Ψυχρός τύπος: Η συσσώρευση των μέσων ενημέρωσης μετά την αναφορά του ελαιολάδου Davis

Οι αναφορές νοθευμένου ελαιολάδου και απάτης ελαιολάδου δεν είναι νέες στις ΗΠΑ, όπου εδώ και πολύ καιρό οι ευρωπαίοι εξαγωγείς ελαιολάδου εκμεταλλεύονται την αμερικανική αφέλεια και απουσία προτύπων ποιότητας. Γιατί λοιπόν όλοι μιλούσαν για μια πρόσφατη έκθεση του UC Davis Olive Center που διαπίστωσε ότι ορισμένα ελαιόλαδα που αγοράστηκαν από τα σούπερ μάρκετ της Καλιφόρνια δεν ήταν αυτά που ισχυρίστηκαν ότι ήταν;

Η τελευταία φορά που το εισαγόμενο ελαιόλαδο πήρε τόσο πολύ τον Αύγουστο του 2007 από τον Tom Mueller στο περιοδικό New Yorker με τίτλο Ολισθηρή επιχείρηση - Εμπόριο νοθευμένου ελαιολάδου. Η έκθεση περιγράφει λεπτομερώς μια διαδεδομένη κουλτούρα της νοθείας ελαιολάδου που συγκλόνισε τους αναγνώστες και άλλαξε μόνιμα τον τρόπο με τον οποίο πολλοί από εμάς σκεφτόμαστε το μαζικό ελαιόλαδο.

Η έκθεση Davis, που δημοσιεύτηκε εδώ πριν από δύο εβδομάδες, έχει απολαύσει το είδος της ιογενούς δημοσιότητας μόνο τίτλους που τραβούν τα μάτια, όπως ​"Ότι η Παρθένος Ελαιόλαδο δεν μπορούσε να επιτύχει. Το συμπέρασμα της έκθεσης ότι ​"τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δεν είναι εξαιρετικά παρθένα »έχει αποδειχθεί συναρπαστικό. Η ιστορία ενίσχυσε τον κυνισμό που εδώ και πολύ καιρό έχουμε υποστεί. Συνδυάστε το με παρθένο παιχνίδι λέξεων και έχετε τον καλύτερο φίλο ενός συντάκτη ειδήσεων. Στην πραγματικότητα 500 συντάκτες ειδήσεων, κρίνοντας από μια αναζήτηση Ειδήσεων Google.

Η έκθεση και τα επακόλουθά της:

Ιούλιος 14: Έκθεση: Τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δεν είναι εξαιρετικά παρθένα
Ιούλιος 15: UC Davis Study Ερωτηθείς
Ιούλιος 16: Βιομηχανικός όμιλος ανταποκρίνεται στην έκθεση UC Davis για το ελαιόλαδο
Ιούλιος 26: Davis Olive Center Chemist, του Bauer της NAOOA για το NPR
Ιούλιος 27: Η ΔΟΕ ζυγίζει στη μελέτη Davis για το ελαιόλαδο

Ένας άλλος λόγος που η έκθεση συγκέντρωσε τόση προσοχή είναι η αυξανόμενη δημοτικότητα του ελαιολάδου, λόγω της σταθερής ροής των ευρημάτων για την υγεία και των διασημοτήτων τα τελευταία χρόνια. Ευχαριστώ την Καλιφόρνια για το μεγάλο μέρος του ελαιόλαδου PR πρόσφατα. Η Καλιφόρνια παράγει μόλις το 1 τοις εκατό του ελαιολάδου που καταναλώνουμε και, με κάθε τίτλο ​"Αναφορά ερωτήσεων που εισήγαγε η Virginity του ελαιολάδου, "μπορείτε να περιμένετε ότι ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί.

Προφανώς, ορισμένοι δεν είναι πολύ ικανοποιημένοι από τον τρόπο με τον οποίο κατευθύνεται αυτό. Κατ 'αρχάς, η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου πήδηξε με α δήλωση που επιδιώκουν να ηρεμήσουν τους καταναλωτές περιγράφοντας τον τρόπο με τον οποίο, μαζί με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, διεξάγονται εκατοντάδες δοκιμές ετησίως για τα εισαγόμενα ελαιόλαδα και η NAOOA είναι εδώ για να βεβαιωθεί ότι παίρνουμε αυτό που πληρώνουμε.

Στη συνέχεια, η Εκτελεστική Γραμματεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου συσσωρεύτηκε με πιο σκληρό τόνο σε ένα δήλωση που κατηγόρησε την έκθεση Davis ότι βασίζει τα ευρήματά της σε μια δειγματοληψία που ονομάζεται ​"στατιστικά μη σημαντικές ", χρησιμοποιώντας μεθόδους που βρέθηκαν να είναι ​"αναξιόπιστο "και καταλήγοντας στα συμπεράσματα χωρίς τα συνηθισμένα crosschecks. Με λίγα λόγια, δήλωσε η ΔΟΕ, η έκθεση δεν παρείχε αποδείξεις για τους ισχυρισμούς της. Στη συνέχεια, όταν η ΔΟΕ παρακολουθούσε την πλάτη της, η ΝΑΟΑΑ εξέδωσε άλλη έκδοση με περισσότερους ερασιτέχνες τίτλους ​"Μελέτη της ΔΟΕ στην Καλιφόρνια. "

Όταν σας ζητηθεί από το Olive Oil Times σχετικά με τις συγκεκριμένες επικρίσεις της ΔΟΕ, συμπεριλαμβανομένης της μικρής δειγματοληψίας και των αμφιλεγόμενων μεθοδολογιών της έκθεσης, ο Διευθυντής του Κέντρου Ελιάς του UC Davis απάντησε σήμερα μόνο με:

"Ο UC Davis βρίσκεται πίσω από την έκθεση, η οποία διεξήχθη με αναγνωρισμένο από τη ΔΟΕ εργαστήριο χρησιμοποιώντας επίσημες δοκιμές ΔΟΕ. Το Εργαστήριο Ερευνών Αυστραλιανών Ελαιολάδων κάνει εξαιρετική δουλειά.

Ταυτόχρονα, η UC Davis εκτιμά το ρόλο της ΔΟΕ στα πρότυπα και τις δοκιμές ελαιολάδου. Καλούμε τη ΔΟΕ να είναι συνεργάτης στη μελλοντική μας έρευνα για την ανάλυση της ποιότητας του ελαιολάδου που πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες. "

Dan Flynn, κέντρο ελιάς του UC Davis

Πού είναι όλα αυτά τα πράγματα;

Η εξαπάτηση του ελαιολάδου είναι πραγματική. Ακόμη και η εμπορική ομάδα των εισαγωγέων NAOOA λέει ότι το 10% των λαδιών που δοκιμάζουν έχουν κάποιο πρόβλημα. Αυτό θα ήταν περίπου 10 εκατομμύρια λίτρα rip-offs, ένα από τα οποία μπορεί να βρίσκεται στο ντουλάπι σας αυτή τη στιγμή. Η απάτη ελαιολάδου διαπράττεται σε τεράστια κλίμακα από γιγάντιους παραγωγούς στην Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα και την Τυνησία.

Η κουλτούρα και οι μηχανισμοί που διαιωνίζουν την πρακτική απλά δεν υπάρχουν στην ​»Τα κράτη όπου οι μεγαλύτερες εταιρείες, ακόμα μικρές από τα ευρωπαϊκά πρότυπα, επικεντρώνονται στην αποδοτικότητα της παραγωγής και στο υψηλό τέλος της αγοράς.

Υπάρχουν επίσης παραγωγοί σε αυτές τις χώρες και αλλού, όπως πολλοί προφίλ σε αυτές τις σελίδες, ανεξίτηλα αφοσιωμένοι στην αριστεία και που κατασκευάζουν ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που δεν μπορεί να γίνει πουθενά αλλού στον κόσμο, αλλά στο αγρόκτημά τους. Γι 'αυτό το γράφουμε. Γι 'αυτό το λατρεύουμε. Κάθε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι διαφορετικό και υπάρχουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με την υψηλότερη παραγγελία στην Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα, την Τυνησία, την Καλιφόρνια και τις περιοχές σε όλο τον κόσμο. Φυσικά, πόσα από τα καλά πράγματα το κάνουν στα τοπικά σουπερμάρκετ είναι μια αιτία για συνεχή ανησυχία και το αντικείμενο αυτής της μελέτης.

Αυτό που ενοχλεί αυτήν την πρωτοβουλία Davis είναι ότι χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από εκείνους που έχουν το μεγαλύτερο όφελος από τα ευρήματά της. Οι στενοί δεσμοί του Davis με την τοπική βιομηχανία ελαιολάδου που πληρώνει τους λογαριασμούς του αφήνουν τη μελέτη ευάλωτη σε κριτική. Ακόμα, θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιήσει ακόμη περισσότερη χρηματοδότηση αν αυτό θα είχε δώσει τη δοκιμή μιας λογικής δειγματοληψίας.

Η ΔΟΕ δεσμεύτηκε στη δήλωση της να συνεργαστεί στενά με τις Ηνωμένες Πολιτείες για να προστατεύσει τους Αμερικανούς καταναλωτές από λάθος ετικετοποιημένο ελαιόλαδο. Από την πλευρά της, οι Ηνωμένες Πολιτείες πιθανότατα θα χρησιμοποιήσουν τα λίγα χρήματα που έχουν εξετάσει τα δοχεία μεταφοράς για πράγματα εκτός από το νοθευμένο ελαιόλαδο.

Ακόμα, το πρόσφατο USDA αναθεώρηση των προτύπων ελαιολάδου μας φέρνει λίγο πιο κοντά σε μια μέρα που μπορούμε να είμαστε αρκετά σίγουροι ΟΛΟ το ελαιόλαδο που αγοράζουμε εδώ είναι αυτό που ισχυρίζεται ότι είναι. Μέχρι να συμβεί αυτό, η φήμη του εισαγόμενου ελαιολάδου πιθανότατα θα συνεχίσει να τραβάει φωτογραφίες, κάποια δίκαιη και άλλα όχι.