Ιταλία Crowns κλάδεμα Champ

η 14^th το εθνικό πρωτάθλημα κλάδεμα ελιάς πραγματοποιήθηκε σε πειραματικό αγρόκτημα στο Montopoli di Sabina (Λάτιο). Εξήντα συμμετέχοντες, που επιλέχθηκαν μέσω περιφερειακών διαγωνισμών, αγωνίστηκαν με πριόνια και πρεσβυτέρ, κόβοντας τρία φυτά, το καθένα μέσα σε 30 λεπτά.

Ο διαγωνισμός διοργανώθηκε από την ASSAM σε συνεργασία με τη Nova Agricultura, την περιοχή Latium και την Περιφερειακή Υπηρεσία για την Ανάπτυξη και την Καινοτομία της Γεωργίας στο Latium Arsial.

Η κριτική επιτροπή, υπό την προεδρία του Φράνκο Φαμιάνι και η οποία συγκροτήθηκε από τους Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri και Antonio Montinaro, αξιολόγησε τις παραστάσεις που βασίζονται σε πέντε παραμέτρους: τον αριθμό και το σχήμα των κορυφών, την ισορροπία και τη διάθεση των πρωτογενών κλάδων, δευτερογενείς κλάδους, ισορροπία φυτικής και παραγωγικής και συμμόρφωση με το ιδανικό σχήμα.

Ο πρόεδρος της επιστημονικής επιτροπής, Giorgio Pannelli, οδήγησε τους θεατές σε καλύτερη γνώση της δομής του πολυκονικού αγγείου και της διαχείρισης του ελαιώνα, μέσω διαδηλώσεων στο χωράφι.

Ο Riccardo Macari, 30 ετών, ήταν ο νικητής. Ένας δοκιμαστής ελαιολάδου, αγρότης, επαγγελματίας κτηνοτρόφος ελιάς, αγρότης και οδηγός για κρασιά και φαγητό, ο Macari άρχισε να κλαδεύει όταν ήταν μόλις 13 χρονών.

"Αυτό το βραβείο είναι μεγάλη ικανοποίηση », είπε, προσθέτοντας ότι αναζητούσε επαγγελματική εμπειρία στο εξωτερικό ​"να εμπλουτίσω τις γνώσεις μου σε διεθνές επίπεδο. "

Ένα άλλο νεαρό χτένι, Γκιόλε Γκασπάρι, 19 ετών, που κέρδισε στην κατηγορία του ανταγωνισμού αφιερωμένο στα σχολεία τελείωσε έκτη συνολικά. Ο Gaspari παρακολουθεί το Τεχνικό Γεωργικό Ινστιτούτο στο Pesaro (Marche) και άρχισε να κλαδεύει μόνο πέρυσι. ​"Είμαι τόσο χαρούμενος για αυτό το βραβείο και τώρα θέλω να ξεκινήσω ένα πραγματικό επάγγελμα στην ελαιοκαλλιέργεια και το κλάδεμα », δήλωσε ο νεαρός πρωταθλητής.

Η εξαιρετική βιοποικιλότητα που κοσμεί τα τοπία της ιταλικής χερσονήσου έχει τη δική της ετήσια βιτρίνα στο Εθνική Έκθεση Μονοποικιλιακών Παρθένων Ελαίων. Διοργανώθηκε από τον οργανισμό Marche Agri-Food Sector Service ASSAM και την Περιφέρεια Marche, η εκδήλωση έχει γίνει σημείο αναφοράς για τα χημικά και αισθητήρια χαρακτηριστικά των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων που προέρχονται από γηγενείς ποικιλίες.

Ο πρόεδρος της επιστημονικής επιτροπής της εκδήλωσης και η ηγέτης της επιτροπής, Barbara Alfei, σημείωσε, ​"540 επίσημα αναγνωρισμένες ποικιλίες αντιπροσωπεύουν έναν πραγματικό θησαυρό για την Ιταλία και στόχος μας είναι να εξυψώσουμε και να επιστήσουμε την προσοχή στις ιδιαιτερότητες κάθε ποικιλίας. Στόχος μας είναι να υπερβούμε την ποιότητα που παρέχει τις ελάχιστες απαιτήσεις της έξτρα παρθενίας… και να δείξει την ταυτότητα του προϊόντος, η οποία πραγματοποιείται από την αχώριστη σύζευξη ποικιλίας και εδάφους.»

Στις 23 και 24 Απριλίου στο Ascoli Piceno (Marche), 48 εταιρείες από όλες τις ιταλικές περιφέρειες παρουσίασαν EVOOs που επελέγησαν από την περιφερειακή ομάδα ASSAM. Η έκθεση περιελάμβανε συζητήσεις και ενημερώσεις για τους τεχνικούς, τους παραγωγούς, τους ειδικούς δοκιμαστές και τους καταναλωτές, μαζί με τα 9^th έκδοση του ​»Μαντέψτε τον ανταγωνισμό της ποικιλίας, που θεωρείται ως κίνητρο για να αναγνωρίσετε τις διαφορετικές αισθητικές ιδιαιτερότητες.

"Κάθε ποικιλία δίνει ένα συγκεκριμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε σχέση με τις αναλυτικές παραμέτρους, που σημαίνει τη σύνθεσή της σε λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες, αλλά πάνω από όλα τα αισθητήρια χαρακτηριστικά, που παρέχουν στον καταναλωτή την αντίληψη αυτής της πολύπλευρης βιοποικιλότητας », εξήγησε ο Alfei.

Τα δείγματα που λαμβάνονται κάθε χρόνο έχουν χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ενός βάση δεδομένων η οποία σήμερα αποτελείται από πάνω από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2,600, χαρακτηρίζει μονοβαριανούς και αναλύει τις επιδράσεις του γονότυπου, της επικράτειας και του εποχιακού σχεδίου στην αναλυτική και αισθητική σύνθεση τους. Αυτό το έτος υποβλήθηκαν δείγματα 308 από περιοχές του 18, από τα οποία το 241 από τις ποικιλίες 94 θα συμπεριληφθούν στη βάση δεδομένων.

• CNR IBIMET