Extrascape: Μεγάλο ελαιόλαδο ξεκινά με τοπίο

Το τοπίο του Castillo de Canena στην Jaén της Ισπανίας

Από εξαιρετικά lansdscapes έρχονται εξαιρετικά προϊόντα, ειδικά αν μιλάμε για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αυτή είναι η θέση που στηρίζεται Εξωτερικό τοπίο, τον νέο διεθνή διαγωνισμό που απονέμει τόσο τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσο και τα τοπία από τα οποία γεννήθηκαν.

Στην πραγματικότητα το Extrascape είναι κάτι που ξεπερνά τον κανονικό ανταγωνισμό. Ξεκίνησε από τον Ιταλό παραγωγό Francesco Travaglini και τον εμπειρογνώμονα τροφίμων, κρασιού και τουρισμού Michele Vitale - και οι δύο με έδρα το Molise, μία από τις πιο αγροτικές μεταξύ των ιταλικών περιοχών - με τη συνεργασία τοπικών αρχών (Sprint Molise, περιφερειακή υπηρεσία διεθνούς ανάπτυξης και Regione Molise), ιταλικά πανεπιστήμια (Πανεπιστήμιο La Sapienza της Ρώμης, Πανεπιστήμιο Tuscia και Πανεπιστήμιο Molise) και σε συνεργασία με Olive Oil Times.

Στόχος τους είναι να προωθήσουν την κουλτούρα του ελαιολάδου παγκοσμίως, δημιουργώντας δεσμούς για ειδικούς και παραγωγούς από διαφορετικές χώρες, όπως έχουν ήδη κάνει σε τοπικό επίπεδο με τη Molisextra (η ένωση παραγωγών έξτρα παρθένου ελαιολάδου Molisan) και το Agrycult – ένα διαδικτυακό δίκτυο για τα ιταλικά ανεξάρτητους αγρότες.

Διάλεξαν ως βασικό στοιχείο τα ίδια τα ελαιόδεντρα και το τοπίο όπου μεγαλώνουν, καθώς αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του περιβάλλοντος σε πολλές ιταλικές περιοχές, σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου και σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.

Έτσι, αποφάσισαν να απονέμουν όχι μόνο το καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά και το τοπίο. Μην φαντάζεστε όμως όμορφες εικόνες να τοποθετούνται σε καρτ-ποστάλ (ακόμα κι αν, φυσικά, μερικές φορές είναι). Η λέξη τοπίο, σε αυτήν την περίπτωση, έχει ευρύτερο νόημα: Φανταστείτε την περιβαλλοντική φροντίδα, την αρμονία με το περιβάλλον, τις σεβαστές καλλιεργητικές τεχνικές - ένα καλά σχεδιασμένο μείγμα ηθικής, βιωσιμότητας, ιστορικής κληρονομιάς και αγνής ομορφιάς, χωρίς να αναφέρω τη γεύση, όπως ​"μια καλή γη ανάπτυξης μπορεί να παράγει μόνο καλούς καρπούς. "

Μια διεθνής κριτική επιτροπή θα αξιολογήσει τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα τα οποία θα έχουν ήδη επιλεγεί ως μη ελαττωματικά από τους επαγγελματίες δοκιμαστές στο πάνελ του Larino, βάσει των μεθόδων του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου. Ωστόσο, οι φιναλίστ θα αντιμετωπίσουν μια πρόσθετη αξιολόγηση από μια επαγγελματική κριτική επιτροπή που θα συγκροτηθεί από τα πανεπιστήμια που θα κρίνουν την ποιότητα των τοπίων μέσω εικόνων και μια προετοιμασμένη φόρμα αξιολόγησης με όλες τις απαραίτητες πληροφορίες.

Η τελική αξιολόγηση - τόσο ατομική όσο και συγκριτική - θα εξεταστεί από μια μικτή κριτική επιτροπή αποτελούμενη από επαγγελματίες δοκιμαστές, δημοσιογράφους, πειθαρχικούς εμπειρογνώμονες, γεωπόνους, οικονομολόγους και αρχιτέκτονες τοπίου, οι οποίοι θα αξιολογήσουν από κοινού τα λάδια και τα τοπία τους. Τα αποτελέσματα θα δείξουν ότι μια καλοδιατηρημένη γη είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραχθεί ένα καλό ελαιόλαδο και ότι μπορεί επίσης να γίνει μια περαιτέρω πηγή εισοδήματος ως τουριστικό αξιοθέατο.

Στην πραγματικότητα, για να υπογραμμίσουμε τη βαθιά σχέση μεταξύ της καλλιέργειας της ελιάς και της περιοχής και της πιθανής σημασίας της στα τουριστικά κυκλώματα, η τελετή απονομής του Extrascape θα πραγματοποιηθεί στο πλαίσιο μιας ευρύτερης εκδήλωσης Sosta al Tratturo, που πραγματοποιήθηκε στο San Martino στο Pensilis, ένα χωριό pitoresque στην ύπαιθρο Molise, τις ίδιες μέρες (29^th Απρίλιος - 1^st Μάιο) του ιστορικού γεγονότος του Carrese.

Sosta al Tratturo Carrese

Αλλά τα σύνορα του Extrascape είναι σίγουρα ευρύτερα. Η ιταλική εκδήλωση - που θα περιλαμβάνει επίσης συνέδριο, εργαστήρια και φωτογραφικό διαγωνισμό - θα είναι μόνο το πρώτο βήμα σε μια διεθνή σειρά συναντήσεων και εκδηλώσεων. Κάποιος θα πραγματοποιηθεί σύντομα στις ΗΠΑ, με τη συμμετοχή του κύρους Το εστιατόριο La Spiaggia του Tony Mantuano στο Σικάγο, και Olive Oil Times ως κύριος εταίρος της πρωτοβουλίας.

Οι παραγωγοί που ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό μπορούν να διαβάσουν τους κανονισμούς εδώ.