Η Μεσογειακή Διατροφή και η Άσκηση Βελτιώνουν την Εργασιακή Μνήμη σε Μικρούς Μαθητές

Οι μικροί μαθητές που ακολουθούν το Μεσογειακή διατροφής και η τακτική άσκηση απέδειξε βελτιωμένη μνήμη εργασίας, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτη.

Η μνήμη εργασίας αναφέρεται σε ένα σύστημα στον εγκέφαλο που είναι υπεύθυνο για την προσωρινή συγκράτηση και χειρισμό πληροφοριών που είναι απαραίτητες για την εκτέλεση σύνθετων γνωστικών εργασιών.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα ευρήματά τους πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την ανάπτυξη δημόσιων προγραμμάτων και εκπαιδευτικών πολιτικών που στοχεύουν παιδιά σχολικής ηλικίας.

"Η μνήμη εργασίας είναι μια βραχυπρόθεσμη μνήμη. είναι η ικανότητα να θυμόμαστε πληροφορίες και να χτίζουμε πάνω σε αυτές», είπε η Laura Dallolio, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια και συν-συγγραφέας της μελέτης. Olive Oil Times. ​"Είναι σαν να έχεις έναν μαυροπίνακα που μπορεί κανείς να κρατήσει σημειώσεις, να τον διατηρήσει και να τον επεξεργαστεί».

Χρησιμοποιώντας ένα τυπικό τεστ στην έρευνα της εργαζόμενης μνήμης, οι ερευνητές έδωσαν σε 106 μαθητές ηλικίας 6 έως 10 ετών από την πόλη Imola της βόρειας Ιταλίας μια σειρά από αριθμούς που έπρεπε να θυμούνται, ζητώντας τους να επαναλάβουν τους αριθμούς με αντίστροφη σειρά.

Προσθέτοντας σταδιακά νέους αριθμούς στη σειρά, αυξάνοντας έτσι τη δυσκολία της πρόκλησης, οι επιστήμονες μπορούσαν να δοκιμάσουν τα όρια της αποτελεσματικότητας της μνήμης εργασίας των μαθητών.

"Δεν περιμέναμε αυτά τα αποτελέσματα, καθώς η ευεργετικές επιδράσεις της μεσογειακής διατροφής στους μαθητές έχουν σπάνια ερευνηθεί και συνήθως συνδέονται ευρέως με την ευημερία και τη γενική υγεία», είπε ο Dallolio.

Οι ερευνητές εξήγησαν ότι η καλύτερη λειτουργική μνήμη συνδέεται με βελτιωμένες μαθησιακές δεξιότητες, επηρεάζοντας τα ακαδημαϊκά επιτεύγματα και τις ευκαιρίες.

Οι γλωσσικές δεξιότητες, η κατανόηση ανάγνωσης, τα μαθηματικά και ο συλλογισμός επηρεάζονται από τη μνήμη εργασίας. ​"Είναι μια λειτουργία που συνεχίζει να αναπτύσσεται μέχρι τις 12 περίπου», είπε ο Dallolio.

Μαζί με την επίλυση προβλημάτων, τον αυτοέλεγχο και τη νοητική ευελιξία, η εργαζόμενη μνήμη είναι από τις κύριες εκτελεστικές λειτουργίες του εγκεφάλου, οι οποίες είναι όλες αλληλένδετες.

"Έρευνες έχουν αποδείξει ότι η σωματική δραστηριότητα και η Η μεσογειακή διατροφή επηρεάζει τη γνωστική λειτουργία», είπε ο Francesco Esposito, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια και συν-συγγραφέας της μελέτης. Olive Oil Times. ​"Έχει επίσης δείξει ότι η πρόσληψη του πολυφαινόλες και άλλα περιεχόμενα μεσογειακής διατροφής επηρεάζουν τη γνωστική υγεία».

"Στην τελευταία έκδοση της πυραμίδας MedDiet, η σωματική δραστηριότητα εμφανίζεται στη βάση της πυραμίδας», πρόσθεσε. ​"Αυτό συμβαίνει επειδή διατροφικές συνήθειες και σωματική δραστηριότητα είναι αυστηρά συνδεδεμένα, επομένως θεωρούνται μαζί».

"Είναι ένας ενάρετος κύκλος», είπε η Alice Masini, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια και συν-συγγραφέας της μελέτης. Olive Oil Times. ​"Δεν μπορούμε να πούμε αν η πιο σημαντική σωματική δραστηριότητα προέρχεται από πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές ή το αντίστροφο. Είναι δύο πτυχές που συνδέονται βαθιά η μία με την άλλη».

"Όταν βλέπουμε τα δεδομένα που συλλέγονται από τα σχολεία που συμμετέχουν, δεν μπορούμε να πούμε αν το αποτέλεσμα οφείλεται στις διατροφικές συνήθειες ή στη σωματική δραστηριότητα, καθώς η εστίαση είναι στο σύνολο των επιπτώσεων και των αποτελεσμάτων», πρόσθεσε.

Για να αξιολογήσουν τη συμμόρφωση των μαθητών στη μεσογειακή διατροφή, οι ερευνητές συνέλεξαν δεδομένα από γονείς και φροντιστές σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους.

Χρησιμοποιώντας έναν δείκτη αναφοράς τροφίμων, οι ερευνητές απέδωσαν θετικές και αρνητικές βαθμολογίες στις διαφορετικές επιλογές τροφίμων για να μετρήσουν τον αντίκτυπο της υγιεινής και λιγότερο υγιεινής διατροφής.

"Για παράδειγμα, ο δείκτης αποδίδει θετική βαθμολογία στην τακτική καθημερινή κατανάλωση λαχανικών», είπε η Rossella Sacchetti, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια και συν-συγγραφέας της έρευνας. Olive Oil Times. ​"Αντίθετα, δίνει αρνητική βαθμολογία στη διατροφική πρόσληψη που δεν ανήκει στο υγιεινό μοντέλο της μεσογειακής διατροφής, όπως η μη κατανάλωση πρωινού, η κατανάλωση φαστ φουντ ή η καθημερινή κατανάλωση γλυκών».

"Χάρη σε αυτόν τον δείκτη, μπορέσαμε να συνδυάσουμε τις βαθμολογίες τροφίμων των μαθητών με τις ικανότητές τους στη μνήμη εργασίας», πρόσθεσε. ​"Προηγούμενες μελέτες επικεντρώνονταν στην κατανάλωση συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών ή συγκεκριμένων ομάδων τροφίμων».

Τα δεδομένα που συλλέχθηκαν από μαθητές και οικογένειες δείχνουν επίσης μια απτή σχέση μεταξύ της μορφωτικής κατάστασης του πατέρα και της πρόσληψης υγιεινής τροφής ενός μαθητή και των αποτελεσμάτων της εργασιακής μνήμης.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτά τα ευρήματα δείχνουν πώς παράγοντες που βασίζονται στην οικογένεια καθορίζουν κρίσιμες πτυχές των γνωστικών λειτουργιών των παιδιών.

"Αυτή η σχέση ήταν πολύ εμφανής σε όλη μας την ανάλυσή μας», είπε ο Esposito. ​"Ο βαθμός εκπαίδευσης των πατέρων συνδέθηκε με την κοινωνικοοικονομική κατάσταση της οικογένειας και την εργασιακή μνήμη των παιδιών. Αυτό επηρεάζει τις υγιεινές επιλογές τροφίμων και τις ευκαιρίες αθλητικής πρακτικής».

Ωστόσο, οι ερευνητές είπαν ότι πρέπει να γίνουν περαιτέρω μελέτες που διερευνούν τις επιπτώσεις στη γνωστική υγεία από την παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής και της άσκησης για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.

"Εάν θέλουμε να δημιουργήσουμε και να κατανοήσουμε μια σχέση αιτίου-αποτελέσματος [μεταξύ της τήρησης της μεσογειακής διατροφής και των λειτουργιών της μνήμης εργασίας], τέτοιες διαχρονικές μελέτες θα πρέπει να εκτυλιχθούν σε μεγαλύτερες χρονικές περιόδους», είπε ο Sacchetti.

"Η μελλοντική μας έρευνά θα επικεντρωθεί επίσης στο πώς οι διατροφικές συνήθειες και η σωματική δραστηριότητα μπορούν να ασκήσουν ρόλο στον προσδιορισμό των ανασταλτικών ικανοτήτων των παιδιών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την επιτυχή ανάπτυξη του αυτοελέγχου», πρόσθεσε ο Masini.

Η ερευνητική ομάδα είπε ότι αυτή τη στιγμή εργάζεται σε ευρύτερη έρευνα σχετικά με τον αντίκτυπο της κατανάλωσης της μεσογειακής διατροφής στους νεαρούς μαθητές.