Νέες συνδέσεις μελέτης Οι φυτικές διατροφές με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν ως επί το πλείστον φυτική διατροφή ήταν λιγότερο πιθανό να αναπτυχθούν καρδιακή ασθένεια και να πεθάνουν από αυτό από εκείνους που έτρωγαν μια διατροφή πλούσια σε κρέας και εξευγενισμένους υδατάνθρακες.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν είναι όλα χορτοφάγοι και φυτικές τροφές ήταν εξίσου επωφελείς. Μεγαλύτερα οφέλη παρατηρήθηκαν σε συμμετέχοντες που προσχώρησαν σε πιο υγιεινές εκδόσεις χορτοφαγικών και φυτικών δίαιτας, αν και ακόμη και μια πολύ ανθυγιεινή φυτική διατροφή πήγε με κάποιο τρόπο στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και θανάτου.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης αξιολογήθηκαν τέσσερις διαφορετικοί τύποι δίαιτας. Αυτές ήταν μια συνολική φυτική διατροφή, μία βασισμένη κυρίως σε υγιή φυτά όπως τα πράσινα λαχανικά, μια εντελώς χορτοφαγική διατροφή και μια τέταρτη δίαιτα που περιελάμβανε περισσότερα ανθυγιεινά φυτικά γεύματα, συμπεριλαμβανομένων αμύλων όπως πατάτες και μεταποιημένα τρόφιμα.

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι οι δίαιτες πλουσιότερες σε ζωικά προϊόντα και εξευγενισμένοι υδατάνθρακες αύξησαν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις έως και 32% και οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερα ζωικά προϊόντα και εξευγενισμένους υδατάνθρακες είχαν 18% έως 25% περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από όλες τις αιτίες. από εκείνους που ακολουθούσαν περισσότερο τη φυτική ή χορτοφαγική διατροφή.

Η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα είχαν 16% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακή ανεπάρκεια ή είχαν μη θανατηφόρα καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνους που έτρωγαν τα λιγότερα φυτά.

"Τα αποτελέσματά μας παρέχουν περαιτέρω αποδείξεις για τους λόγους για τους οποίους τα άτομα μπορούν να ακολουθήσουν σχετικά υψηλότερες δίαιτες στις φυτικές τροφές και σχετικά χαμηλότερες στις ζωοτροφές (κυρίως κόκκινα και μεταποιημένα κρέατα) ", δήλωσε ο Hyunju Kim, επικεφαλής συγγραφέας και ερευνητής στο Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, είπα Olive Oil Times. ​"Συγκεκριμένα, η κατανάλωση υγιεινών φυτικών τροφίμων (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηροί καρποί) φαίνεται να είναι σημαντική για την υγεία της καρδιάς. "

"Σε αυτόν τον γενικό πληθυσμό των ΗΠΑ, η υψηλότερη προσήλωση στις δίαιτες υψηλότερη στις φυτικές τροφές και χαμηλότερη στις ζωοτροφές συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, θνησιμότητας καρδιαγγειακών παθήσεων και θνησιμότητας όλων των αιτιών », πρόσθεσε.

Ο Kim επίσης ενέκρινε το Μεσογειακή διατροφής ρητό, ​"πιστεύουμε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι μια υγιεινή διατροφή. Οι φυτικές δίαιτες και οι μεσογειακές δίαιτες είναι παρόμοιες στο ότι δίνουν έμφαση στη λήψη φυτικών τροφών (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηροί καρποί) και περιορίζουν την πρόσληψη κόκκινων και μεταποιημένων κρεάτων. "

Αν και η πρόσληψη ελαιολάδου δεν αξιολογήθηκε κατά τη διάρκεια της μελέτης, ο Κίμ ανέφερε τα σχόλιά του οφέλη για την υγεία ρητό, ​"προηγούμενες μελέτες που περιελάμβαναν το ελαιόλαδο ως υγιεινή φυτική τροφή σε μια συνολική φυτική διατροφή ή μια χορτοφαγική διατροφή διαπίστωσαν χαμηλότερο κίνδυνο Διαβήτης τύπου 2, τις στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις και τη θνησιμότητα όλων των αιτιών ».

"Το ελαιόλαδο είναι ένα σημαντικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής και η υψηλή πρόσληψη ελαιολάδου έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων », πρόσθεσε. ​"Παρόλο που η μελέτη μας δεν είχε στοιχεία για την πρόσληψη ελαιολάδου, βάσει της προηγούμενης βιβλιογραφίας, πιστεύουμε ότι η ενσωμάτωση υγιεινών φυτικών λιπών, όπως το ελαιόλαδο, σε μια γενική φυτική διατροφή μπορεί να προσφέρει οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία ».

Η μελέτη παρατήρησε τις διατροφικές συνήθειες 12,168 ατόμων ηλικίας μεταξύ 45 και 64 ετών. κανένας από τους οποίους δεν είχε καρδιακή νόσο στην αρχή της μελέτης. Κατά τη διάρκεια της 30ετούς περιόδου μελέτης, 5,436 συμμετέχοντες πέθαναν με 1,565 από αυτούς τους θανάτους να συμβαίνουν ως αποτέλεσμα καρδιαγγειακή νόσο.

Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν μία από τις τρεις πιο υγιεινές διατροφές της μελέτης κατανάλωναν κατά μέσο όρο 4.1 σε 4.8 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως και έτρωγαν λιγότερο από μία μερίδα κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος.

Τα άτομα που ακολουθούσαν περισσότερο την ανθυγιεινή φυτική διατροφή κατανάλωναν λιγότερα φρούτα και λαχανικά με ημερήσιο μέσο όρο 2.3 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα και 1.2 μερίδες κόκκινου ή μεταποιημένου κρέατος.

"Οι δίαιτες με βάση τα φυτά φαίνεται να αυξάνονται στη δημοτικότητά τους και η μελέτη μας παρέχει περισσότερα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση φυτικής διατροφής μπορεί να είναι καλή για την υγεία της καρδιάς σας », δήλωσε ο Casey Rebholz, συν-συγγραφέας και ερευνητής στο Johns Hopkins Bloomberg School Δημόσιας Υγείας στη Βαλτιμόρη είπε στο Reuters,

Νωρίτερα φέτος η μεσογειακή διατροφή κατατάχθηκε ως η ​"Καλύτερη φυτική διατροφή "και χαιρετίστηκε ως ο ​"Καλύτερη διατροφή συνολικά " από την US News and World Report, η οποία έλαβε υπόψη και διάφορους παράγοντες. τη θρεπτική αξία, την ασφάλεια και το δυναμικό πρόληψης καρδιαγγειακών παθήσεων.

• Reuters


• Εφημερίδα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας