Το δυναμικό της υδροξυτυροσόλης στην πρόληψη της κυτταροτοξικότητας που σχετίζεται με τον υδράργυρο μπορεί να καταστήσει το ελαιόλαδο εξαιρετικό θρεπτικό πόρο για την καταπολέμηση μιας αυξανόμενης κρίσης στην Ινδία, σύμφωνα με έρευνα.
Τα αυξανόμενα επίπεδα μόλυνσης από υδράργυρο στην Ινδία οδηγούν σε πιθανή κρίση δημόσιας υγείας, με αναφερόμενες αυξήσεις σε διάφορες ασθένειες. Οι ερευνητές συνιστούν τη συμπερίληψη του ελαιολάδου στη διατροφή, ειδικά της υδροξυτυροσόλης, για τον μετριασμό των κινδύνων για την υγεία που σχετίζονται με την έκθεση στον υδράργυρο, καθώς έχει αποδειχθεί ότι εξουδετερώνει την τοξικότητα που προκαλείται από τον υδράργυρο και αποτρέπει την οξειδωτική βλάβη.
Τα αυξανόμενα επίπεδα μόλυνσης από υδράργυρο (Hg) στην Ινδία, μέσω περιβαλλοντικών, βιομηχανικών, ιατρικών και θρεπτικών πηγών, οδηγούν γρήγορα σε αυτό που θα μπορούσε να γίνει μια μεγάλη κρίση δημόσιας υγείας στη χώρα. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι ήδη εμφανείς στην αναφερόμενη αύξηση των καρκίνων, των καρδιαγγειακών παθήσεων, των παθήσεων των νεφρών, των νευρωνικών διαταραχών, των ψυχιατρικών διαταραχών και της όρασης.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι η διατροφική συμπερίληψη φυτοχημικών, όπως αυτές που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό αυτών των ανησυχιών για την υγεία σε σημαντικό βαθμό. Το παρθένο ελαιόλαδο περιέχει έναν αριθμό φαινολικών αντιοξειδωτικών που έχουν γνωστά οφέλη για την υγεία και ένα από αυτά τα αντιοξειδωτικά, υδροξυτυροσόλη (ΗΤ), έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική ενάντια στην επαγόμενη από Hg τοξικότητα.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Σε γενικές γραμμές, όταν το Hg απορροφάται, εισπνέεται ή απορροφάται στο σώμα, μπορεί είτε να αποβληθεί φυσικά μετά από μια χρονική περίοδο, ειδικά εάν οι πηγές δηλητηρίασης είναι περιορισμένες, ή μπορεί να συσσωρευτεί εντός των κυττάρων. Στην τελευταία περίπτωση, η συσσώρευση Hg αρχίζει τότε να διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες και να επιφέρει ανεπιθύμητες μορφολογικές αλλαγές που μπορούν να καταστρέψουν τις κυτταρικές δομές και να οδηγήσουν σε μακροχρόνια βλάβη οργάνων. Τα νεφρά και ο εγκέφαλος, ειδικά στα μικρά παιδιά, είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στην τοξικότητα του υδραργύρου.
Η χρήση του ΗΤ σε τέτοιες περιπτώσεις συνιστάται από το φαινολικής φυτοχημικής ουσίας, μαζί με το ότι είναι μη τοξικό και αντιφλεγμονώδες, είναι ικανό να διαχέεται διαμέσου των κυτταρικών μεμβρανών και έχει ιδιότητες χηλίωσης μετάλλων που μπορούν να εξουδετερώσουν την επαγόμενη από Hg κυτταροτοξικότητα.
Πειράματα που πραγματοποιήθηκαν από το Manna et αϊ. δείχνουν ότι το HT μειώνει σημαντικά τον σχηματισμό αντιδραστικών ειδών οξυγόνου (ROS) που προκαλείται από την έκθεση σε Hg. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα των Διατροφικών Επιστημών και Επιστημών Τροφίμων.
Τα ROS είναι αντιδραστικά μόρια με βάση το οξυγόνο που, σε υψηλά επίπεδα, μπορούν να προκαλέσουν απόπτωση. δηλαδή, μπορούν να προκαλέσουν την αυτοκαταστροφή του κυττάρου. Είναι απαραίτητο για την επιβίωση των κυττάρων να αποτοξινωθεί η ROS και, για να γίνει αυτό, το φυσικό αμυντικό σύστημα απελευθερώνει αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη. Η συνεχιζόμενη έκθεση σε Hg μπορεί, ωστόσο, να καταστρέψει τα επίπεδα γλουταθειόνης και να υπονομεύσει την αντιοξειδωτική άμυνα. Το HT μπορεί να αποτρέψει ακριβώς αυτή την εξάντληση και έτσι να επιτρέψει στην γλουταθειόνη να εκτελέσει το προστατευτικό της καθήκον.
Manna et αϊ. επίσης, παρατηρήθηκε το δυναμικό της ΗΤ στην πρόληψη του σχηματισμού εχινοκυττάρων. Αυτά είναι τα ερυθρά αιμοσφαίρια (RBCs) που, με την έκθεση σε Hg, σχηματίζουν μη φυσιολογικές, ομοιόμορφα τοποθετημένες ακανθώδεις αναπτύξεις στις κυτταρικές μεμβράνες. Τα εχινόχρωμα είναι προ-θρομβωτικά και μπορούν να προκαλέσουν ρήξη που προκαλείται από Hg γνωστή ως αιμόλυση και να οδηγήσει σε θρομβωτική νόσο. Ο αυξημένος σχηματισμός εχινοκυττάρων αυξάνει επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακής βλάβης.
Δεδομένης της αποτελεσματικότητας των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του HT, είναι σαφώς ένας εξαιρετικός θρεπτικός πόρος για την αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από Hg. Η χρήση ελαιολάδου στην κανονική διατροφή μπορεί, επομένως, να αποδειχθεί τεράστιο όφελος στην Ινδία.
Τούτου λεχθέντος, η συμπερίληψη του ελαιολάδου στην καθημερινή μαγειρική μπορεί να απαιτεί ευρύτερη συνειδητοποίηση σε σχέση με την υγεία από ό, τι υπάρχει ήδη, αφού γενικά οι άνθρωποι τείνουν να πάνε με αυτό που πάντα χρησιμοποίησαν και τι δεν αλλοιώνει τη γεύση ή τη γεύση έχουν συνηθίσει να.
Η υψηλή τιμή του ελαιολάδου, μεγάλο μέρος του οποίου εισάγεται, τείνει επίσης να το αφήσει μακριά από το τμήμα του πληθυσμού που μπορεί να ωφεληθεί περισσότερο. Η καλλιέργεια ελιών στο Ρατζαστάν και το Χιματσάλ Πραντές και η παραγωγή ελαιολάδου στην Ινδία μπορεί, ελπίζω, να το καταστήσει πιο προσιτό στο ευρύ κοινό.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: την πρόληψη του καρκίνου, καρδιαγγειακή νόσο, υγεία
Ιούλιος 15, 2024
Οι ερευνητές παρακολούθησαν 800 επιζώντες από καρκίνο για περισσότερο από μια δεκαετία, παρατηρώντας ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής θα μπορούσε να σχετίζεται με χαμηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες.
Οκτώβριος 7, 2024
Το έξτρα παρθένο εκχύλισμα ελαιολάδου υπερβαίνει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ιβουπροφαίνης
Μια νέα μέθοδος βιώσιμης άντλησης ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποκτά ένα εκχύλισμα με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Αύγουστος 13, 2024
Indian Growers Eye Ινδική αγορά για επιτραπέζιες ελιές
Μια έκθεση δίνει έμφαση στην εξυπηρέτηση των προτιμήσεων των τοπικών καταναλωτών για την αξιοποίηση της ταχέως αναπτυσσόμενης οικονομίας της Ινδίας και της ζήτησης για υγιεινά τρόφιμα.
Ενδέχεται. 6, 2025
Η αγορά ελαιολάδου της Ινδίας δείχνει δυναμικό ανάπτυξης παρά τις προκλήσεις
Η αγορά ελαιολάδου της Ινδίας αναπτύσσεται, με τις πωλήσεις να προβλέπεται να φτάσουν τα 198 εκατομμύρια ευρώ έως το 2028. Οι εταιρείες αντιμετωπίζουν προκλήσεις όπως οι υψηλοί δασμοί και η παραπληροφόρηση, αλλά σημειώνουν επιτυχία σε πόλεις και μικρότερες αγορές.
Σεπτέμβριος 9, 2024
Ο Σλοβενικός Συνεταιρισμός Εστιάζει στα Επίπεδα Φαινόλης
Ο Danijel Stojković Kukulin πιστεύει ότι το τμήμα της αγοράς ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά θα συνεχίσει να αυξάνεται καθώς ωθεί την παραγωγή του σε νέα ύψη.
Οκτώβριος 13, 2024
Η τήρηση της μεσογειακής διατροφής συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής
Μια πρόσφατη μελέτη περιέγραψε τη μεσογειακή διατροφή ως μια ισχυρή προληπτική στρατηγική ενάντια στην ανάπτυξη κολπικής μαρμαρυγής, πιθανώς λόγω των πολυφαινολών της.
Ιούνιος 28, 2025
Ολεακεΐνη: Η πολλά υποσχόμενη φαινολική ένωση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η ολεακεΐνη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και πιθανές αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ιούλιος 8, 2025
Νέα μελέτη υποδηλώνει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Νέα έρευνα στην Ιταλία υποδηλώνει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού αρνητικού σε οιστρογόνα και προγεστερόνη.