Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Ρυθμίστε τη λήξη της προθεσμίας για την εξάλειψη των τρανς λιπαρών

Ο χρόνος τελειώνει για τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας να επιτύχει την παγκόσμια πρωτοβουλία του που ανακοινώθηκε το 2018 για την απαγόρευση όλων των τρανς λιπαρών έως το τέλος του 2023.

Ο Tedros Adhanom Ghebreyesus, γενικός διευθυντής του ΠΟΥ, προειδοποίησε ότι πολλές χώρες δεν έχουν ακόμη αναπτύξει πολιτικές για να εξαλείψουν την πανταχού παρούσα παρουσία τρανς λιπαρών οξέων από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, 500,000 θάνατοι προκαλούνται ετησίως από τα τρανς λιπαρά στα κοινά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ο Γκεμπρεγέσους σημείωσε πόσο νωρίς υιοθετούσαν νόμοι που απαγορεύουν τα τρανς λιπαρά, όπως η Δανία, έχουν μειώσει σημαντικά τη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και θανατηφόρων καρδιακών προσβολών.

Ο Γκεμπρεγέσους αναφέρθηκε έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Plos One, το οποίο διαπίστωσε μείωση 11 τοις εκατό στη θνησιμότητα που σχετίζεται με τα τρανς λιπαρά στη Δανία από το 1991 έως το 2007.

Ο επικεφαλής του ΠΟΥ είπε ότι τα τρανς λιπαρά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν ψημένα φαγητά, τηγανέλαια, τηγανητά τρόφιμα και στερεά λίπη, συμπεριλαμβανομένης της μαργαρίνης και του φυτικού γκι.

Ο Ghebreyesus πρόσθεσε πώς τα φυτικά έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό θα πρέπει να είναι η κύρια εναλλακτική λύση αφού είναι ​"πιο υγιεινό, όχι πιο ακριβό και έχει επίσης καλή γεύση.”

Στα έγγραφα του ΠΟΥ σχετικά με την αντικατάσταση των τρανς λιπαρών, οι συγγραφείς των οργανισμών απαριθμούσαν φυτικά έλαια όπως η κανόλα και η ελαιοκράμβη μεταξύ των βασικών εναλλακτικών, ακολουθούμενα από τον ηλίανθο, το καλαμπόκι και τη σόγια.

Εξήγησαν ότι άλλα πιο υγιεινά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, δεν θεωρούνται σε παγκόσμια κλίμακα τόσο αποτελεσματικά υποκατάστατα όσο ​"δεν χρησιμοποιούνται εκτενώς λόγω της περιορισμένης διαθεσιμότητάς τους και του υψηλού κόστους».

Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, παγκόσμια παραγωγή και κατανάλωση ελαιολάδου έχει φτάσει περίπου τα 3 εκατομμύρια τόνους τα τελευταία χρόνια. Ενώ αυτά τα στοιχεία έχουν τριπλασιαστεί τις τελευταίες έξι δεκαετίες, αντιπροσωπεύουν μόνο ένα κλάσμα των παγκόσμιων όγκων φυτικών ελαίων.

Τα στοιχεία που δημοσίευσε ο Οργανισμός Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (ΟΟΣΑ) δείχνουν ότι η παγκόσμια κατανάλωση φυτικών ελαίων έφτασε σχεδόν τους 210 εκατομμύρια τόνους και προβλέπεται να ξεπεράσει τους 246 εκατομμύρια τόνους έως το 2029.

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περισσότερες από 100 χώρες εξακολουθούν να αποτυγχάνουν να αφαιρέσουν ή να μειώσουν τα τρανς λιπαρά από τις προμήθειες τροφίμων τους. Ως αποτέλεσμα, ο ΠΟΥ εκτιμά ότι περίπου πέντε δισεκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να εκτίθενται στις βλαβερές συνέπειες των τρανς λιπαρών.

Δεν έχει σημειωθεί πρόοδος σε ορισμένες χώρες όπου πιστεύεται ότι η καρδιαγγειακή νόσος που προκαλείται από τρανς λιπαρά πλήττει τα υψηλότερα επίπεδα: Αυστραλία, Πακιστάν, Ιράν, Αίγυπτος, Αζερμπαϊτζάν, Νότια Κορέα, Μπουτάν, Νεπάλ και Εκουαδόρ.

Ο ΠΟΥ έχει προτείνει δύο εναλλακτικές πολιτικές για τα κράτη μέλη του. Η πρώτη επικεντρώνεται στον περιορισμό των τρανς λιπαρών στο μέγιστο δύο γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια συνολικών λιπαρών στα τρόφιμα. Το δεύτερο είναι η απαγόρευση της παραγωγής ή της χρήσης μερικώς υδρογονωμένων ελαίων, που θεωρούνται η πιο σημαντική πηγή τρανς λιπαρών.

Ο Ghebreyesus επαίνεσε την απόφαση του 2019 της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών, η οποία χαρακτήρισε τα τρανς λιπαρά ως υπερβολικό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, η οποία δημιούργησε στην πραγματικότητα απαγόρευση.

"Μέχρι σήμερα, περισσότερες από 40 χώρες που αντιστοιχούν σε περισσότερο από το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού είχαν εφαρμόσει μία από τις βέλτιστες πρακτικές του ΠΟΥ για τα τρανς λιπαρά», έγραψε ο Ghebreyesus.

"Άλλες 17 χώρες, με επιπλέον 400 εκατομμύρια ανθρώπους, χρησιμοποιούν λιγότερο περιοριστικές πολιτικές, αλλά εξακολουθούν να βρίσκονται σε καλό δρόμο προς την εφαρμογή του πακέτου συνιστώμενων βέλτιστων πρακτικών του ΠΟΥ», πρόσθεσε.

Μεταξύ της προόδου που σημειώνεται, ο Ghebreyesus τόνισε τη δέσμευση της Διεθνούς Συμμαχίας Τροφίμων και Ποτών να εξαλείψει τα τρανς λιπαρά από τα προϊόντα των μελών τους – συμπεριλαμβανομένων των The Coca-Cola Company, Unilever, Nestle, McDonald's και Ferrero – έως το 2023.

• Σημείωμα Γενικού Διευθυντή
• Who Report