Κόσμος
Ένα βασικό εύρημα σε ένα νέο αναφέρουν από το κέντρο ελιάς του UC Davis, αμφισβητήθηκε νωρίτερα σήμερα.
Η έκθεση ανέφερε "10 τοις εκατό των δειγμάτων ελαιολάδου της Καλιφόρνιας που χαρακτηρίζονται ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο απέτυχαν να ανταποκριθούν στα πρότυπα IOC / USDA για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. " Το 10 τοις εκατό αναφέρεται σε ένα μόνο δείγμα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Bariani που βρέθηκε από ένα εργαστήριο στην Αυστραλία για να εμφανίσει αισθητήρια ελαττώματα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σύμφωνα με τις οδηγίες IOC και USDA δεν μπορεί να έχει τέτοια ελαττώματα.
An Olive Oil Times άρθρο σχετικά με την έκθεση που επισημάνθηκε σήμερα ότι, σύμφωνα με το παράρτημα της έκθεσης, το ελαιόλαδο Bariani που απέτυχε στις αισθητήριες δοκιμές αγοράστηκε,
και δοκιμάστηκε, και μετά το "καλύτερα πριν ".
Κανένα από τα άλλα δείγματα που εξετάστηκαν στη μελέτη δεν πέρασε τις ημερομηνίες λήξης τους, αν και μερικά δεν είχαν καθόλου ημερομηνίες.
Ένα άλλο συμπέρασμα της μελέτης, ότι το 69 τοις εκατό των εισαγόμενων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων που ελέγχθηκαν δεν πληρούσε τα πρότυπα της ΔΟΕ και του USDA, δεν αμφισβητήθηκε.
Η ηλικία ενός ελαιολάδου μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά του και, κατά συνέπεια, πόσο καλά βαθμολογείται σε μια οργανοληπτική ανάλυση. Σε πρόσφατο άρθρο ο εμπειρογνώμονας Paul Vossen, σύμβουλος γεωργικής συνεργασίας του πανεπιστημίου Καλιφόρνιας και ανώτερο μέλος της σχολής επεσήμανε "ένα φρέσκο ελαιόλαδο είναι τραγανό. Έχει πολύ ενδιαφέρον για αυτό, πολλή πολυπλοκότητα και βάθος σε αυτό. Ενώ τα παλιά λάδια, είναι απλά λιπαρά και επίπεδα. "
Ο Dan Flynn, διευθυντής του Κέντρου Ελιάς του UC Davis, απάντησε αργότερα σε ένα ηλεκτρονικό μήνυμα Olive Oil Times εξηγώντας ότι το εργαστήριο που δοκίμασε τα δείγματα, το Australian Labor Oil Research Laboratory στο Wagga Wagga, στη Νέα Νότια Ουαλία, έκανε ένα τυπογραφικό σφάλμα και η ημερομηνία Ιανουαρίου 2010 καταχωρίστηκε ως "η καλύτερη ημερομηνία πριν »στο φύλλο δεδομένων του δείγματος ήταν στην πραγματικότητα η ημερομηνία εμφιάλωσης. Ο Flynn παρείχε μια μεγέθυνση μιας εικόνας στην αναφορά που προσδιορίζει το δείγμα Bariani για να υποστηρίξει την εξήγηση και το προσάρτημα της έκθεσης διορθώθηκε αργότερα.
.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), Κέντρο Ελιάς του UC Davis, USDA
Σεπτέμβριος 14, 2023
Οι τιμές του ελαιολάδου εκτινάσσονται στα ύψη λόγω της ξηρασίας και της κακής συγκομιδής στις μεγάλες χώρες παραγωγής με ποικίλες επιπτώσεις σε διάφορες περιοχές.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Ενδέχεται. 17, 2023
Η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου προβλέπεται να ανακάμψει
Οι οικονομολόγοι του USDA προβλέπουν ότι η παραγωγή θα αυξηθεί στην Ευρώπη και την Τυνησία.
Ιούνιος 27, 2023
Ο Jaime Lillo Διορίστηκε Εκτελεστικός Διευθυντής του Olive Council
Ως αναπληρωτής διευθυντής, ο Lillo έχει τονίσει τον ρόλο του ελαιολάδου στην προώθηση της περιβαλλοντικής και κοινωνικής βιωσιμότητας.
Δεκέμβριος 12, 2023
Ο Ρόλος της Γυναίκας στον Τομέα βρίσκεται στο επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς
Η εκδήλωση που γιορτάστηκε στα κεντρικά γραφεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς στη Μαδρίτη, ανέδειξε τον ρόλο που διαδραματίζουν οι γυναίκες στον τομέα της ελιάς.
Ιανουάριος 16, 2024
Ο ηγέτης της ΔΟΕ εστιάζει στην επέκταση της καλλιέργειας, στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής
Ο διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, Jaime Lillo, λέει ότι το μέλλον της παραγωγής ελαιολάδου βρίσκεται πέρα από τη Μεσόγειο.
Αύγουστος 17, 2023
Η Χημεία παίρνει την κεντρική σκηνή στο μάθημα Olive Center
Το εργαστήριο είναι μια ευκαιρία να αποκτήσετε πρακτική, πρακτική εμπειρία σε ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο
Νοέμβριος 1, 2023
Οι ελιές μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής
Σε ένα τριήμερο συνέδριο, το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς τόνισε τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η ελαιοκαλλιέργεια στις προσπάθειες επίτευξης παγκόσμιων καθαρών μηδενικών εκπομπών.