Ελβετικό Ψυχιατρικό Νοσοκομείο υιοθετεί ελαιόλαδο για την υγεία των ασθενών

Περίληψη

Οι Ψυχιατρικές Υπηρεσίες του Aargau AG στην Ελβετία έχουν μεταβεί στη χρήση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας αντί άλλων λιπαρών, βάσει επιστημονικών στοιχείων και οφελών για την υγεία. Μελέτες υποδηλώνουν ότι η καθημερινή πρόσληψη εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία του εγκεφάλου, τη γνωστική λειτουργία και τη συνολική ευεξία, ειδικά σε ηλικιωμένους και ψυχιατρικούς ασθενείς, καθιστώντας το σημαντικό παράγοντα στα ιδρύματα υγειονομικής περίθαλψης που είναι αφοσιωμένα στην ποιότητα και την υγεία.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αντικαθιστά άλλα λίπη στις Ψυχιατρικές Υπηρεσίες Aargau AG (PDAG) στο Καντόνι Argovia της Ελβετίας.

Σύμφωνα με τον Andreas Thiel, επικεφαλής σεφ της PDAG, η μετάβαση από τα σπορέλαια και άλλα λίπη στο υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καθοδηγείται από επιστημονικά στοιχεία.

Το PDAG περιέθαλψε περισσότερους από 30,000 ασθενείς το 2024. Λειτουργεί τέσσερις εξειδικευμένες κλινικές που καλύπτουν την ψυχιατρική και ψυχοθεραπεία, τη συμβουλευτική και γεροντολογική νευροψυχιατρική, την ιατροδικαστική ψυχιατρική και την παιδοψυχιατρική και την εφηβική ψυχιατρική με έμφαση στην ψυχοσωματική και την ψυχοθεραπεία.

Σε πρόσφατη συνέντευξή του, ο Thiel εξήγησε: ​"Τα εξευγενισμένα έλαια σπόρων, τα οποία εμφανίστηκαν μόνο τον 20ό αιώνα^th αιώνα, αντιμετωπίζονται ολοένα και περισσότερο κριτικά από την οπτική γωνία της υγείας.

Πρόσθεσε αυτό ​"Το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο δεν είναι μόνο πειστικό σε γεύση και οφέλη για την υγεία, αλλά και ανταγωνιστικό οικονομικά, επειδή διαρκεί περισσότερο στη φριτέζα.

Η χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε ψυχιατρικές και γεροντολογικές μονάδες δεν θα πρέπει να αποτελεί έκπληξη.

"Έχουμε πληθώρα δεδομένων που δείχνουν ότι όταν οι ενήλικες ακολουθούν μια διατροφικά κατάλληλη διατροφή, ειδικά οι Μεσογειακή διατροφής, αντιμετωπίζουν μειωμένο αντίκτυπο από όλες τις τυπικές ασθένειες της γήρανσης: καρδιαγγειακές, ογκολογικές και νευρολογικές παθήσεις», δήλωσε ο Nicola Veronese, γεροντολόγος και αναπληρωτής καθηγητής στο UniCamillus, Διεθνές Ιατρικό Πανεπιστήμιο στη Ρώμη. Olive Oil Times.

"«Το ποιοτικό ελαιόλαδο είναι σχεδόν μαέστρος στην ορχήστρα της μεσογειακής διατροφής. Παίζει κεντρικό ρόλο, με πολυφαινόλες και λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή και γνωστική υγεία», πρόσθεσε.

A πρόσφατη μελέτη στο British Journal of Nutrition υποδηλώνει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του άγχους και της κατάθλιψης.

Άλλος κλινική δοκιμή διαπίστωσαν σημαντικές βελτιώσεις ακόμη και σε περιπτώσεις σοβαρής κατάθλιψης, μιας ευρέως διαδεδομένης πάθησης μεταξύ των ψυχιατρικών ασθενών.

Ο Thiel σημείωσε ότι χρειάστηκε χρόνος για να κατανοηθούν πλήρως οι συνέπειες της αντικατάστασης των κοινώς χρησιμοποιούμενων λιπαρών με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

"«Μέσω των δοκιμών, της ενασχόλησης με την ποιότητα και της κατανόησης των οφελών για την υγεία, η οπτική μου άλλαξε», θυμήθηκε.

Για ψυχιατρικούς και ηλικιωμένους ασθενείς, η καθημερινή πρόσληψη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μπορεί να έχει μακροχρόνιες επιπτώσεις.

"«Το ελαιόλαδο από μόνο του περιέχει μια σειρά από πολυφαινόλες και λιπαρά οξέα, με μια ισορροπία κινδύνου-οφέλους υπέρ της καρδιαγγειακής και γνωστικής υγείας», εξήγησε ο Βερονέζε.

"«Έρευνες δείχνουν ότι ακόμη και όταν κάποιος πάσχει ήδη από μια ασθένεια όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, η σωστή διατροφή και η τήρηση μεσογειακής διατροφής μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας σε σύγκριση με εκείνους που δεν την ακολουθούν», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με αρκετές μελέτες, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει τις παθήσεις που σχετίζονται με την υγεία του εγκεφάλου ακόμη και σε περιπτώσεις ήπιας γνωστικής εξασθένησης.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Θρεπτικά συστατικά Το 2022 έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο βελτίωσαν τις βαθμολογίες τους στην Κλινική Άνοια εντός έξι μηνών — υποδεικνύοντας καλύτερη μνήμη, προσανατολισμό και καθημερινή λειτουργία, καθώς και σημάδια βραδύτερης επιδείνωσης ή ακόμη και μερικής αντιστροφής.

Πολλοί ψυχιατρικοί ασθενείς, ειδικά οι ηλικιωμένοι, βιώνουν διαταραχές που συνδέονται με τη γνωστική παρακμή.

Παθήσεις όπως η κατάθλιψη, το άγχος και ο θυμός είναι συχνά συνδεδεμένος σε μειωμένη γνωστική λειτουργία.

"«Δεν είναι τόσο εύκολο να ορίσουμε τι είναι η γήρανση. Εμείς, ως ειδικοί, τείνουμε να επικεντρωνόμαστε στη βιολογική ηλικία των ατόμων περισσότερο παρά στη χρονολογική τους ηλικία», σημείωσε ο Βερονέζε.

"«Μπορεί να συμβεί ένας 80χρονος να συμμετάσχει σε έναν μαραθώνιο και ένας 65χρονος να μην είναι πλέον ανεξάρτητος», πρόσθεσε.

"«Η γενετική, ακόμη και οι παθήσεις κατά τη γέννηση, σε συνδυασμό με τον τρόπο ζωής και τη διατροφή... όλα αυτά συμβάλλουν στα αποτελέσματα της υγείας κατά τη διάρκεια των δεκαετιών», εξήγησε ο Βερονέζε.

Η χρήση του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου (EVOO) σε δοκιμές για την υγεία του εγκεφάλου αυξάνεται, ειδικά σε μελέτες γήρανσης και ηλικιωμένων πληθυσμών.

Το Δίκτυο JAMA άνοιξε πρόσφατα που δημοσιεύθηκε μια προοπτική μελέτη κοόρτης 92,383 ενηλίκων στις ΗΠΑ που παρακολουθήθηκαν για 28 χρόνια.

Όσοι κατανάλωναν περισσότερα από επτά γραμμάρια ελαιολάδου την ημέρα είχαν περίπου 28% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από άνοια σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν ποτέ ή όσους δεν κατανάλωναν ελαιόλαδο σε σπάνιες περιπτώσεις.

"«Γνωρίζουμε ότι με την ηλικία υπάρχει μείωση της γνωστικής λειτουργίας, αλλά έχουμε επίσης μελέτες που δείχνουν ότι οι εκατονταετείς, ειδικά όταν είναι υγιείς, φτάνουν σε πολύ μεγάλη ηλικία χωρίς άνοια», σχολίασε ο Βερονέζε.

Η τρέχουσα έρευνα διερευνά περαιτέρω αυτές τις επιπτώσεις.

"«Αυτό μας δείχνει πόσο σημαντικό είναι να χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο συνειδητά και υπεύθυνα, ειδικά σε ιδρύματα που είναι αφοσιωμένα στην υγεία και την ποιότητα. Η ποιότητα έναντι της ποσότητας αποδίδει μακροπρόθεσμα», δήλωσε ο Thiel.

Σύμφωνα με τον Veronese, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παρουσιάζει ένα τόσο ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία που θα πρέπει να θεωρείται προτεραιότητα κατά τη φροντίδα ηλικιωμένων ή ευάλωτων ασθενών.

"«Οι ηλικιωμένοι αγαπούν το ελαιόλαδο. Το πραγματικό πρόβλημα είναι οικονομικό. Πολλοί δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να το αγοράσουν, παρόλο που είναι το πιο υγιεινό λίπος και ένας πραγματικός πυλώνας της μεσογειακής διατροφής», προειδοποίησε.

"«Δεν υπάρχει μεσογειακή διατροφή χωρίς ελαιόλαδο, κι όμως πολλοί άνθρωποι σήμερα δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να το αγοράσουν», κατέληξε ο Βερονέζε.