10K διαβάζει
10452

Υγεία

Ο ΠΟΥ αναφέρει εκατοντάδες χιλιάδες ετήσιους θανάτους στην Ευρώπη που συνδέονται με υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κατηγόρησε τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ότι διαδίδει παραπληροφόρηση και ασκεί πίεση ενάντια στις πρωτοβουλίες δημόσιας υγείας.
Εικόνα που δημιουργήθηκε από AI
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
25 Ιουνίου 2024 12:52 UTC

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα ευθύνονται για περίπου 391,000 θανάτους ετησίως στην Ευρώπη, σύμφωνα με νέα αναφέρουν από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Μαζί με το αλκοόλ, τα ορυκτά καύσιμα και τον καπνό, ο ΠΟΥ είπε ότι οι τέσσερις βιομηχανίες ευθύνονται για περισσότερους από 2.7 εκατομμύρια θανάτους ετησίως στην ήπειρο, περίπου το ένα τέταρτο όλων των θανάτων.

"Υπολογίζεται ότι τουλάχιστον το ένα τρίτο των συνολικών παγκόσμιων θανάτων [19 εκατομμύρια] και το 41 τοις εκατό των θανάτων από μη μεταδοτικές ασθένειες αποδίδονται σε τέσσερα μόνο εμπορικά προϊόντα: καπνό, υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, ορυκτά καύσιμα και αλκοόλ», έγραψε ο ΠΟΥ.

Δείτε επίσης:Ειδήσεις υγείας

Δεν υπάρχει επίσημος ορισμός των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων. Ωστόσο, η ευρέως χρησιμοποιούμενη ταξινόμηση που καθιερώθηκε από τη Nova λέει ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι "σκευάσματα που παρασκευάζονται κυρίως ή εξ ολοκλήρου από ουσίες που προέρχονται από τρόφιμα και πρόσθετα» με αμελητέα χρήση ακατέργαστων ή φυσικών τροφίμων στο παρασκεύασμα.

Η έκθεση διαπίστωσε ότι οι δίαιτες πλούσιες σε νάτριο ευθύνονται για 252,187 θανάτους ετησίως, 2.27 τοις εκατό, ακολουθούμενες από δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένο κρέας (117,290 θάνατοι, 1.07 τοις εκατό), δίαιτες πλούσιες σε αναψυκτικά με ζάχαρη (15,606 θάνατοι, 0.14 τοις εκατό) και δίαιτες υψηλές σε τρανς λιπαρά οξέα (6,056 θάνατοι, 0.05 τοις εκατό).

Ακολουθεί η έκθεση του ΠΟΥ χωριστή έρευνα Δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal που συνέδεσε την υψηλή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων με περισσότερα από 30 προβλήματα υγείας.

"Συνεχή στοιχεία δείχνουν ότι η υψηλότερη έκθεση σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο 32 επιζήμιων εκβάσεων για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, των σοβαρών καρδιακών και πνευμόνων παθήσεων, διαταραχών ψυχικής υγείας και πρόωρου θανάτου», δήλωσε η Melissa Lane, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης από το Πανεπιστήμιο Deakin στο Αυστραλία, είπε Olive Oil Times σε μια συνέντευξη του Απριλίου 2024.

Η έκθεση του ΠΟΥ προχώρησε παραπέρα και κατηγόρησε τους παραγωγούς υπερεπεξεργασμένων τροφίμων ότι επιδείνωσαν τον αντίκτυπο των προϊόντων τους στις μη μεταδοτικές ασθένειες ασκώντας πίεση στις κυβερνήσεις και επηρεάζοντας τη δημόσια πολιτική, ειδικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19.

"Μια ανάλυση των πρακτικών εταιρικής κοινωνικής ευθύνης κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19 έδειξε τους τέσσερις τρόπους με τους οποίους επωφελήθηκαν οι εταιρείες που παρήγαγαν προϊόντα που βλάπτουν την υγεία και δυνητικά βλάπτουν την υγεία, όπως καπνό, αλκοόλ, ορυκτά καύσιμα και εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά. της πανδημίας, με βάση παραδείγματα από περισσότερες από 90 χώρες», έγραψε ο ΠΟΥ.

"Οι εταιρείες χρησιμοποίησαν την κρίση για να απεικονίσουν τους εαυτούς τους και τα προϊόντα τους με θετικό τρόπο και για να τη χρησιμοποιήσουν ως ευκαιρία να οικοδομήσουν σχέσεις με τις κυβερνήσεις, να αυξήσουν το πεδίο άσκησης πίεσης και να ενσωματώσουν μηνύματα σχετικά με τη συμβολή τους στην αντιμετώπιση της πανδημίας στο μάρκετινγκ τους», αναφέρει η έκθεση. προστέθηκε.

Πράγματι, ο Serge Hercburg, ο δημιουργός του Nutri βαθμολογία, ένα σύστημα επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας που εξετάζεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για υποχρεωτική υιοθεσία σε ολόκληρο το μπλοκ, έχει κατηγορήσει εδώ και καιρό τη βιομηχανία τροφίμων ότι διαδίδει παραπληροφόρηση για να υπονομεύσει το Nutri-Score.

Δείτε επίσης:Ορισμένα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι εθιστικά, όπως ο καπνός

Η έκθεση του ΠΟΥ κατηγόρησε επίσης εμπορικούς παράγοντες στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ότι εκμεταλλεύονται την έννοια της παγκόσμιας ανισότητας για να αντιταχθούν στις προσπάθειες αύξησης των φόρων στα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά.

Ο ΠΟΥ υποστηρίζει ότι η βιομηχανία χαρακτηρίζει αυτές τις πολιτικές ως οπισθοδρομικούς φόρους που στοχεύουν σε κοινότητες χαμηλού εισοδήματος, ενώ εργάζεται για να μειώσει τις τιμές των προϊόντων της και να στοχεύσει αυτές τις κοινότητες με επιθετικές τακτικές μάρκετινγκ και πωλήσεων.

"Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, την αναμόρφωση των περιβαλλόντων έτσι ώστε, σε ορισμένες περιοχές, ιδιαίτερα σε υποβαθμισμένες περιοχές, να είναι δύσκολη η πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα», ανέφερε η έκθεση.

Ωστόσο, αξιωματούχοι της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών επέκριναν την έκθεση ως ανειλικρινή.

"Η σύνδεση της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων με τις βιομηχανίες καπνού και ορυκτών καυσίμων είναι ανεύθυνο και εξωφρενικά παραπλανητικό», δήλωσε στο Food Navigator η Rebecca Fernández, επιστημονική διευθύντρια του FoodDrink Europe, μιας εμπορικής ένωσης.

"Η καθιερωμένη επιστήμη της διατροφής των τροφίμων παγκοσμίως μας λέει ότι ο καλύτερος τρόπος για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και των μη μεταδοτικών ασθενειών είναι να εστιάσουμε στο θρεπτικό περιεχόμενο ενός τροφίμου και πόσο συχνά το καταναλώνετε σε συνδυασμό με τον τρόπο ζωής που ακολουθείτε». αυτή πρόσθεσε.

Μαζί με την κριτική στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, η έκθεση του ΠΟΥ συνέστησε στις κυβερνήσεις να υιοθετήσουν αυστηρότερους κανονισμούς και νομοθεσία για περιορίσει το μάρκετινγκ των προϊόντων που βλάπτουν την υγεία, να αυξήσουν τη διαφάνεια των λόμπι και τις συγκρούσεις συμφερόντων στην έρευνα για την υγεία που χρηματοδοτείται από τη βιομηχανία, να αυξήσουν τους φόρους στις πολυεθνικές και να αυξήσουν τη χρηματοδότηση για ομάδες της κοινωνίας των πολιτών που επικεντρώνονται στην προαγωγή της δημόσιας υγείας.

"Εφαρμόζοντας αυτές τις στρατηγικές, η περιοχή μπορεί να επιταχύνει την πρόοδο προς τους παγκόσμιους στόχους μη μεταδοτικών ασθενειών και τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης έως το 2030», καταλήγει η έκθεση.



Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα