Επιστημονικό Συνέδριο του Συμβουλίου Ελαιολάδου στο UC Davis

Το International Olive Council (IOC) θα αποκαλύψει την αμερικανική του καμπάνια, το Olive Oil Promise, ενόψει της Winter Fancy Food Show στο Σαν Φρανσίσκο την επόμενη εβδομάδα.

Ο οργανισμός με έδρα τη Μαδρίτη θα φιλοξενήσει ένα ημερήσιο συνέδριο για να συζητήσει το ελαιόλαδο και την πρόληψη των χρόνιων παθήσεων σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Robert Mondavi και Κέντρο Ελιάς στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις τον Ιανουάριο 17.

"Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου είναι στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσει τα τελευταία επιστημονικά στοιχεία για το ελαιόλαδο και τις χρόνιες παθήσεις στα μέλη της επιστημονικής κοινότητας και της κοινότητας ελαιολάδου », δήλωσε ο Jaime Lillo, αναπληρωτής εκτελεστικός διευθυντής της ΔΟΕ.

Ο Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του Κέντρου Ελιάς, δήλωσε ότι η ΔΟΕ προσέγγισε την οργάνωση του το περασμένο καλοκαίρι σχετικά με τη διοργάνωση του συνεδρίου με την ελπίδα να διευρυνθεί η συνειδητοποίηση του οφέλη για την υγεία από την ελιά πετρελαίου στις Ηνωμένες Πολιτείες.

"Είδαν το UC Davis ως ένα επιθυμητό μέρος για να φιλοξενήσει το συνέδριο, δεδομένης της εθνικής προβολής του Olive Center και της δυνατότητας του συνεδρίου να διευρύνει την ευαισθητοποίηση για τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου στους Αμερικανούς καταναλωτές », δήλωσε ο Flynn.

Οι ειδικοί στη διατροφή και την προληπτική ιατρική θα συζητήσουν το ρόλο του ελαιολάδου και του Μεσογειακή διατροφής στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, πολλές από τις οποίες επικρατούν όλο και περισσότερο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

"Θα θέλαμε να κάνουμε περισσότερα (έρευνα για την πρόληψη των χρόνιων ασθενειών στο Olive Center), αλλά κάναμε μια μελέτη σε συνεργασία με το Υπουργείο Διατροφής και το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών », δήλωσε ο Flynn. ​"Η μελέτη διαπίστωσε ότι η ελαιοκανθάλη στο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, η οποία αποτελεί σοβαρό παράγοντα καρδιαγγειακή νόσο. "

Έχουν προσκληθεί - άτομα για να συμμετάσχουν στη διάσκεψη, μεταξύ άλλων ​"επιρροής και ηγέτες σκέψης στους τομείς της υγείας, της ευεξίας, του εμπορίου και των κυβερνητικών υποθέσεων, ιδιαίτερα εκείνων που εμπλέκονται στην εκκολαπτόμενη βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνια ", σύμφωνα με τη ΔΟΕ. Εκείνοι που ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν καλούνται να επικοινωνήσουν με τον Megan Moran στη διεύθυνση PR Lane.

Η ομάδα εμπειρογνωμόνων θα συζητήσει τους μηχανισμούς του ελαιολάδου και τους ρόλους τους στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη, του καρδιαγγειακού και του νευρολογικών ασθενειών.

Το Estefanía Toledo από το Πανεπιστήμιο της Ναβάρας θα συζητήσει το ελαιόλαδο στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

"Τα αποδεικτικά στοιχεία είναι ισχυρότερα για τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και, ειδικότερα, στην μετεμμηνοπαυσιακή πρόληψη καρκίνου του μαστού, Δήλωσε ο Τολέδο.

Ο José Luchsinger από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Κολούμπια, θα συζητήσει το ελαιόλαδο και την πρόληψη των γνωστικών διαταραχών.

"Η μεσογειακή διατροφή, συμπεριλαμβανομένου ενός από τα κύρια συστατικά της, η πρόσληψη ελαιολάδου, έχει αναδειχθεί ως μια πολλά υποσχόμενη στρατηγική για την πρόληψη της Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ και τις σχετικές άνοιας, δεδομένης της ευεργετικής σχέσης με άλλες χρόνιες διαταραχές, ιδίως καρδιαγγειακές παθήσεις ", ανέφερε.

Ο Walter Willett, από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και ο Miguel Martínez-Gonzalez, από το Πανεπιστήμιο της Ναβάρας, θα συζητήσουν για τη μεσογειακή διατροφή, το ελαιόλαδο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

"Στην πρωτοβάθμια δοκιμή πρόληψης, παρατηρήσαμε ότι μια μεσογειακή διατροφή χωρίς περιορισμούς, συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς, είχε ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση του κινδύνου σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων μεταξύ ατόμων υψηλού κινδύνου », έγραψε ο Martínez-Gonzalez στο μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το New England Journal of Medicine. ​"Τα αποτελέσματα υποστηρίζουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την πρωτογενή πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων. "

Ο Manuel Franco από το Πανεπιστήμιο της Alcalá θα παρουσιάσει πώς τα συστήματα τροφίμων και τα περιβάλλοντα τροφίμων σχετίζονται με τη μεσογειακή διατροφή και ο Francesco Visioli από το Πανεπιστήμιο της Πάντοβα θα συζητήσουν τους μηχανισμούς δράσης για το ελαιόλαδο και πώς οι ενώσεις του ελαιολάδου αλληλεπιδρούν με το σώμα.

Ο Φρανκ Χου, επίσης από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, θα επικεντρωθεί στα οφέλη για την υγεία από τη μετάβαση σε μια μεσογειακή διατροφή όταν μιλά για ελαιόλαδο και διαβήτη για να ολοκληρώσει το συνέδριο.

"Ένας συνδυασμός πολλών παραγόντων του τρόπου ζωής [συμπεριλαμβανομένης της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά και χαμηλή σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά] συσχετίστηκε με συχνότητα εμφάνισης Διαβήτης τύπου 2 ήταν περίπου 90% χαμηλότερο από αυτό που βρέθηκε στις γυναίκες χωρίς αυτούς τους παράγοντες », έγραψε σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine, η οποία μελέτησε τα διατροφικά πρότυπα και τη συσχέτιση τους με τον διαβήτη τύπου 2.

Το σεμινάριο θα είναι το πρώτο επιστημονικό συνέδριο της ΔΟΕ που θα πραγματοποιηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 2001, όταν το συμβούλιο πραγματοποίησε διάσκεψη παιδικής παχυσαρκίας στο Πανεπιστήμιο Rockefeller.

• Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου


• Olive Oil Times