Τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα μπορούν να εμποδίσουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, ευρήματα μελέτης

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η κατανάλωση εξευγενισμένων τροφίμων που σχετίζονται με τη δυτική διατροφή μπορεί να αντισταθμίσει τα οφέλη από την προσκόλληση στο Μεσογειακή διατροφής, σύμφωνα με ένα νέα μελέτη από το Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου Rush του Σικάγο.

Πραγματοποιήθηκε μια μελέτη παρατήρησης μεταξύ 5,001 ενηλίκων ηλικίας 65 ετών και άνω, όλοι από τους οποίους είχαν ήδη συμμετάσχει στο Πρόγραμμα Υγείας και Γήρανσης του Σικάγου, το οποίο στοχεύει στον εντοπισμό διατροφικών και άλλων παραγόντων κινδύνου γνωστικής μείωσης των αστικών πληθυσμών.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές μέτρησαν την προσήλωση των συμμετεχόντων στο μεσογειακό καθεστώς διατροφής διατηρώντας μια βαθμολογία με βάση την κατανάλωση τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, ελαιολάδου και οσπρίων.

Η βαθμολογία προσαρμόστηκε ώστε να αντικατοπτρίζει την έκταση που οι συμμετέχοντες αποκλίνουν από το MedDiet και επέλεξαν φαγητό τυπικό μιας δυτικής διατροφής, όπως εξευγενισμένα σιτηρά και μεταποιημένο κρέας.

Στη συνέχεια, η υπολογισμένη βαθμολογία συγκρίθηκε με τις βασικές εγκεφαλικές λειτουργίες των συμμετεχόντων, συμπεριλαμβανομένης της γνωστικής λειτουργίας τους, της επεισοδιακής μνήμης και της αντιληπτικής ταχύτητας, τα οποία καταγράφηκαν περιοδικά για να εξετάσουν πώς αυτές οι λειτουργίες επηρεάστηκαν από την απόκλιση από το MedDiet.

Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Journal of the Alzheimer Association, έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες ακολουθούσαν περισσότερο τη μεσογειακή διατροφή εμφάνισε βραδύτερη γνωστική μείωση σε σύγκριση με εκείνους που καταναλώνουν περισσότερες τροφές της Δυτικής διατροφής, οι οποίοι ουσιαστικά δεν είχαν κέρδη στην αντιμετώπιση της επιδείνωσης της γνώσης.

"Οι δυτικές δίαιτες μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τη νοητική υγεία », δήλωσε η Puja Agarwal, διατροφική επιδημιολόγος στο Πανεπιστήμιο Rush και ένας από τους ερευνητές της μελέτης.

"Η διατροφή που δίνει έμφαση στα λαχανικά, τα φρούτα, τα ψάρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία ενός ατόμου », πρόσθεσε. ​"Αλλά όταν συνδυάζεται με τηγανητά τρόφιμα, γλυκά, εκλεπτυσμένους κόκκους, κόκκινο κρέας και μεταποιημένο κρέας, παρατηρήσαμε ότι τα οφέλη από την κατανάλωση του μεσογειακού μέρους της διατροφής φαίνεται να μειώνεται. "

"Άτομα που είχαν υψηλή βαθμολογία μεσογειακής διατροφής σε σύγκριση με εκείνα που είχαν τη χαμηλότερη βαθμολογία ισοδυναμούσαν με 5.8 χρόνια νεότερη σε ηλικία γνωστικά », συνέχισε ο Agarwal.

Τα αποτελέσματα της μελέτης συμπληρώνουν προηγούμενα ευρήματα, τα οποία έδειξαν ότι το MedDiet μπορεί να δράσει κατά Διαβήτης, ορισμένοι τύποι Καρκίνος και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακή ασθένεια, ανέφεραν οι ερευνητές.

Πρόσθεσαν ότι η εργασία στον τομέα δεν έχει τελειώσει και απαιτείται περαιτέρω διαχρονική έρευνα για να εξεταστεί και να καθοριστεί η σχέση μεταξύ της γνώσης και των διατροφικών συνηθειών.

• Το περιοδικό της Ένωσης Αλτσχάιμερ
• Νέα της Νευροεπιστήμης