Σχετικά με τη συνεχιζόμενη καθοδική πορεία των τιμών του ελαιολάδου στην Ελλάδα

Περίληψη

Οι τιμές του ελαιολάδου στην Κρήτη έχουν μειωθεί σημαντικά, προκαλώντας ανησυχία μεταξύ άλλων ελαιοπαραγωγικών περιοχών στην Ελλάδα. Η ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου δυσκολεύεται λόγω παραγόντων όπως το χρέος, η έλλειψη πιστώσεων και η υπερπροσφορά, με αποτέλεσμα χαμηλότερες τιμές. Ενώ οι ελληνικές εταιρείες ελαιολάδου αποτυγχάνουν, οι ιταλικές και ισπανικές εταιρείες ευημερούν, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για αυτοθυσία και προορατική ηγεσία στον τομέα του ελληνικού ελαιολάδου.

Στην Κρήτη, οι τιμές χύμα για εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με λιγότερο από 0.3 οξύτητα έχουν πέσει έως και 2.60 € (3.16 $) ανά κιλό. Οι ελαιοπαραγωγοί απελπισμένοι για ταμειακές ροές πωλούν σε ανησυχητικά χαμηλές τιμές. Τα ελληνικά ΜΜΕ κατηγορούν τους Ιταλούς αγοραστές ότι δεν προσφέρουν υψηλότερες τιμές. Κατηγορούν και τα κρητικά ελαιοτριβεία που δεν το αποθηκεύουν και περιμένουν υψηλότερες τιμές. Κάποιοι κατηγορούν ακόμη και τους ελαιοκαλλιεργητές για τη γρήγορη συγκομιδή και τη δημιουργία προσωρινής υπερπροσφοράς.

Γιατί τα ελαιοτριβεία ξεφορτώνουν τόσο γρήγορα το εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στις χαμηλότερες τιμές στην Κρήτη; Οι περισσότεροι είναι βαθιά χρεωμένοι και πρέπει να πουλήσουν για να συνεχίσουν να λειτουργούν. Οι τράπεζες δεν δανείζουν ούτε χορηγούν πιστώσεις με λογικά επιτόκια ή όρους, έτσι πολλές αναγκάζονται να πουλήσουν τώρα. Οι τιμές σε άλλες επαρχίες στην Ελλάδα μετά βίας διατηρούνται πάνω από 3.00€ έως 3.20€.

Η πτώση κάτω από τα 3.00 ευρώ στην Κρήτη προκαλεί ανησυχία και στις άλλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές στην Ελλάδα. Δεν θέλουν να δουν μια πτωτική τάση να σαρώνει την Ελλάδα. Ορισμένα επιχειρηματικά και καλά χρηματοδοτούμενα ελαιοτριβεία, ωστόσο, εκμεταλλεύονται τις χαμηλές τιμές, αγοράζουν και διατηρούν το απόθεμα με στόχο να πουλήσουν σε υψηλότερες τιμές τη νέα χρονιά.

Μια βιομηχανία σε κρίση

Μια ματιά στο ζήτηση για νέους γραμμικούς κώδικες με το ελληνικό πρόθεμα για το 2014, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ως δείκτης της ανάπτυξης νέων προϊόντων, δείχνει αύξηση της ζήτησης σε όλους τους τομείς κατά μέσο όρο κατά 50%. Ο μόνος τομέας στον οποίο η ζήτηση για νέους γραμμικούς κώδικες έχει μειωθεί - κατά 40% - ήταν η βιομηχανία ελαιολάδου. Αντίθετα, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών παρουσίασε αύξηση κατά 68% για την ίδια περίοδο.

Πρόκειται για μια άλλη έντονη ένδειξη ότι η Ελλάδα δεν κατάφερε να αναπτύξει την ελαιουργική βιομηχανία - η οποία βασίζεται στα μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά, τα οφέλη για την υγεία και την πλούσια ιστορία του ελληνικού ελαιολάδου. Αυτή η αποτυχία είναι μία από τις πιο καρδιακές πτυχές αυτής της σημερινής οικονομικής κρίσης.

Σκοποβολή του Messenger

Το τελευταίο μου άρθρο σχετικά με το φόβοι για το πόσο χαμηλές τιμές μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του ελαιολάδου Έλληνες θα καταναλώνουν φέτος αναστατωμένα μερικά φτερά. Ορισμένοι θρήνησαν ότι οι εταιρείες ελαιολάδου θα χάσουν χρήματα άμεσα ως αποτέλεσμα της ανοιχτής εξέτασης του προβλήματος. Έλληνας δικτυακός τόπος ισχυρίστηκαν ότι είχαν λάβει τηλεφωνήματα και καταγγελίες. Αυτός είναι ο τύπος υπερβολής που αντικατοπτρίζει την κατάσταση της ελαιουργικής βιομηχανίας στην Ελλάδα σήμερα.

Το γεγονός είναι ότι το 70 – 80 τοις εκατό του εξαγόμενου, υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μας πωλείται στις χαμηλότερες τιμές σε Ιταλούς και άλλους ξένους αγοραστές χύμα. Το ερώτημα που πρέπει να απαντήσουν η ελληνική κυβέρνηση, οι εταιρείες ελαιολάδου και οι bloggers είναι: γιατί πέφτουν οι τιμές σε μια περίοδο περιορισμένης προσφοράς; Δεν είμαστε μόνοι σε αυτήν την κούρσα προς τον πάτο της δεξαμενής τιμών. Υπάρχει μια άλλη χώρα που αγωνίζεται να προσθέσει αξία καθώς πουλάει τον υγρό χρυσό της χύμα σε χαμηλότερες τιμές: η Τυνησία

Η ιταλική και η ισπανική εταιρεία ελαιολάδου ανθίζουν

Αντίθετα, οι ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου που χρειάστηκε να αντιμετωπίσουν ορισμένα πολύ αληθινά στίγματα για τη φήμη τους ευημερούν. Οι έντιμες και σκληρά εργαζόμενες ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου έχουν καταφέρει να ανθίσουν παρά το στίγμα της νοθείας στο παρελθόν και ακόμη και στο παρόν. Έχουν γίνει τόσο επιτυχημένοι που αναγκάζονται να αγοράσουν χύμα ελληνικό ή τυνησιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να καλύψουν τις παραγγελίες τους. Οι παραγωγοί στην Ισπανία έχουν ανακάμψει από τις αντιξοότητες και ευδοκιμούν. Τι συμβαίνει με την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου;

Ο αγώνας είναι το πραγματικό στίγμα της Ελλάδας

Σε διεθνές επίπεδο, η Ελλάδα αναγνωρίζεται ως το λίκνο του σύγχρονου πολιτισμού με το ελιά ως αιώνιο σύμβολο. Είναι το σπίτι σε μερικά από τα καλύτερα EVOO στον πλανήτη, αλλά δεν κατάφερε να πάρει τη θέση του στην κορυφή του βαθμολογικού πίνακα μάρκετινγκ και πωλήσεων ελαιολάδου. Οι περιφερειακές μάχες και κακοδιαχείριση, σε συνδυασμό με τη συνεχή αναζήτηση αποδιοπομπαίων τράγων για αποτυχίες είναι το πραγματικό στίγμα που γίνεται όλο και πιο δύσκολο να ξεπεραστεί. Η επίθεση όσων υποστηρίζουν τους Έλληνες ελαιοκαλλιεργητές στον αγώνα τους δεν θα απαλλάξει κανέναν από τις ευθύνες τους. Τα βήματα που πρέπει να ληφθούν δεν είναι δύσκολο να κατανοηθούν, αλλά απαιτούν αυτοθυσία και μια πιο προληπτική προσέγγιση.

Ελληνική Δόξα του παρελθόντος

Η αρχαία ελληνική κουλτούρα μας είναι η απόλυτη εκστρατεία για τις ελιές και το ελαιόλαδο, όπως η κορώνα ενός νικηφόρου Ολυμπιακού αθλητή με στεφάνι από αγριογούλινα. Οι σύγχρονοι Έλληνες πολιτικοί και οι φίλοι τους στη βιομηχανία ελαιολάδου έχουν πάρει αυτήν την κληρονομιά του μεγαλείου και το πωλούν χύμα. Πρέπει να δείξουν πραγματική ηγεσία και να χρησιμοποιήσουν τη δύναμη και την επιρροή τους για να οργανώσουν και να ανυψώσουν τον τομέα του ελαιολάδου στην Ελλάδα και όχι μόνο τα στενά ατομικά ή περιφερειακά τους συμφέροντα. Πάρα πολλές φορές ο αρχαίος ελληνικός πολιτισμός μας χρησιμοποιείται στις καμπάνιες μάρκετινγκ αλλά όχι στις πράξεις τους. Υπερηφανεύεται για τον παρελθόν μας ελληνικό πολιτισμό, αλλά εκείνοι που βρίσκονται σε θέσεις εξουσίας δεν το δίνουν παραδείγματα.

Υπάρχει μια αρχαία ελληνική μεγιστοποίηση που έχει ληφθεί από μια ιστορία του Αισώπου ​"Ο καυχημένος αθλητής. " Στο μύθο, ένας περήφανος αθλητής ισχυρίζεται ότι στο παρελθόν πέτυχε ένα ρεκόρ άλμα στο διαγωνισμό στο νησί της Ρόδου. Ένας παρευρισκόμενος τον προκαλεί να απαλλαγεί από τις καυχιές και απλά να επαναλάβει το ρεκόρ άλμα του επί τόπου: ​"Εδώ είναι η Ρόδος, ας σας δούμε να πηδήξετε εδώ! " (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Νέοι τρόποι για την προσθήκη αξίας στο ελληνικό ελαιόλαδο

Πιο πρόσφατα, Έλληνες επιστήμονες επινόησαν μια μέθοδο ακριβούς μέτρησης των επιμέρους φαινολικών ενώσεων έξτρα παρθένου ελαιόλαδου χρησιμοποιώντας Πυρηνικός Μαγνητικός Συντονισμός (NMR). Μπορούν να χρησιμοποιήσουν το νέο εργαλείο για να αποδείξουν γιατί οι αρχαίοι γιατροί όπως ο Ιπποκράτης και ο Διοσκουρίδης έδωσαν στο ελαιόλαδο κάποια πολύ συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία που απορρέουν από την ποικιλία, τη μέθοδο καλλιέργειας και τον χρόνο συγκομιδής.

Το μυστικό του ελαιολάδου βρίσκεται στο είδος και την ποσότητα των συγκεκριμένων πολυφαινολών που περιέχει. Ορισμένα μικρά, δημιουργικά και ανεξάρτητα ελαιοτριβεία στην Ελλάδα έχουν προσαρμόσει τις μεθόδους τους και έχουν χρησιμοποιήσει μετρήσεις NMR αποτελεσματικά για να προωθήσουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο τους σε πολύ υψηλότερες τιμές. Τα τελευταία δύο χρόνια, Olive Oil Times έχει αφιερώσει πολύ χώρο για την αναφορά αυτής της νέας μεθόδου μέτρησης της υγιεινής του ελαιολάδου. Ωστόσο, η ελληνική κυβέρνηση και οι μεγάλες εταιρείες ελαιολάδου την αγνόησαν ή προσπάθησαν να την καταπνίξουν.

Ευκαιρίες χαμένη

Εάν η ελληνική κυβέρνηση και οι μεγάλες εταιρείες ελαιολάδου υποστηρίξουν την NMR πριν από δύο χρόνια, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) και η ΕΕ θα το είχαν ήδη αποδεχτεί ως επίσημη μέθοδο μέτρησης. Η ειρωνεία είναι ότι η ΔΟΕ πρόσφατα ζητούσε υποβολές για νέες μεθόδους της μέτρησης μεμονωμένων πολυφαινολών - σαν να μην υπήρχε καν η μέθοδος NMR. Οι ελληνικές αρχές και οι εταιρείες ελαιολάδου χάθηκαν δύο χρόνια.

Η εφεύρεση του NMR και η επικύρωσή της από τη ΔΟΕ θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιηθεί σε μια παγκόσμια εκστρατεία μάρκετινγκ από την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου για να επιβεβαιώσουν την ερωτική σχέση των Ελλήνων προγόνων μας με τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Οι μάχες και η έλλειψη οράματος και δημιουργικότητας έχουν πλήξει την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου και είναι η πραγματική αιτία της αποτυχίας της.