Υγεία
Το ελαιόλαδο είναι γνωστό ως μια από τις καλύτερες πηγές μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ένας τύπος λίπους που έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Πιστεύεται ότι οι προστατευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου οφείλονται κυρίως στην παρουσία αυτού του τύπου λίπους. Ωστόσο, νέα έρευνα δείχνει ότι το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο είναι εξίσου σημαντικό.
Σύμφωνα με νέα δεδομένα που δημοσιεύονται στην κλινική διατροφή, ημερήσιες δόσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου μπορεί να προστατεύσουν από την αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση των αρτηριών).
Τα αποτελέσματα προήλθαν από το Μελέτη EurOlive, στο οποίο συμμετείχαν ερευνητές από πανεπιστήμια σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες, και στόχευε στην αξιολόγηση των ευεργετικών επιπτώσεων του ελαιολάδου στην ανθρώπινη υγεία.
Δείτε επίσης:Ειδήσεις υγείαςΟι ερευνητές στρατολόγησαν 200 υγιείς άνδρες και τους έδωσαν τυχαία σε μία από τις τρεις ομάδες για να καταναλώνουν 25 ml ελαιόλαδου καθημερινά με διαφορετικά επίπεδα πολυφαινολών.
Τα ελαιόλαδα που χορηγήθηκαν περιλάμβαναν εξευγενισμένο ελαιόλαδο, το οποίο είχε χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. κοινό ελαιόλαδο με μέση περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη και εξαιρετικά παρθένο, το οποίο είχε υψηλά επίπεδα φαινολικού.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου αύξησε τα επίπεδα αντισωμάτων που μειώνουν την οξειδωμένη LDL χοληστερόλη (η κακή χοληστερόλη θεωρείται παράγοντας κινδύνου σκλήρυνσης της αρτηρίας και καρδιακών παθήσεων)
Δεν ήταν η πρώτη φορά που διαπιστώθηκε ότι οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου έχουν προστατευτική δράση έναντι της οξειδωτικής βλάβης. προηγούμενες μελέτες έχουν επίσης δείξει θετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, υπήρχαν ερωτήματα σχετικά με το εάν οι πραγματικές δόσεις ελαιολάδου μπορούν να επιτύχουν αυτό το αποτέλεσμα.
Σε αυτήν τη μελέτη, οι ερευνητές έκαναν τα άτομα να καταναλώνουν περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα, ένα λογικό ποσό για τις μη μεσογειακές χώρες.
Οι Έλληνες που έχουν την υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου ανά άτομο στον κόσμο καταναλώνουν περίπου 70 ml την ημέρα, ενώ οι Ισπανοί και οι Ιταλοί περιλαμβάνουν περίπου 35 ml ημερησίως. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει λιγότερα από τρία χιλιοστόλιτρα την ημέρα.
Το άλλο ζήτημα είναι το περιεχόμενο πολυφαινόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει περισσότερες πολυφαινόλες από άλλα ελαιόλαδα που υποβάλλονται σε επεξεργασία.
Οι συνθήκες αποθήκευσης παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Το λάδι που αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό σημείο σε ένα σκοτεινό δοχείο διατηρεί περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά του. Οι μεγάλοι χρόνοι αποθήκευσης μειώνουν επίσης το αντιοξειδωτικό όσο περισσότερο το ελαιόλαδο κάθεται σε ένα μπουκάλι αχρησιμοποίητο, τόσο περισσότερες πολυφαινόλες χάνει.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: καρδιαγγειακή νόσο, καρδιακές παθήσεις, Μεσογειακή διατροφής
Ιούνιος 13, 2023
Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα σκουλήκια που κατανάλωναν ελαϊκό οξύ ζούσαν περισσότερο από τα σκουλήκια που τρώνε μια τυπική δίαιτα. Το εάν αυτά τα ευρήματα σχετίζονται με τον άνθρωπο απαιτεί περισσότερη έρευνα.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Αύγουστος 31, 2023
Η σημασία της επιλογής υγιεινών σνακ για τη συνολική υγεία σας
Η επιλογή υγιεινών σνακ μπορεί να είναι ευεργετική για τη γενική υγεία, ακόμα κι αν τσιμπολογάτε συχνά.
Νοέμβριος 1, 2023
Η μελέτη δείχνει τα οφέλη του συμπληρώματος EVOO σε άνδρες αθλητές
Τα συμπληρώματα ελαιολάδου αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης ενώ μειώνουν τις ορμόνες του στρες στους άνδρες αθλητές.
Απρίλιος 9, 2024
Επεξεργασμένα τρόφιμα που σχετίζονται με αρνητικά αποτελέσματα υγείας, ευρήματα μελέτης
Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με μεγαλύτερο κίνδυνο για περισσότερα από 30 αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.
Ιούλιος 19, 2023
Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.
Νοέμβριος 27, 2023
Η δίαιτα Med κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βελτιώνει τη νευρολογική ανάπτυξη του βρέφους
Τα δίχρονα που γεννήθηκαν από μητέρες που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή ή τη μείωση του στρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εμφάνισαν καλύτερες βαθμολογίες σε γνωστικούς και κοινωνικο-συναισθηματικούς τομείς.
Ιούνιος 8, 2023
Οφέλη της Med Diet παρόμοια με το περπάτημα 4,000 βημάτων, ευρήματα μελέτης
Ερευνητές σε νοσοκομείο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή είχε παρόμοιο όφελος για την υγεία με το περπάτημα 4,000 βημάτων κάθε μέρα.