Υγεία
Ενώ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Είναι γνωστό ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, μπορεί να υπάρχει περιθώριο να προσθέσουμε περισσότερα: Ισπανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Jaén πειραματίζονται με τη συμπλήρωση ελαιολάδου με λουτεΐνη, μια ουσία με αντιοξειδωτική δράση που παίζει ρόλο στην υγεία των ματιών.
Η λουτεΐνη είναι ένα καροτενοειδές - μια φυσική χρωστική ουσία που απαντάται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως λαχανικά και σπανάκι - και δρα ως αντιοξειδωτικό στον άνθρωπο. Η λουτεΐνη μαζί με τη ζεαξανθίνη συσσωρεύονται στην ωχρά κηλίδα και τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση των συμπτωμάτων του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από επιδείνωση του αμφιβληστροειδούς που προκαλεί μειωμένη όραση. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμη σαφή, καθώς δεν έχουν δείξει όλες οι μελέτες τέτοια επίδραση
Οι ερευνητές εξήγαγαν την λουτεΐνη από τα φύκια και την προστέθηκαν στο ελαιόλαδο. Ο ερευνητής του Πανεπιστημίου της Jaén και ο καθηγητής Ruperto Bermejo, σημειώνει ότι ο μέσος όρος κατανάλωση ελαιολάδου ανά άτομο στην Ισπανία είναι 30 χιλιοστόλιτρα και ότι θα ήταν πολύ εύκολο αν τα αντιοξειδωτικά που έχουν καθαριστεί για την πρόληψη της νόσου είχαν ήδη συμπεριληφθεί στα 30 χιλιοστόλιτρα.
Σύμφωνα με την έρευνα, χρειάστηκε ενάμιση χρόνο για να καθοριστεί η μέθοδος προσθήκης λουτεΐνης χωρίς να αλλάξει το χρώμα και η γεύση του ελαιολάδου.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: υγεία, υγεία του ελαιολάδου, έρευνα ελαιολάδου
Σεπτέμβριος 26, 2023
Πώς τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα προωθούν την οικολογική καλλιέργεια, προστατεύουν τα τοπία
Η παραγωγή μονοποικιλιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου προάγει τις ενδημικές ποικιλίες, οι οποίες απαιτούν λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις, διατηρούν τα τοπία και προάγουν τη βιοποικιλότητα.
Οκτώβριος 24, 2023
Τα βακτήρια του ελαιώνες μπορεί να είναι το κλειδί για την καταπολέμηση της ξυλέλλας
Ορισμένοι μικροοργανισμοί παρέχουν βιολογικά πλεονεκτήματα όπως ένα δευτερεύον ανοσοποιητικό σύστημα, ανακάλυψαν ερευνητές.
Μάρτιος 10, 2024
Οι ερευνητές χρησιμοποιούν υπερήχους για να ανιχνεύσουν νοθευμένο ελαιόλαδο
Θα μπορούσαν να εντοπίσουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο νοθευμένο με μόλις ένα τοις εκατό ηλιέλαιο ή εξευγενισμένο ελαιόλαδο.
Σεπτέμβριος 28, 2023
Ακριβές κλειδί άρδευσης για τη μακροπρόθεσμη παραγωγικότητα
Μια ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια, οι ελιές χρειάζονται ακόμα επαρκές πότισμα. Οι ερευνητές βελτιστοποιούν την άρδευση για να βελτιώσουν την απόδοση και την ποιότητα.
Δεκέμβριος 5, 2023
Το έργο της ΕΕ στοχεύει στην ισοπέδωση του αγωνιστικού χώρου με τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Το έργο MedDiet4All προωθεί τα οφέλη μιας μεσογειακής διατροφής και κοινοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Νοέμβριος 20, 2023
Πτώση στις πωλήσεις ελαιολάδου στην Ισπανία και την Ιταλία εν μέσω ανόδου των τιμών
Οι καταναλωτές στρέφονται σε μικρότερα μπουκάλια έξτρα παρθένου ελαιολάδου και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιλέγουν χαμηλότερες ποιότητες.
Ιούνιος 8, 2023
Οφέλη της Med Diet παρόμοια με το περπάτημα 4,000 βημάτων, ευρήματα μελέτης
Ερευνητές σε νοσοκομείο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή είχε παρόμοιο όφελος για την υγεία με το περπάτημα 4,000 βημάτων κάθε μέρα.
Μάρτιος 25, 2024
Οι επιστήμονες υπερασπίζονται τη μελέτη ότι η Xylella δεν είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα OQDS
Η Margherita Ciervo και ο Marco Scortichini υπερασπίζονται την έρευνά τους σύμφωνα με την οποία η Xylella fastidiosa δεν ευθύνεται για τους περισσότερους θανάτους ελιών στην Απουλία την τελευταία δεκαετία.