Τα MUFAs από φυτικές πηγές μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA) από φυτικές πηγές συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και άλλες αιτίες. Αντίθετα, έδειξε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής άφθονης σε MUFA από ζωικές πηγές συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου.

"Τα MUFA από ζωοτροφές προέρχονται κυρίως από γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, πουλερικά, ψάρια, μεταποιημένα κόκκινα κρέατα και ακατέργαστο κόκκινο κρέας ", δήλωσε η πρωταγωνιστής Marta Guasch-Ferré Olive Oil Times. ​"Το MUFA από φυτικά τρόφιμα προέρχεται από λαδιού μαγειρικά έλαια, ειδικά ελαιόλαδο. ψωμιά και δημητριακά. φρούτα; λαχανικά; όσπρια; ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ; και τους σπόρους. Υψηλά ποσά του τελευταίου περιέχονται στο ελαιόλαδο, τις ελιές και τα αβοκάντο, καθώς και οι ποικιλίες αμυγδάλων, κάσιους, φιστίκια, πεκάν και μακαντάμια ».

Στην έρευνα, οι επιστήμονες εξέτασαν τα δεδομένα από τους άνδρες του 29,966 από την μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας και τις γυναίκες 63,412 από τη μελέτη υγείας των νοσοκόμων. Τα αρχεία περιελάμβαναν λεπτομερή ερωτηματολόγια για τη συχνότητα των τροφίμων που είχαν χορηγηθεί κάθε τέσσερα χρόνια.

Κατά τη διάρκεια των 22 ετών, 20,672 θανάτους, εκ των οποίων 4,588 προέρχονταν από καρδιακές παθήσεις. Η αξιολόγηση των διατροφικών πληροφοριών αποκάλυψε τα εξής:

• Άτομα με υψηλότερη πρόσληψη φυτικού MUFA είχαν 16% χαμηλότερη πιθανότητα θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
• Τα άτομα με υψηλότερη κατανάλωση MUFA ζώων είχαν 21% μεγαλύτερη πιθανότητα θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
• Αντικαθιστώντας το 2 έως 5 τοις εκατό των θερμίδων από εξευγενισμένους υδατάνθρακες, τρανς λιπαρά και κορεσμένα λίπη με ίσο αριθμό θερμίδων από το φυτικό MUFA μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και όλες τις αιτίες μεταξύ 10 έως 15 τοις εκατό.
• Η αντικατάσταση του 5 τοις εκατό των θερμίδων από ζωικό MUFA με ίσο αριθμό θερμίδων από το φυτικό MUFA μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και όλες τις αιτίες μεταξύ 24 έως 26 τοις εκατό.

Η μελέτη ήταν παρατηρητική, ένας τύπος έρευνας που μπορεί να εντοπίσει μια τάση. αλλά δεν αποδεικνύει ότι υπάρχει σχέση αιτίου-αποτελέσματος. Τα αποτελέσματα προσαρμόστηκαν για διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν τον κίνδυνο θανάτου, όπως πρόσληψη αλκοόλ, κάπνισμα, σωματική δραστηριότητα, πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, δείκτης μάζας σώματος, οικογενειακό ιστορικό χρόνιων παθήσεων και παρουσία παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων κατά την έναρξη της μελέτης.

"Το MUFA από φυτά είναι ένας υγιής τύπος λίπους. Η έρευνα έχει δείξει ότι μπορούν να είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία, επειδή έχουν αποδειχθεί ότι ωφελούν τα επίπεδα ινσουλίνης και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, βελτιώνουν τα λιπίδια του αίματος όπως η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια και εξασθενούν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες. Όλα αυτά είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις », πρόσθεσε ο Guasch-Ferré.

Το MUFA από φυτικά τρόφιμα είναι τυλιγμένο σε μια υγιεινή συσκευασία: είναι γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Αντίθετα, τα MUFAs από ζωικές τροφές τυλίγονται συχνά σε μια ανθυγιεινή συσκευασία, καθώς περιέχουν κορεσμένο λίπος και άλλα συστατικά που συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών.

"Τα αποτελέσματά μας υπογραμμίζουν τη σημασία της πηγής και της ποσότητας μονοακόρεστων λιπαρών οξέων στη διατροφή. Πρέπει να τρώμε περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα από φυτικές πηγές και λιγότερα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα από ζωικές πηγές », δήλωσε ο Guasch-Ferré σε δελτίο τύπου.

Τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν στην επιδημιολογία και πρόληψη της American Heart Association Ο τρόπος ζωής και οι καρδιομεταβολικές επιστημονικές συνεδρίες υγείας 2018.

• Κυκλοφορία


• American Heart Association