Μελέτη αποκαλύπτει πώς η μεσογειακή διατροφή μπορεί να αντιμετωπίσει τον Covid-19

Μια νέα ολοκληρωμένη κριτική μελέτη δείχνει πώς ακολουθεί α Μεσογειακή διατροφής και καταναλώνοντας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να παρέχει κάποια προστασία έναντι των χειρότερων επιπτώσεων μιας μόλυνσης από τον Covid-19.

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μόλυνσης.

Σε σύγκριση με άλλες δίαιτες, όπως η δυτική δίαιτα, η μεσογειακή διατροφή φαίνεται ικανή να περιέχει φλεγμονές και να αναστέλλει δυνητικά θανατηφόρες συνέπειες του Covid-19, όπως π. καταιγίδες κυτοκινών.

Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε από το Journal of Physiology and Biochemistry, συγκέντρωσε τα διαθέσιμα δεδομένα για βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής, όπως οι φαινολικές ενώσεις της, εξετάζοντας τον πιθανό αντίκτυπό τους στην πρόληψη ή τη θεραπεία της λοίμωξης Covid-19.

"Σε αντίθεση με τα πιθανά ευεργετικά αποτελέσματα της μεσογειακής διατροφής, οι δυτικές δίαιτες σχετίζονται με συστηματική φλεγμονή, αυξημένο οξειδωτικό στρες και χαμηλότερη ανοσολογική απόκριση, και έτσι μπορεί να αυξήσουν τη σοβαρότητα των ασθενών με Covid-19», έγραψαν οι ερευνητές.

"Αυτές οι επιδράσεις οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά, επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη και στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες», πρόσθεσαν.

Στην εισαγωγή της μελέτης, οι ερευνητές επεσήμαναν πώς η μεσογειακή διατροφή έχει πιστωθεί σε αρκετές προηγούμενες μελέτες με τη μείωση των κινδύνων εμφάνισης κοινών σοβαρών καταστάσεων όπως το μεταβολικό σύνδρομο ή η καρδιαγγειακή νόσο.

"Τα τρέχοντα στοιχεία υποστηρίζουν τα πιθανά οφέλη που υδροξυτυροσόλη, η ρεσβερατρόλη, οι φλαβονόλες όπως η κερσετίνη, οι φλαβανόλες όπως οι κατεχίνες και οι φλαβανόνες της τάξης της ναρινγενίνης θα μπορούσαν να έχουν στον Covid-19», έγραψαν οι συγγραφείς.

Ωστόσο, οι επιστήμονες αναγνώρισαν ότι οι επιπτώσεις αυτών πολυφαινόλες που βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα μεσογειακής διατροφής για τον Covid-19 δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί.

Ωστόσο, έγραψαν, ​"αυτές οι βιοδραστικές ενώσεις παρουσιάζουν βιολογικές δραστηριότητες που μπορεί να είναι χρήσιμες για την πρόληψη αυτής της μόλυνσης και ή για τη βελτίωση της πρόγνωσής της».

Οι ερευνητές ανέλυσαν τις ιδιότητες των πολυφαινολών, όπως η αντιοξειδωτική τους δράση, η οποία μπορεί να ελέγξει τη φλεγμονή και την απελευθέρωση ελεύθερων ριζών.

Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές τόνισαν πώς η υδροξυτυροσόλη καταστέλλει δύο ένζυμα: τη μεταλλοπρωτεϊνάση μήτρας-9 (MMP-9) και την κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2). Η MMP-9 θεωρείται υπεύθυνη για την εξάπλωση της φλεγμονής στους πνεύμονες.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα MMP-9 και COX-2 παίζουν ενεργό ρόλο στην πρόκληση της καταιγίδας κυτοκινών, μιας από τις πιο θανατηφόρες καταστάσεις που προκαλεί ο Covid-19.

Η υδροξυτυροσόλη είναι μια από τις πιο σημαντικές φαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο λόγω της ικανότητάς της να προστατεύει τα λιπίδια του αίματος από το οξειδωτικό στρες. Επίσης πιστώνεται με αντιικές ιδιότητες.

Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης σε εργαστηριακό περιβάλλον ότι η ρεσβερατρόλη, μια πολυφαινόλη που βρίσκεται συνήθως σε τρόφιμα μεσογειακής διατροφής, έχει αποδείξει την ικανότητα να αναστέλλει τους ιούς του αναπνευστικού.

Ένας από τους λόγους αυτής της επίδρασης είναι η ικανότητά του να ενεργοποιεί τον πυρηνικό παράγοντα ερυθροειδούς 2 που σχετίζεται με τον παράγοντα 2 (Nrf2), ο οποίος βελτιώνει την κυτταρική αντιοξειδωτική άμυνα. Τόσο η υδροξυτυροσόλη όσο και η ρεσβερατρόλη θεωρούνται ζωτικής σημασίας για τη ρύθμιση της άμυνας του Nrf2.

"Η ενεργοποίηση του Nrf2 έχει θεωρηθεί ως ένας πιθανός θεραπευτικός στόχος έναντι αυτής της ασθένειας, καθώς είναι γνωστό ότι προστατεύει από τραυματισμούς των πνευμόνων, όπως ο οξύς πνευμονικός τραυματισμός ή το σύνδρομο αναπνευστικής δυσχέρειας», έγραψαν οι ερευνητές.

Οι συγγραφείς της εργασίας πιστεύουν ότι η ρεσβερατρόλη θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής φλεγμονής και να οδηγήσει σε ακόμη περισσότερα οφέλη σε ασθενείς με κοινές παθήσεις όπως η αθηροσκλήρωση ή η υπέρταση.

Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στη μεσογειακή διατροφή διερευνήθηκαν επίσης για τις δυνητικά ευεργετικές τους επιπτώσεις.

"Το αντιβακτηριδιακό και αντικαρκινικές ιδιότητες των φλαβονοειδών είναι ευρέως γνωστά. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις, που βρίσκονται συνήθως στη μεσογειακή διατροφή, έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες», έγραψαν οι επιστήμονες.

Ενώ τα φλαβονοειδή μπορεί να ενεργοποιήσουν το μονοπάτι Nrf2 και να ρυθμίσουν τη φλεγμονώδη διαδικασία, οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για την αξιολόγηση αυτού του δυναμικού.

Οι φλαβονόλες όπως η κερσετίνη μπορεί να συμβάλλουν στην πρόληψη της οξείας νεφρικής βλάβης που προκαλείται από τον Covid-19, στην ενεργοποίηση επιβλαβών μακροφάγων και στην προστασία του παράγοντα Nrf2.

Το ενδιαφέρον για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιικές επιδράσεις της κερκετίνης οφείλεται επίσης στην πανταχού παρουσία της σε τρόφιμα που συνδέονται σε μεγάλο βαθμό με τη μεσογειακή διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, των σταφυλιών και των κρεμμυδιών. ​"Αντιπροσωπεύει το πιο άφθονο φλαβονοειδές στην ανθρώπινη διατροφή», είπαν οι ερευνητές.

Στα συμπεράσματά τους, οι ερευνητές τόνισαν πώς θα πρέπει να αντιμετωπιστεί η έλλειψη στοιχείων για την επίδραση των πολυφαινολών στον Covid-19 και απαιτούνται περισσότερες μελέτες.

"Ωστόσο, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα μόρια προκαλούν θετικά αποτελέσματα σε διάφορες αλλοιώσεις που προκαλούνται από αυτή την ασθένεια υπό συνθήκες διαφορετικές από τη μόλυνση SARS-COV-2, όπως οξειδωτικό στρες, φλεγμονή και θρόμβωση», έγραψαν.

"Αυτές οι επιστημονικές πληροφορίες είναι πολύτιμες και υποδηλώνουν ότι οι φαινολικές ενώσεις της μεσογειακής διατροφής μπορεί να αντιπροσωπεύουν έναν πιθανό προστατευτικό παράγοντα κατά του Covid-19. Ωστόσο, πρέπει να δίνεται προσοχή όταν συνδέουμε προϋπάρχοντα δεδομένα με αυτή τη νέα μόλυνση», πρόσθεσαν οι ερευνητές.

"Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στα αποτελέσματα του Covid-19 που διαμεσολαβούνται από τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις τους, οι πολυφαινόλες της μεσογειακής διατροφής μπορούν επίσης να δράσουν μέσω άλλων μηχανισμών που δεν εξετάζονται σε αυτό το άρθρο ανασκόπησης», κατέληξαν.