Ενώ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Είναι γνωστό ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, μπορεί να υπάρχει περιθώριο να προσθέσουμε περισσότερα: Ισπανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Jaén πειραματίζονται με τη συμπλήρωση ελαιολάδου με λουτεΐνη, μια ουσία με αντιοξειδωτική δράση που παίζει ρόλο στην υγεία των ματιών.
Η λουτεΐνη είναι ένα καροτενοειδές - μια φυσική χρωστική ουσία που απαντάται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως λαχανικά και σπανάκι - και δρα ως αντιοξειδωτικό στον άνθρωπο. Η λουτεΐνη μαζί με τη ζεαξανθίνη συσσωρεύονται στην ωχρά κηλίδα και τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση των συμπτωμάτων του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από επιδείνωση του αμφιβληστροειδούς που προκαλεί μειωμένη όραση. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμη σαφή, καθώς δεν έχουν δείξει όλες οι μελέτες τέτοια επίδραση
Οι ερευνητές εξήγαγαν την λουτεΐνη από τα φύκια και την προστέθηκαν στο ελαιόλαδο. Ο ερευνητής του Πανεπιστημίου της Jaén και ο καθηγητής Ruperto Bermejo, σημειώνει ότι ο μέσος όρος κατανάλωση ελαιολάδου ανά άτομο στην Ισπανία είναι 30 χιλιοστόλιτρα και ότι θα ήταν πολύ εύκολο αν τα αντιοξειδωτικά που έχουν καθαριστεί για την πρόληψη της νόσου είχαν ήδη συμπεριληφθεί στα 30 χιλιοστόλιτρα.
Σύμφωνα με την έρευνα, χρειάστηκε ενάμιση χρόνο για να καθοριστεί η μέθοδος προσθήκης λουτεΐνης χωρίς να αλλάξει το χρώμα και η γεύση του ελαιολάδου.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: υγεία, υγεία του ελαιολάδου, έρευνα ελαιολάδου
Νοέμβριος 29, 2021
Ισπανοί επιστήμονες προωθούν την κατανόηση της καταστροφικής νόσου της ελιάς
Οι ερευνητές δημοσίευσαν τα αποτελέσματα μιας 25ετούς μελέτης για το Colletotrichum, τον μύκητα που προκαλεί την ανθρακνόζη.
Δεκέμβριος 17, 2021
Οι Έλληνες καταναλώνουν λιγότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Οι Έλληνες είναι μεταξύ των κορυφαίων κατά κεφαλήν καταναλωτών ελαιολάδου στον κόσμο, αλλά έχουν περιορίσει την υψηλότερη ποιότητα.
Νοέμβριος 15, 2021
Η Heart Association αρνείται να εγκρίνει την κατανάλωση EVOO στις πιο πρόσφατες οδηγίες
Το AHA συνέστησε στους Αμερικανούς να τρώνε υγρά φυτικά έλαια αντί για τροπικά έλαια, ζωικά λίπη και μερικώς υδρογονωμένα λίπη, αλλά δεν ξεχώρισαν το παρθένο επιπλέον ελαιόλαδο.
Δεκέμβριος 6, 2021
Οι αρχαιολόγοι συγκεντρώνονται διαδικτυακά για να γιορτάσουν την ιστορία της μεσογειακής διατροφής
Η μεσογειακή διατροφή χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν. Οι αρχαιολόγοι θέλουν να διασφαλίσουν ότι η ιστορία του θα διατηρείται πάντα.
Δεκέμβριος 16, 2021
Οι έγκυες γυναίκες που κινδυνεύουν από την πάθηση της μικρής ηλικίας κύησης είχαν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν νεογνά από την πάθηση αφού ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή.
Σεπτέμβριος 20, 2021
Η υιοθεσία Nutri-Score μπορεί να βοηθήσει να περιοριστεί η επιδημία του καρκίνου, λένε οι ερευνητές
Μια έκθεση του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο ζήτησε από την Ευρωπαϊκή Ένωση και άλλες χώρες να υιοθετήσουν επειγόντως τη γαλλική γέννηση πλατφόρμα επισήμανσης.
Ιούλιος 29, 2021
Το νέο συνθετικό ακόρεστο λίπος παραμένει στερεό σε θερμοκρασία δωματίου
Η ανακάλυψη από ερευνητές στο Βέλγιο μπορεί τελικά να αντικαταστήσει το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας σε μια σειρά βρώσιμων και εγχώριων προϊόντων.
Σεπτέμβριος 27, 2021
Η πρόσφατα προτεινόμενη βαθμολογία Med Index επιδιώκει να ξεπεράσει το Nutri-Score και το Nutrinform
Ένα σύστημα επισήμανσης της συσκευασίας λαμβάνει υπόψη τα μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά ενός τροφίμου και την κοινωνική και περιβαλλοντική βιωσιμότητά του.