Μια Διεθνής Εταιρεία για το Oleocanthal

Στις 30 - 31 Μαΐου στο νησί της Ζακύνθου στην Ελλάδα, μια ομάδα διεθνών εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου από τον κόσμο της επιστήμης, της ακαδημαϊκής κοινότητας, της γαστρονομίας και των μέσων μαζικής ενημέρωσης συγκεντρώθηκαν για ένα συνέδριο για την ίδρυση της μη κερδοσκοπικής Oleocanthal International Society (OIS).

OIS είναι το πνευματικό παιδί του συνταξιούχου ιατρού Jose Antonio Amerigo από την Ισπανία, ο οποίος έχει αφιερώσει το χρόνο του στην προώθηση της προληπτικής ιατρικής μέσω της διατροφής ως ο καλύτερος τρόπος να ​"θεραπείας ".

"Το αρχικό μου κίνητρο ήταν να προωθήσω τα οφέλη για την υγεία που προέκυψαν από την Picual και την Cornicabra, τις δύο κύριες ποικιλίες ελαιόδεντρων που βρέθηκαν στις περιοχές Jaén και La Mancha. Και οι δύο είναι πολύ πλούσιες σε φαινολικές ενώσεις που προάγουν την υγεία, όπως η ελαιοκάνθηλη ", ανέφερε η Amerigo.

"Πέρυσι δημιούργησα την Oleocanthal Society of Andalusia για αυτόν τον σκοπό και κάλεσα τον Gary Beauchamp στην εναρκτήρια εκδήλωσή μας όπου συναντηθήκαμε για πρώτη φορά », συνέχισε ο Amerigo. ​"Το OIS, ωστόσο, είναι μια ξεχωριστή και ξεχωριστή διεθνής πολυτομεακή κοινωνία με μέλη με διαφορετικά ενδιαφέροντα στον τομέα της έρευνας, της γαστρονομίας και των μέσων μαζικής ενημέρωσης. Στόχος μας είναι να επεκτείνουμε τη διεπιστημονική συνεργασία και την ανταλλαγή πληροφοριών στον τομέα της ελιάς. Είναι ζωτικής σημασίας να ενθαρρύνουμε τη σωστή χρήση προϊόντων υψηλής φαινολικής ελιάς στην καθημερινή μας διατροφή. Η αποστολή του OIS είναι να ενθαρρύνει την επιστημονική έρευνα και να διαδώσει τα αποτελέσματα στην επιστημονική κοινότητα, καθιστώντας παράλληλα προσιτές τις πτυχές της υγείας στο κοινό, μέσω ενός ιστότοπου, δελτίων τύπου, ειδικών εκδηλώσεων, βίντεο και podcast. "

Τα ιδρυτικά μέλη του OIS προέρχονται από την Ισπανία, την Ελλάδα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Εμπειρογνώμονες από την Ιταλία, την Αυστραλία, τη Γαλλία, την Τυνησία, την Κροατία και την Πορτογαλία έχουν εκφράσει ενδιαφέρον για την ένταξή τους και αναμένεται ότι το OIS θα επεκταθεί σύντομα και θα περιλαμβάνει εκπροσώπους από αυτές τις χώρες και άλλους.

Ο Πρόπιος Μαγιάτης και η Ελένη Μελλήου κλήθηκαν να γίνουν μέλη λόγω του εκτεταμένου ιστορικού τους στην έρευνα για το ελαιόλαδο και την ανακάλυψή τους Πυρηνικός Μαγνητικός Συντονισμός (NMR), μέθοδος ακριβούς μέτρησης μεμονωμένων φαινολικών ενώσεων. Ρώτησα τον Μαγιάτη γιατί επιλέχθηκε η Ζάκυνθος για αυτήν την εκδήλωση: ​"Αποφασίσαμε να πραγματοποιήσουμε την πρώτη μας συνάντηση για την ίδρυση του OIS στη Ζάκυνθο που βρίσκεται στο Ιόνιο Πέλαγος στην Ελλάδα ως αναγνώριση της ζωντανής ιστορίας της ελιάς και της πολιτιστικής σημασίας της για τον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό και τους μεσογειακούς πολιτισμούς. Ανακαλύψαμε επίσης μερικά πολύ υψηλά φαινολικά ελαιόλαδα εδώ στα Ιόνια νησιά της Ζακύνθου και της Κέρκυρας. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που συνεργαζόμαστε με μια τόσο διαφορετική ομάδα επιστημόνων και εμπειρογνωμόνων για να προωθήσουμε την έρευνά μας και να ενισχύσουμε την ικανότητά μας να κοινοποιήσουμε τα ευρήματά μας στο κοινό. "

Ο Paul Breslin έκανε πρόσφατα πρωτοσέλιδα με την επιτυχία του χρησιμοποιώντας ελεοκάνθημα για να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα σε ένα πιάτο Petri. Πέταξε από τη Βοστώνη για να συμμετάσχει επειδή βλέπει το OIS ως μια πολύ θετική εξέλιξη. ​"Ελπίζω ότι ο OIS θα επιτύχει την πρόσβαση σε περισσότερα χρήματα που χρειάζονται για να μπορέσουμε να συνεχίσουμε να μελετάμε τα συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία των ελαιοανθρακικών και άλλων ενώσεων που βρίσκονται στο EVOO. Όλες οι ενδείξεις είναι πολύ θετικές για το σύνολο οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ελαιολάδου. Η ειδική συμβολή κάθε φαινολικής ένωσης που βρίσκεται στο EVOO στην πρόληψη ή ακόμη και τη θεραπεία ασθενειών απαιτεί πολύ περισσότερη έρευνα. Προς το παρόν, ανακαλύψαμε ότι το oleocanthal έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, παρεμβαίνει στο αμυλοειδές που σχηματίζει πλάκες Alzheimer και μπορεί σκοτώνουν ορισμένα καρκινικά κύτταρα σε τρυβλίο Petri χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα. Πέρα από τα πρωτοσέλιδα και τον ενθουσιασμό που δημιούργησε αυτή η έρευνα, πρέπει να διεξαγάγουμε μελέτες σε ζώα και τελικά ανθρώπινες δοκιμές. Αυτό απαιτεί ερευνητικά κεφάλαια που δεν έχουμε αυτήν τη στιγμή. Γι 'αυτό αποφάσισα να γίνω μέλος του OIS. " Ο Breslin είναι καθηγητής στο Τμήμα Επιστημών Διατροφής του Πανεπιστημίου Rutgers και μέλος του Monell Chemical Senses Center.

Ο Gary Beauchamp, ο άνθρωπος που ανακάλυψε το αντιφλεγμονώδες ιδιότητες του ελαιοκάνθαλου, είναι ένα άλλο ενθουσιώδες μέλος του OIS και έδωσε μια επισκόπηση του γιατί το OIS είναι ένα σημαντικό επίτευγμα: ​"Από την ανακάλυψή μας για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του oleocanthal πριν από δέκα χρόνια, η έρευνα ήταν αργή για να εξετάσει τα συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία, ιδιαίτερα χρησιμοποιώντας in vivo μεθόδους με ζωικά μοντέλα και κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους. Επίσης, δεν καταφέραμε να πραγματοποιήσουμε κατάλληλες μελέτες αξιοποίησης και τοξικολογίας χρησιμοποιώντας καθαρές ενώσεις. Τα σημεία συμφόρησης υπήρξαν έλλειψη επαρκούς υλικού για τη διεξαγωγή αυτών των μελετών, επικυρωμένων μεθόδων για τη μέτρηση της ελαιοκανθάλης και των σχετικών ενώσεων σε έλαια και άλλα συστατικά της ελιάς και επαρκή κεφάλαια για να καταστεί δυνατή αυτή η απαιτούμενη έρευνα. Με αυτήν τη νέα κοινωνία, θα μπορέσουμε τώρα να αξιοποιήσουμε την πρόσφατη συναρπαστική πρόοδο σε αυτούς τους τομείς. Η ελπίδα μου είναι ότι η διεθνής συνεργασία, η οποία τώρα καθοδηγείται έντονα από το OIS, θα προωθήσει προγράμματα που θα τεκμηριώνουν τις θετικές φυσιολογικές επιπτώσεις της ελαιοκανθάλης και των σχετικών ενώσεων, ενισχύοντας έτσι την ανθρώπινη υγεία. " Η Beauchamp, είναι διακεκριμένο μέλος και ομότιμος διευθυντής και πρόεδρος του Monell Chemical Sense Center στη Φιλαδέλφεια

Για τον Li Li Ji, διευθυντή Κινησιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα και καθηγητή και διευθυντή στο Εργαστήριο Φυσιολογικής Υγιεινής και Επιστήμης Άσκησης, το ενδιαφέρον να γίνει μέλος του OIS πηγάζει από την εκτεταμένη έρευνά του για το πώς μπορεί να αποτρέψει τη σωστή διατροφή και άσκηση πολλές ασθένειες. ​"Εξετάζουμε επίσης τη δυνατότητα ορισμένων τροφίμων να ανακουφίσουν τα συμπτώματα ή ακόμα και να θεραπεύσουν ασθένειες. Το Oleocanthal είναι ένα από τα πολλά τέτοια συστατικά που βρίσκονται στο υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ».

Η πτυχή της γαστρονομίας είναι επίσης ένα άλλο βασικό στοιχείο της πλατφόρμας OIS και ένας άλλος τρόπος επικοινωνίας των πλεονεκτημάτων της φαινολικών ενώσεων που βρέθηκαν στο EVOO. Ο σεφ Danny Garcia Peinado, από τη Benalmádena της Μάλαγα, είναι ενθουσιασμένος που βρίσκεται στην κορυφαία έρευνα για την ελιά και προσβλέπει στη μετάφραση της επιστήμης σε ειδικά σχεδιασμένες συνταγές: ​"Έχω πάθος να κάνω συνταγές χρησιμοποιώντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με πολύπλοκα χαρακτηριστικά γεύσης. Πειραματίζομαι συνεχώς με συνδυασμούς γεύσεων. Είμαι πρόθυμος να μάθω περισσότερα για τις συγκεκριμένες ενώσεις που προωθούν την υγεία, όπως η ελαιοκανθάλη που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και δημιουργώ συγκεκριμένες συνταγές για αυτά τα μοναδικά υψηλά φαινολικά ελαιόλαδα. "

Ζητήθηκε από αυτόν τον δημοσιογράφο να παραστεί σε αυτήν την εκδήλωση στη Ζάκυνθο και δέχτηκα να πιστεύω ότι θα ήταν μίνι διακοπές. Δεν είχα επισκεφθεί το νησί σε 40 χρόνια και μετά από το συνέδριο περίμενα να έχω ελεύθερο χρόνο για να απολαύσω τις διάσημες παραλίες της Ζακύνθου. Προς έκπληξή μου, προσκλήθηκα να γίνω μέλος του OIS, πράγμα που σήμαινε ότι περνούσα τον περισσότερο χρόνο μου σε συναντήσεις σχετικά με την πολιτική και τον προγραμματισμό. Όλα τα μέλη του OIS συμμετέχουν εθελοντικά. Ωστόσο, η ιδιότητα μέλους μου προσφέρει περισσότερη πρόσβαση σε κορυφαίες προσωπικότητες στην έρευνα για το ελαιόλαδο και ελπίζω να αποκτήσω περισσότερες γνώσεις και κατανόηση σχετικά με την περίπλοκη σχέση μεταξύ του ελαιολάδου και της υγείας και να είμαι σε καλύτερη θέση να γράψω για αυτό. Θα αναφέρω αυτήν την εξελισσόμενη ιστορία από μέσα.

Τα σχέδια των διακοπών μου δεν υλοποιήθηκαν όπως περίμενα, αλλά είχαμε ένα υπέροχο γεύμα που χρηματοδοτήθηκε από την ECO Ζάκυνθος που ετοίμασε ο ιδιοκτήτης Δημήτρης Ελευθέριος και η οικογένειά του και ένα πολύ αξέχαστο δείπνο αργά ανάμεσα στις ελιές στο Eleon Grand Resort and Spa.

Ο κ. Terens Quick, ο αναπληρωτής υπουργός εξωτερικών, μπόρεσε να παρακολουθήσει μέρος του δείπνου έχοντας χάσει τη διάσκεψη νωρίτερα αυτή τη μέρα λόγω των πιεστικών κυβερνητικών επιχειρήσεων. Εξέφρασε την υποστήριξή του για το OIS και ήταν ευτυχής που είδε τόσους παγκοσμίου φήμης επιστήμονες και εμπειρογνώμονες παρόντες και πρόθυμους να δώσουν τον πολύτιμο χρόνο τους για να διευρύνουν την έρευνα και την ευαισθητοποίηση σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση EVOO. Η επιλογή της διάσκεψης του OIS στη Ζάκυνθο εκτιμήθηκε ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσιμης περιόδου για την ελληνική οικονομία.

OIS επιθυμούσε να ευχαριστήσει τους χορηγούς που υποστήριξαν τη διάσκεψη: Η Περιοχή των Ιονίων Νήσων. ο περιφερειακός κυβερνήτης Θεόδωρος Γαλητσάτος και ο αντιϊδός διοικητής, Ελευθέριος Νιότοπουλος. Τοπικός πολιτικός Γιώργης Σιγούρος. τον Πρόεδρο της Ένωσης Γεωργικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου Αντώνη Αντίοχο, ECO Ζάκυνθος; Δημήτρης Θεριανός ιδιοκτήτης του Therianos organic EVOO; Σπύρος Δάφνης, ιδιοκτήτης του Διοικητή. Το ξενοδοχείο Zante Maris και το Eleon Grand Resort & Spa.

Η επόμενη συνάντηση της Διεθνούς Εταιρείας Oleocanthal προγραμματίζεται να διεξαχθεί τον Οκτώβριο στην Ισπανία.