Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου στους πυροσβέστες των ΗΠΑ

Θα μπορούσε να ακολουθήσει μια μεσογειακή διατροφή να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μεταβολικού συνδρόμου σε νέους Αμερικανούς επαγγελματίες;

Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ και την Cambridge Health Alliance ξεκίνησαν να απαντήσουν σε αυτήν την ερώτηση. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτή είναι η πρώτη μελέτη που αξιολόγησε την επίδραση ενός τροποποιημένου μεσογειακού τρόπου διατροφής στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε νέους, ενεργούς Αμερικανούς. Οι περισσότερες προηγούμενες μελέτες που ασχολήθηκαν με αυτό το ζήτημα πραγματοποιήθηκαν σε χώρες της Μεσογείου, μεταξύ ηλικιωμένων πληθυσμών ή μεταξύ εκείνων με προϋπάρχοντα προβλήματα υγείας.

Για τη μελέτη αυτή, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ​"PLOS ONE "στις 4 Φεβρουαρίου 2014, οι ερευνητές επέλεξαν 780 ανδρικές πυροσβέστες από 11 πυροσβεστικές μονάδες στο Midwest.

Οι πυροσβέστες στις ΗΠΑ διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, η οποία προκαλεί έως και το 45% των θανάτων σε πυροσβέστες που βρίσκονται σε υπηρεσία, ανέφερε άρθρο του 2011 στο περιοδικό. ​"Καρδιολογία στην ανασκόπηση "Η έλλειψη σωματικής ικανότητας, η παχυσαρκία και ο υψηλός επιπολασμός άλλων παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα αναφέρονται ως λόγοι για την υψηλή συχνότητα εμφάνισης.

Αντί να αλλάζουν τις διατροφικές συνήθειες των υποκειμένων τους, οι ερευνητές για την πρόσφατη μελέτη υπολόγισαν την τήρηση ενός τροποποιημένου μεσογειακού τρόπου διατροφής χρησιμοποιώντας ένα σύστημα βαθμολόγησης της τήρησης που βασίζεται σε τρόφιμα που καταναλώνονται από τους πυροσβέστες. Τα άτομα απάντησαν σε ερωτήσεις σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες: επιλογή μαγειρικών ελαίων. κατανάλωση τροφίμων που παρασκευάζονται με ολόκληρους ή εξευγενισμένους κόκκους · και τη συχνότητα κατανάλωσης τηγανητών, γρήγορων φαγητών, θαλασσινών, φρούτων και λαχανικών, επιδορπίων και ποτών, καθώς και κρασί ή αλκοόλ.

Ορισμένα από τα αποτελέσματα δεν ήταν εκπληκτικά: Οι παχύσαρκοι πυροσβέστες συχνά κατανάλωναν τα γρήγορα τρόφιμα, τα τρόφιμα και τα ζαχαρούχα ποτά. Επίσης, κατέγραψαν χαμηλότερα στο τροποποιημένο σύστημα βαθμολόγησης τροφής μεσογειακού στυλ από ό, τι οι πυροσβέστες κανονικού βάρους.

Οι πυροσβέστες που ακολούθησαν την τροποποιημένη μεσογειακή δίαιτα ήταν λιγότερο επιρρεπείς σε παχύσαρκα, είχαν χαμηλότερο σωματικό λίπος, ήταν σωματικά σε φόρμα και δεν ανέφεραν αύξηση βάρους τα τελευταία πέντε χρόνια. Είχαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης LDL και υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης HDL, γεγονός που υποδηλώνει χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, τα άτομα με τις υψηλότερες βαθμολογίες στο τροποποιημένο μεσογειακό ερωτηματολόγιο δίαιτας μείωσαν τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου κατά 35% σε σύγκριση με άτομα με τις χαμηλότερες βαθμολογίες.

Αυτά είναι σημαντικά ευρήματα επειδή το μεταβολικό σύνδρομο, που καθορίζεται από μια μεγάλη μέση, αυξημένη γλυκόζη αίματος νηστείας, υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων και χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης HDL (ή ​"καλή «χοληστερόλη», αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με την Κοινή Επιστημονική Δήλωση για την Εναρμόνιση του Μεταβολικού Συνδρόμου στο περιοδικό ​"Κυκλοφορία."

Οι συγγραφείς προτείνουν ότι η εκπαίδευση νέων, ενεργών Αμερικανών σχετικά με τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής και η ενθάρρυνση μιας αλλαγής στις διατροφικές συνήθειες θα μπορούσε να είναι αποτελεσματική στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και στη βελτίωση της συνολικής υγείας αυτού του ζωτικού τμήματος του πληθυσμού μας.

• PLOS One: Τροποποιημένη βαθμολογία μεσογειακής διατροφής και καρδιαγγειακός κίνδυνος σε πληθυσμό εργασίας της Βόρειας Αμερικής


• Καρδιολογία σε αναθεώρηση: Καρδιαγγειακές παθήσεις στους πυροσβέστες των ΗΠΑ: μια συστηματική ανασκόπηση.


• Κοινή επιστημονική δήλωση για την εναρμόνιση του μεταβολικού συνδρόμου