Βασικά θρεπτικά συστατικά στη μεσογειακή διατροφή που συνδέονται με την υγιή γήρανση του εγκεφάλου

Μια νέα μελέτη εξέτασε τα θρεπτικά συστατικά 32 που βρέθηκαν στο Μεσογειακή διατροφής ότι η προηγούμενη έρευνα έχει συνδεθεί με την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου στους ηλικιωμένους.

Διαπιστώθηκε ότι υψηλότερα επίπεδα διαφόρων βασικών θρεπτικών ουσιών συνδέονται με αυξημένη συνδεσιμότητα εγκεφάλου και γνωστική απόδοση.

"Το βασικό ερώτημα που θέσαμε ήταν εάν η δίαιτα και η διατροφή συνδέονται με την υγιή γήρανση του εγκεφάλου ", δήλωσε ο Aron Barbey, καθηγητής ψυχολογίας του Πανεπιστημίου του Ιλλινόις στο Ινστιτούτο Προηγμένων Επιστημών και Τεχνολογίας του Beckman.

Οι ερευνητές αξιολόγησαν τους υγιείς ηλικιωμένους 116 μεταξύ των ηλικιών 65 και 75, χρησιμοποιώντας μερικές από τις πιο ακριβείς μεθόδους εκτίμησης της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Αντί να βασίζονται σε ερωτηματολόγια πρόσληψης τροφής, που θα μπορούσαν να έχουν ανακρίβειες λόγω της ατελούς ανάκλησης των συμμετεχόντων, μέτρησαν τους θρεπτικούς βιοδείκτες στο αίμα. Εκτός από τις γνωστικές εξετάσεις, χρησιμοποίησαν απεικόνιση μαγνητικού συντονισμού (MRI) για να διαπιστώσουν την αποτελεσματικότητα της απόδοσης του εγκεφαλικού δικτύου.

"Και αντί να συμπεράνουμε την υγεία του εγκεφάλου από μια γνωστική δοκιμή, εξετάσαμε άμεσα τον εγκέφαλο χρησιμοποιώντας απεικόνιση εγκεφάλου υψηλής ανάλυσης », δήλωσε ο Barbey. Οι μαγνητικές τομογραφίες μπορούν να δείξουν την αποτελεσματικότητα των εγκεφαλικών δικτύων, εξήγησε.

Αρκετά θρεπτικά συστατικά αποδείχθηκαν ιδιαίτερα σημαντικά για την ενίσχυση των γνωστικών επιδόσεων και φάνηκαν να συνεργάζονται συνεργικά. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες και οι πηγές τροφίμων τους είναι οι εξής:

• Omega-3 λιπαρά οξέα από λιπαρά ψάρια, λαχανάκια Βρυξελλών και καρύδια.
• Omega-6 λιπαρά οξέα από σπόρους κολοκύθας, λιναρόσπορους και κουκουνάρια.
• Το λυκοπένιο από το καρπούζι και τις ντομάτες.
• Αλφα- και βήτα-καροτενοειδή από καρότα και γλυκοπατάτες.
• Βιταμίνη Β (φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη και B12) από σκούρα πράσινα φύλλα, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Βιταμίνη D από λιπαρά ψάρια.

Οι σαρώσεις έδειξαν ότι η αυξημένη αποτελεσματικότητα του εγκεφαλικού δικτύου συνδέθηκε με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και καροτίνη. Επιπλέον, διαφορετικά θρεπτικά συστατικά συσχετίστηκαν με βελτιωμένη απόδοση σε συγκεκριμένα εγκεφαλικά δίκτυα. Για παράδειγμα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συνδέθηκαν σε ένα δίκτυο που εμπλέκεται στη γενική νοημοσύνη, ενώ τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και το λυκοπένιο συνδέθηκαν με ένα δίκτυο που εμπλέκεται στην εκτελεστική λειτουργία.

"Η αποδοτικότητα έχει να κάνει με τον τρόπο επικοινωνίας των πληροφοριών στο δίκτυο, "δήλωσε ο Barbey. ​"Είδαμε ​»τοπική αποδοτικότητα " - πόσο καλά κοινοποιούνται οι πληροφορίες σε ένα χωρικά περιορισμένο σύνολο εγκεφαλικών περιοχών - και επίσης ​»παγκόσμια αποδοτικότητα », η οποία αντανακλά πόσες ενέργειες απαιτούνται για τη μεταφορά πληροφοριών από οποιαδήποτε περιοχή σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή του δικτύου.

"Αν το δίκτυό σας είναι πιο αποτελεσματικά ρυθμισμένο, τότε θα πρέπει να είναι ευκολότερο, κατά μέσο όρο, να έχετε πρόσβαση σε σχετικές πληροφορίες και η εργασία θα σας έχει λιγότερο χρόνο ", πρόσθεσε.

Για να εξετάσουμε πόσο σταθεροί είναι οι βιομετρικοί δείκτες θρεπτικών ουσιών με την πάροδο του χρόνου, η ερευνητική ομάδα επανέλαβε τους συμμετέχοντες στο 40 δύο χρόνια αργότερα. Τα αποτελέσματα ήταν παρόμοια με αυτά που προέκυψαν στις πρώτες δοκιμές.

"Η μελέτη μας δείχνει ότι η διατροφή και η διατροφή μετριάζουν τη σχέση μεταξύ αποτελεσματικότητας του δικτύου και γνωστικών επιδόσεων ", ανέφερε ο Barbey. ​"Αυτό σημαίνει ότι η ισχύς της συσχέτισης μεταξύ της λειτουργικής αποτελεσματικότητας του εγκεφαλικού δικτύου και της γνωστικής απόδοσης συνδέεται με το επίπεδο των θρεπτικών συστατικών. "

Ο Jason Priest είναι εγγεγραμμένη νοσοκόμα και ιδρυτής του DadBodHealth. Δεν συμμετείχε στη μελέτη, αλλά είπε Olive Oil Times ότι τα ευρήματα είχαν πολύ νόημα γι 'αυτόν, δεδομένου ότι η κατανάλωση πυκνών θρεπτικών τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα συνδέεται με την καλύτερη υγεία, γενικά.

"Η μεσογειακή διατροφή αποτελείται από πολλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, ιδιαίτερα υγιή λίπη, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι έχουν εξαιρετικά θετικό αντίκτυπο στις γνωστικές λειτουργίες όπως η μνήμη, η εστίαση και η προσοχή ", ανέφερε. ​"Είναι λογικό να πιστεύουμε ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα θα μπορούσε να προσφέρει έναν τρόπο παράτασης της βέλτιστης υγείας του εγκεφάλου. "

"Ενώ πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τις γνωσιακές λειτουργίες, είμαστε αυτό που τρώμε ", πρόσθεσε ο Priest.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό NeuroImage.

• NeuroImage


• Πανεπιστήμιο του Ιλινόις