Η τροποποιημένη μεσογειακή διατροφή μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Diabetologia προτείνει ότι μια μεσογειακή δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ορισμένους υδατάνθρακες μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη.

Ερευνητές από την Ιταλία, την Ελλάδα, τις ΗΠΑ και τον Καναδά ανέλυσαν δεδομένα από την Ευρωπαϊκή Προοπτική Έρευνα για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), μια μελέτη που διερευνά τις σχέσεις μεταξύ διατροφής, διατροφικής κατάστασης, τρόπου ζωής και περιβαλλοντικών παραγόντων και της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων, με συμμετέχοντες σε περισσότερες από 10 ευρωπαϊκές χώρες.

Οι ερευνητές αξιολόγησαν πληροφορίες από περισσότερους συμμετέχοντες στην ελληνική γλώσσα 22,000, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο έντεκα χρόνια. Οι επιστήμονες μέτρησαν την προσκόλληση στο Μεσογειακή διατροφής και γλυκαιμικό φορτίο (GL). Το γλυκαιμικό φορτίο είναι μια μέτρηση της ποσότητας υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο και των επιπτώσεών της στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τρόφιμα όπως λαχανικά, λίπη (όπως το ελαιόλαδο), φρούτα και φασόλια με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, ενώ τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το άσπρο ψωμί, τα κέικ, τα μεταποιημένα δημητριακά πρωινού έχουν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ανεξάρτητα μια μεσογειακή διατροφή μείωσε την επίπτωση του διαβήτη. Όταν συνδυάστηκε με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, η προστασία ήταν μεγαλύτερη, φτάνοντας το 20% λιγότερο κίνδυνο σε σύγκριση με εκείνους που είχαν χαμηλή συμμόρφωση με τη μεσογειακή διατροφή και τη δίαιτα υψηλού γλυκαιμικού φορτίου.

Όπως σημειώνουν οι ερευνητές, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια μεσογειακή δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου, καθώς η διατροφή κυριαρχείται από λαχανικά, ελαιόλαδο, φασόλια και φρούτα. Το μοντέλο της ελληνο-μεσογειακής διατροφής που πιθανότατα ακολούθησαν αυτοί οι συμμετέχοντες, θα ήταν πλούσιο σε πιάτα με βασικά πιάτα λαχανικών, αποτελούμενα από λαχανικά μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο με αποτέλεσμα ένα μέτριο πιάτο θερμίδων με χαμηλή βαθμολογία γλυκαιμικού φορτίου. Κάποιος θα μπορούσε να τροποποιήσει τη διατροφή ώστε να περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες μειώνοντας το ψωμί ή τα ζυμαρικά για να επιτύχει χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο, διατηρώντας παράλληλα τα βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής.

• Διαβητολογία: Rossi M, et al. Μεσογειακή διατροφή και γλυκαιμικό φορτίο σε σχέση με τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2: αποτελέσματα από την ελληνική κοόρτη της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Έρευνας για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC)


• Διεθνής Οργανισμός Επιστημονικών Ερευνών για το Καρκίνο-EPIC Project


• Harvard Σχολή Δημόσιας Υγείας