Μελέτη διαπιστώνει ότι το παρθένο ελαιόλαδο συνδέεται με καλύτερη υγεία του εντέρου και βραδύτερη γνωστική παρακμή

Περίληψη

Οι υψηλότερες ποιότητες ελαιολάδου, όπως το παρθένο και το εξαιρετικό παρθένο, σχετίζονται με καλύτερη γνωστική λειτουργία και εντερικό μικροβίωμα σε σύγκριση με τα εξευγενισμένα ελαιόλαδα, σύμφωνα με μια μελέτη σε ενήλικες ηλικίας 55 έως 75 ετών. Η έρευνα, μέρος της μελέτης PREDIMED-Plus, διαπίστωσε ότι το εντερικό μικροβίωμα μεσολάβησε εν μέρει στη σχέση μεταξύ της πρόσληψης παρθένου ελαιολάδου και της γνωστικής διατήρησης σε διάστημα δύο ετών, υπογραμμίζοντας τη σημασία της ποιότητας του ελαιολάδου στην προαγωγή της υγείας του εγκεφάλου.

Νέα έρευνα δείχνει ότι μόνο υψηλότερα βαθμοί του ελαιολάδου, όπως το παρθένο ή το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Springer Nature Link, υψηλότερη κατανάλωση παρθένου ελαιολάδου σχετίζεται με καλύτερη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας και ένα πιο ευνοϊκό προφίλ μικροχλωρίδας του εντέρου. Αντίθετα, η υψηλότερη πρόσληψη εξευγενισμένου ελαιόλαδου συνδέθηκε με χαμηλότερη μικροβιακή ποικιλομορφία και ταχύτερη γνωστική παρακμή.

Η μελέτη παρακολούθησε 656 ενήλικες ηλικίας 55 έως 75 ετών με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία και μεταβολικό σύνδρομο. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν γνωστικά υγιείς κατά την έναρξη και παρακολουθήθηκαν για δύο χρόνια στο πλαίσιο της μελέτης PREDIMED-Plus, μιας μεγάλης ισπανικής ομάδας που βασίζεται σε προηγούμενη έρευνα PREDIMED για τη μεσογειακή διατροφή.

Η έρευνα ήταν μια προοπτική παρατηρητική ανάλυση και δεν κατέταξε τους συμμετέχοντες σε συγκεκριμένες παρεμβάσεις σχετικά με το ελαιόλαδο. Αντίθετα, εξέτασε τα φυσικά διατροφικά πρότυπα με την πάροδο του χρόνου.

Κατά την έναρξη, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ένα επικυρωμένο ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων για την αξιολόγηση της συνολικής πρόσληψης ελαιολάδου. Αυτό επέτρεψε στους ερευνητές να διακρίνουν μεταξύ της κατανάλωσης παρθένου και εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και της πρόσληψης ραφιναρισμένου ή κοινού ελαιολάδου.

Συλλέχθηκαν δείγματα κοπράνων για την ανάλυση της εντερικής μικροχλωρίδας, της κοινότητας των μικροοργανισμών που ζουν στο πεπτικό σύστημα. Οι ερευνητές ανέλυσαν την αλληλουχία του γονιδίου 16S ριβοσωμικού RNA για να εντοπίσουν και να συγκρίνουν βακτηριακές ομάδες μεταξύ των συμμετεχόντων.

Η γνωστική λειτουργία αξιολογήθηκε κατά την έναρξη και ξανά μετά από δύο χρόνια χρησιμοποιώντας μια ολοκληρωμένη νευροψυχολογική σειρά δοκιμών που κάλυπτε την παγκόσμια γνωστική λειτουργία, την εκτελεστική λειτουργία, την προσοχή και τη γλώσσα.

"«Θέλαμε να διερευνήσουμε πώς το ελαιόλαδο, ένα βασικό τρόφιμο στη μεσογειακή διατροφή, επηρεάζει την υγεία του εγκεφάλου και αν το εντερικό μικροβίωμα μεσολαβεί σε αυτή τη σχέση, καθώς και να διαφοροποιήσουμε την επίδραση του παρθένου ελαιολάδου σε σύγκριση με τα εξευγενισμένα έλαια», ανέφεραν οι Jordi Salas-Salvadó και Jiaqi Ni. Olive Oil Times.

Η Salas-Salvadó είναι καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili στην Ισπανία και η κύρια συγγραφέας της μελέτης. Η Ni είναι η πρώτη συγγραφέας και ερευνήτρια στο Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του πανεπιστημίου.

"«Αυτό το ερώτημα είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο πλαίσιο της γήρανσης του πληθυσμού και της αυξανόμενης συχνότητας εμφάνισης άνοιας, όπου η πρόληψη μέσω υγιεινών διατροφικών συνηθειών αποτελεί μία από τις πιο πολλά υποσχόμενες στρατηγικές για την προστασία της μακροπρόθεσμης γνωστικής λειτουργίας», ανέφεραν.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι περισσότερες προηγούμενες μελέτες εξέτασαν ξεχωριστά τη διατροφή, το μικροβίωμα ή τη γνωστική λειτουργία. ​"«Αυτή η εργασία ενσωματώνει αυτά τα τρία στοιχεία για πρώτη φορά σε μια προοπτική μελέτη σε ανθρώπους, βοηθώντας να διευκρινιστεί ότι η διατροφή επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου εν μέρει μέσω των βακτηρίων του εντέρου», σημείωσαν.

Ένα βασικό επίκεντρο της μελέτης ήταν ο ρόλος του εντερικού μικροβιώματος ως ενδιάμεσου μεταξύ της πρόσληψης ελαιολάδου και της υγείας του εγκεφάλου.

"«Το εντερικό μικροβίωμα επηρεάζεται έντονα από τη διατροφή», ανέφεραν οι ερευνητές. ​"Αυτά τα βακτήρια παράγουν ενώσεις που μπορούν να επηρεάσουν τη φλεγμονή, τον μεταβολισμό και την επικοινωνία με τον εγκέφαλο, καθιστώντας το μικροβίωμα κεντρικό συστατικό του λεγόμενου άξονα εντέρου-εγκεφάλου.

Πέρα από τον εντοπισμό συσχετίσεων, η ομάδα διεξήγαγε αναλύσεις διαμεσολάβησης για να διερευνήσει πιθανούς μηχανισμούς. Αυτές οι αναλύσεις εξέτασαν εάν οι αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου εξηγούσαν εν μέρει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ελαιολάδου και των γνωστικών αλλαγών.

Μετά την προσαρμογή για συγχυτικούς παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, η εκπαίδευση, η σωματική δραστηριότητα, η πρόσληψη ενέργειας και η συνολική ποιότητα της διατροφής, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το εντερικό μικροβίωμα μεσολάβησε εν μέρει στη συσχέτιση μεταξύ της υψηλότερης πρόσληψης παρθένων ελαιολάδων και της καλύτερης γνωστικής διατήρησης σε διάστημα δύο ετών.

Η ποικιλομορφία της εντερικής μικροχλωρίδας αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας μετρήσεις ποικιλομορφίας άλφα και βήτα. Η ποικιλομορφία άλφα αντανακλά την ανθεκτικότητα του οικοσυστήματος, ενώ η ποικιλομορφία βήτα υποδεικνύει διαφορές στη μικροβιακή σύνθεση μεταξύ των ατόμων.

Η υψηλότερη πρόσληψη παρθένου ελαιολάδου συσχετίστηκε με μεγαλύτερη ποικιλομορφία άλφα, δείκτη ενός πιο ανθεκτικού οικοσυστήματος του εντέρου. Αντίθετα, η υψηλότερη κατανάλωση εξευγενισμένου ελαιολάδου συσχετίστηκε με μειωμένη μικροβιακή ποικιλομορφία.

Οι αναλύσεις της βήτα ποικιλομορφίας αποκάλυψαν διακριτές δομές μικροβιακής κοινότητας που σχετίζονται με διαφορετικούς τύπους ελαιολάδου, υποδηλώνοντας ότι η ποιότητα του ελαιολάδου επηρεάζει όχι μόνο τον αριθμό των βακτηριακών ειδών που υπάρχουν αλλά και τα είδη που κυριαρχούν.

Το φαινόμενο της διαμεσολάβησης δεν παρατηρήθηκε για τα εξευγενισμένα ελαιόλαδα, ενισχύοντας το συμπέρασμα ότι η ποιότητα του ελαιολάδου παίζει κεντρικό ρόλο σε βιολογικά σημαντικές οδούς που συνδέουν τη διατροφή και τη γνωστική λειτουργία.

Ένα συγκεκριμένο μικροβιακό σήμα αναδείχθηκε στατιστικά σημαντικό: το γένος AdlercreutziaΗ υψηλότερη πρόσληψη παρθένου ελαιολάδου συσχετίστηκε με μεγαλύτερη αφθονία αυτού του γένους, η οποία, με τη σειρά της, συνδέθηκε με καλύτερη γνωστική απόδοση.

Adlercreutzia είναι γνωστό για τον ρόλο του στον μεταβολισμό των πολυφαινολών και άλλων φυτικών ενώσεων, γεγονός που υποδηλώνει μια πιθανή βιολογική οδό που συνδέει τις φαινολικές ενώσεις του ελαιολάδου, τον μεταβολισμό του εντέρου και την υγεία του εγκεφάλου.

"«Δεν είναι όλα τα ελαιόλαδα ίδια από διατροφικής άποψης», ανέφεραν οι Salas-Salvadó και Ni. ​"Το παρθένο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διατηρεί περισσότερες βιοδραστικές ενώσεις, όπως πολυφαινόλες, οι οποίες μπορεί να έχουν μεγαλύτερα οφέλη τόσο για το εντερικό μικροβίωμα όσο και για την υγεία του εγκεφάλου σε σύγκριση με τα εξευγενισμένα ελαιόλαδα.

Προειδοποίησαν ότι η αντιμετώπιση όλων των ελαιολάδων ως εναλλάξιμων ​"μπορούν να επισκιάσουν σημαντικές διαφορές με σχετικές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.

Οι συγγραφείς σημείωσαν επίσης τους περιορισμούς της μελέτης. ​"«Η έρευνά μας διεξήχθη σε ηλικιωμένους ενήλικες με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία και μεταβολικό σύνδρομο, στο πλαίσιο ενός μεσογειακού διατροφικού προτύπου», ανέφεραν, προσθέτοντας ότι τα αποτελέσματα θα πρέπει να παρεκταθούν με προσοχή σε άλλους πληθυσμούς.

Οι ερευνητές τόνισαν ότι η μελέτη δεν μπορεί να αποδείξει άμεση αιτιότητα και προειδοποίησαν κατά της ερμηνείας των ευρημάτων ως καθολικές διατροφικές συνταγές.

Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να περιλαμβάνει τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές, μεγαλύτερες περιόδους παρακολούθησης και πιο λεπτομερείς αναλύσεις μικροχλωρίδας, ανέφεραν.

"«Θα είναι επίσης απαραίτητο να μελετήσουμε άλλους πληθυσμούς και διατροφικά πλαίσια», κατέληξαν οι Salas-Salvadó και Ni. ​"ιδιαίτερα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης και δεν εμφανίζουν ακόμη συμπτώματα, όπου οι στρατηγικές πρόληψης θα μπορούσαν να έχουν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο.