Παραδοσιακά, έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Ενώ μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης, φαίνεται ότι είναι τύπος λίπους που μετράει παρά την ποσότητα λίπους. Γνωρίζουμε τώρα ότι μια δίαιτα πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, στην πραγματικότητα προστατεύει από πολλές από αυτές τις χρόνιες ασθένειες.

Μια πρόσφατη ισπανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Diabetes Care έδειξε ότι α Μεσογειακό στυλ δίαιτας πλούσιο σε ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου ΙΙ κατά σχεδόν 50 τοις εκατό σε σύγκριση με μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά. Ο διαβήτης τύπου II είναι η πιο κοινή και αποτρέψιμη μορφή διαβήτη.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Άτομα που είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα και έχουν μεταβολικό σύνδρομο διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της μορφής διαβήτη. Η μελέτη είναι μέρος του ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ, μια μακροχρόνια μελέτη διατροφικής παρέμβασης που αποσκοπούσε στην αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της μεσογειακής διατροφής στην πρωτογενή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και αποτελείται από μια πολυεπιστημονική ομάδα 16 ομάδων που διανέμονται σε 7 αυτόνομες κοινότητες στην Ισπανία.

Η μελέτη περιελάμβανε 418 συμμετέχοντες που δεν είχαν διαβήτη. Σε κάθε συμμετέχοντα δόθηκε τυχαία είτε δίαιτα χαμηλών λιπαρών, μεσογειακή δίαιτα με ελαιόλαδο (έως 1 λίτρο την εβδομάδα), ή μεσογειακή δίαιτα με ξηρούς καρπούς (30 γραμμάρια την ημέρα). Μετά από 4 χρόνια, το 17.9% των ατόμων που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών λιπαρών εμφάνισαν διαβήτη, ενώ μόνο το 10% των συμμετεχόντων που ακολουθούσαν τη Μεσογειακή διατροφή με ελαιόλαδο εμφάνισαν την ασθένεια.

Όταν οι δύο ομάδες MedDiet (ομάδες ελαιολάδου και ξηρών καρπών) συγκεντρώθηκαν και συγκρίθηκαν με την ομάδα χαμηλών λιπαρών, η επίπτωση του διαβήτη μειώθηκε κατά 52%. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μείωση του κινδύνου διαβήτη ήταν ανεξάρτητη από τις αλλαγές στο σωματικό βάρος ή τη σωματική δραστηριότητα και ότι οι μεσογειακές δίαιτες που ακολουθήθηκαν δεν περιορίστηκαν σε θερμίδες.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση διαβήτη τύπου II βελτιώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την αντίσταση στην ινσουλίνη και τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.

• Μείωση της συχνότητας του διαβήτη τύπου 2 με τη μεσογειακή διατροφή: αποτελέσματα της τυχαιοποιημένης δοκιμής παρέμβασης PREDIMED-Reus. Φροντίδα του διαβήτη. 2011 Ιαν. 34 (1): 14 - 9