθοδο καλλιέργειας και τον χρόνο συγκομιδής.

Το μυστικό του ελαιολάδου είναι στον τύπο και την ποσότητα συγκεκριμένων πολυφαινολών που περιέχει. Ένας αριθμός μικρών, δημιουργικών και ανεξάρτητων ελαιοτριβείων στην Ελλάδα έχουν προσαρμόσει τις μεθόδους τους και έχουν χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά τις μετρήσεις NMR για να προωθήσουν το EVOO τους σε πολύ υψηλότερες τιμές. Τα τελευταία δύο χρόνια, Olive Oil Times έχει αφιερώσει πολύ χώρο για την αναφορά αυτής της νέας μεθόδου μέτρησης της υγιεινής του ελαιολάδου. Ωστόσο, η ελληνική κυβέρνηση και οι μεγάλες εταιρείες ελαιολάδου την αγνόησαν ή προσπάθησαν να την καταπνίξουν.

Ευκαιρίες χαμένη

Εάν η ελληνική κυβέρνηση και οι μεγάλες εταιρείες ελαιολάδου υποστηρίξουν την NMR πριν από δύο χρόνια, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) και η ΕΕ θα το είχαν ήδη αποδεχτεί ως επίσημη μέθοδο μέτρησης. Η ειρωνεία είναι ότι η ΔΟΕ πρόσφατα ζητούσε υποβολές για νέες μεθόδους της μέτρησης μεμονωμένων πολυφαινολών - σαν να μην υπήρχε καν η μέθοδος NMR. Οι ελληνικές αρχές και οι εταιρείες ελαιολάδου χάθηκαν δύο χρόνια.

Η εφεύρεση του NMR και η επικύρωσή της από τη ΔΟΕ θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιηθεί σε μια παγκόσμια εκστρατεία μάρκετινγκ από την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου για να επιβεβαιώσουν την ερωτική σχέση των Ελλήνων προγόνων μας με τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Οι μάχες και η έλλειψη οράματος και δημιουργικότητας έχουν πλήξει την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου και είναι η πραγματική αιτία της αποτυχίας της.