Ιούλιος 8, 2014
Έλενα Παρβαάντες
Ενώ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Είναι γνωστό ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, μπορεί να υπάρχει περιθώριο να προσθέσουμε περισσότερα: Ισπανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Jaén πειραματίζονται με τη συμπλήρωση ελαιολάδου με λουτεΐνη, μια ουσία με αντιοξειδωτική δράση που παίζει ρόλο στην υγεία των ματιών.
Η λουτεΐνη είναι ένα καροτενοειδές - μια φυσική χρωστική ουσία που απαντάται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως λαχανικά και σπανάκι - και δρα ως αντιοξειδωτικό στον άνθρωπο. Η λουτεΐνη μαζί με τη ζεαξανθίνη συσσωρεύονται στην ωχρά κηλίδα και τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση των συμπτωμάτων του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από επιδείνωση του αμφιβληστροειδούς που προκαλεί μειωμένη όραση. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμη σαφή, καθώς δεν έχουν δείξει όλες οι μελέτες τέτοια επίδραση
Οι ερευνητές εξήγαγαν την λουτεΐνη από τα φύκια και την προστέθηκαν στο ελαιόλαδο. Ο ερευνητής του Πανεπιστημίου της Jaén και ο καθηγητής Ruperto Bermejo, σημειώνει ότι ο μέσος όρος κατανάλωση ελαιολάδου ανά άτομο στην Ισπανία είναι 30 χιλιοστόλιτρα και ότι θα ήταν πολύ εύκολο αν τα αντιοξειδωτικά που έχουν καθαριστεί για την πρόληψη της νόσου είχαν ήδη συμπεριληφθεί στα 30 χιλιοστόλιτρα.
Σύμφωνα με την έρευνα, χρειάστηκε ενάμιση χρόνο για να καθοριστεί η μέθοδος προσθήκης λουτεΐνης χωρίς να αλλάξει το χρώμα και η γεύση του ελαιολάδου.
- Ιστορίες της Ανδαλουσίας: Ελαιόλαδο εμπλουτισμένο με φύκια για την πρόληψη της οφθαλμικής νόσου
- Εφημερίδα της Οφθαλμολογίας: Τα συμπληρώματα διατροφής έχουν ρόλο στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας;
- Οφθαλμολογική: Συμβουλές για διατροφικές συνήθειες που βασίζονται σε αποδεικτικά στοιχεία για ασθενείς που πάσχουν από εκφύλιση ωχράς κηλίδας σχετιζόμενη με την ηλικία
Σχετικά άρθρα
Νοέμβριος 29, 2021
Ισπανοί επιστήμονες προωθούν την κατανόηση της καταστροφικής νόσου της ελιάς
Οι ερευνητές δημοσίευσαν τα αποτελέσματα μιας 25ετούς μελέτης για το Colletotrichum, τον μύκητα που προκαλεί την ανθρακνόζη.
Ιούλιος 6, 2022
Στόχος του έργου Aristoil Plus είναι να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου μεταξύ των μελών του και να προωθήσει το ελαιόλαδο ως θρεπτικό τρόφιμο στους καταναλωτές.
Νοέμβριος 16, 2021
Μελέτη: Τα παρθένα ελαιόλαδα προστατεύουν τις έτοιμες για κατανάλωση σαλάτες από ορισμένα βακτήρια
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα παρθένα ελαιόλαδα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες μείωσαν τον κίνδυνο μόλυνσης από κοινά παθογόνα που μεταδίδονται στα τρόφιμα έως και 90%.
Φεβρουάριος 28, 2022
Ερευνητές ανακάλυψαν μια άλλη ασθένεια που ταλαιπωρεί τους ελαιώνες στην Απουλία
Νέα έρευνα σε ελαιόδεντρα στο Σαλέντο αποκάλυψε την εξάπλωση ενός γνωστού μύκητα, του οποίου η δράση ξήρανσης είναι πολύ ταχύτερη από το βακτήριο Xylella.
Μάρτιος 31, 2022
Οι Βορειοαφρικανοί έφαγαν ελιές πριν από 100,000 χρόνια, τα στοιχεία υποδηλώνουν
Τα αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ζούσαν στην ακτή του Ατλαντικού του Μαρόκου έτρωγαν αγριελιές και χρησιμοποιούσαν το ξύλο και τα κουκούτσια του δέντρου ως καύσιμο.
Φεβρουάριος 8, 2022
Η έρευνα για τη βιοποικιλότητα της ελιάς είναι το κλειδί για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής
Ο εντοπισμός χαρακτηριστικών που επιτρέπουν στις ελιές να αντιστέκονται σε ακραία καιρικά φαινόμενα, πτητικές αλλαγές θερμοκρασίας και ασθένειες θα επιτρέψουν στους αγρότες να φυτέψουν πιο ανθεκτικές ποικιλίες ελιάς στο μέλλον.
Αύγουστος 23, 2021
Οι ερευνητές βρίσκουν τρόπους για τη μείωση του ακρυλαμιδίου στις επιτραπέζιες ελιές
Η συγκέντρωση της ένωσης, η οποία είναι καρκινογόνος, μπορεί να επηρεαστεί από το στάδιο ωρίμανσης, τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης και τον τύπο της θεραπείας πλύσης.
Ενδέχεται. 9, 2022
Η παιδική παχυσαρκία αυξάνεται στην Ισπανία καθώς πέφτει η τήρηση της δίαιτας Med
Μια έκθεση της Save the Children τονίζει την κρίση παιδικής παχυσαρκίας στην Ισπανία και τη ραγδαία πτώση της μεσογειακής διατροφής. Η φιλανθρωπική οργάνωση καλεί για επείγουσα κυβερνητική δράση.