Ιταλικό Ινστιτούτο Υγείας δημοσιεύει κατευθυντήριες γραμμές για τη μεσογειακή διατροφή

Περίληψη

Το Ιταλικό Ινστιτούτο Υγείας δημοσίευσε επίσημες κατευθυντήριες γραμμές για τη Μεσογειακή Διατροφή, οι οποίες βασίζονται σε ανασκόπηση άνω των 40,000 επιστημονικών εργασιών και στοχεύουν στην παροχή συστάσεων βασισμένων σε τεκμηριωμένα στοιχεία για τον γενικό πληθυσμό και τις ομάδες υψηλού κινδύνου. Οι κατευθυντήριες γραμμές τονίζουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία, υποστηρίζουν την υιοθέτησή της στην πρόληψη και τη διαχείριση διαφόρων παθήσεων και τονίζουν την ανάγκη να γίνουν οι υγιεινές επιλογές πιο προσιτές στο κοινό.

Το Ιταλικό Ινστιτούτο Υγείας (ISS), ένας δημόσιος τεχνικός και επιστημονικός οργανισμός που ερευνά και παρακολουθεί τη δημόσια υγεία, δημοσίευσε τις επίσημες κατευθυντήριες γραμμές για τη Μεσογειακή Διατροφή.

Η σελίδα 600 έγγραφο περιλαμβάνει επιστημονικές πληροφορίες για γιατρούς, στοιχεία για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και συστάσεις για τον γενικό πληθυσμό.

Για πάνω από ένα χρόνο, δεκάδες ερευνητές υγείας, συμπεριλαμβανομένων ογκολόγων, καρδιολόγων και διατροφολόγων, με την υποστήριξη πολλών ενώσεων και επαγγελματικών οργανώσεων, εξέτασαν όλα τα διαθέσιμα σημαντικά στοιχεία σχετικά με... Μεσογειακή διατροφής​»αντίκτυπος στην υγεία.

"«Οι επίσημες οδηγίες, πρωτοεμφανιζόμενες για τη μεσογειακή διατροφή, είναι το αποτέλεσμα της ανασκόπησης περισσότερων από 40,000 επιστημονικών εργασιών που έχουν δημοσιευτεί σε διάφορες χώρες», δήλωσε ο Vincenza Gianfredi, αναπληρωτής καθηγητής στο τμήμα βιοϊατρικών επιστημών υγείας του Πανεπιστημίου του Μιλάνου και συντονιστής του έργου. Olive Oil Times.

"Μέχρι τώρα, δεν υπήρχαν συγκεκριμένες οδηγίες αφιερωμένες στη μεσογειακή διατροφή», πρόσθεσε. ​"Δεδομένου του συντριπτικού αριθμού στοιχείων που υποστηρίζουν το πόσο ωφέλιμο θα μπορούσε να είναι για την ανθρώπινη υγεία και, ολοένα και περισσότερο, για τη βιωσιμότητά του, υπήρχε σαφής ανάγκη για τις κατευθυντήριες γραμμές.

Η βασική δημοσίευση αποτελεί πλέον μέρος του εθνικού συστήματος κατευθυντήριων γραμμών που διατηρεί το ISS.

"«Για πρώτη φορά, αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές προσφέρουν μια οργανωμένη, βασισμένη σε στοιχεία προσέγγιση στη μεσογειακή διατροφή, αντιμετωπίζοντας ένα τεράστιο όγκο κάπως διάσπαρτης έρευνας», δήλωσε ο Gianfredi.

Οι συγγραφείς δεν περιορίστηκαν στην ανασκόπηση της επιστημονικής βιβλιογραφίας, αλλά στόχευσαν επίσης στην ερμηνεία και ανάλυση των διαθέσιμων στοιχείων, ώστε να παρέχουν πολύτιμες λύσεις για το κοινό.

"«Δουλέψαμε τόσο όσον αφορά την πρόληψη, δηλαδή το πώς η μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει υγιή άτομα να αποφύγουν τις ασθένειες, όσο και όσον αφορά τη χρησιμότητά της για άτομα που ήδη αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας», εξήγησε ο Gianfredi.

Η μεσογειακή διατροφή δίνει προτεραιότητα στα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και σε μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, ψαριών και πουλερικών, ενώ αποθαρρύνει τα κορεσμένα λιπαρά και τα επεξεργασμένα σάκχαρα. Επίσης, προάγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ως το μόνο καθημερινό λίπος για μαγείρεμα και φαγητό.

Η Μεσογειακή Διατροφή ήταν συμπεριληφθεί στην UNESCO​»στον Κατάλογο Άυλης Κληρονομιάς του 2010 και πρόσφατα ανακηρύχθηκε η καλύτερη δίαιτα από το US News & World Report για όγδοη συνεχόμενη χρονιά.

"Φυσικά, δεν μπορούμε να παρουσιάσουμε τη μεσογειακή διατροφή ως θεραπεία από μόνη της, αλλά μάλλον ως υποστήριξη των τυπικών θεραπειών», δήλωσε ο Gianfredi.

Η πρώτη ενότητα του εγγράφου παραθέτει δεκάδες συστάσεις για το ευρύ κοινό και τα μέλη συγκεκριμένων ομάδων υψηλού κινδύνου που σχετίζονται με την υγεία.

"Σε άτομα με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο, συνιστάται η μεσογειακή διατροφή με συμπλήρωση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου έναντι μιας δίαιτας χαμηλών λιπαρών για τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης... διαβήτης τύπου 2 «σακχαρώδης διαβήτης», αναφέρει μια σύσταση.

"«Ενώ το ίδιο το έγγραφο είναι αρκετά τεχνικό, συμπεριλάβαμε μια πιο προσβάσιμη ενότητα με μια σύνοψη 81 συστάσεων», δήλωσε ο Gianfredi.

"«Κάθε σύσταση αναφέρει σαφώς τον πληθυσμό-στόχο, την συγκεκριμένη κατάσταση υγείας και το σχετικό όφελος της μεσογειακής διατροφής, εκφρασμένα απλά σε μία πρόταση», πρόσθεσε.

Ορισμένες από τις παθήσεις που αναφέρονται στις συστάσεις περιλαμβάνουν καρδιαγγειακές παθήσεις, όγκοι, άγχος, κατάθλιψη, Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ, ήπια γνωστική εξασθένηση και άλλες παθήσεις όπου έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Σύμφωνα με τους συντάκτες των κατευθυντήριων γραμμών, ο πρώτος στόχος του νέου εγγράφου είναι οι κλινικοί ιατροί.

"«Δεδομένου ότι αξιολογήσαμε όχι μόνο τον προληπτικό ρόλο της μεσογειακής διατροφής αλλά και τον υποστηρικτικό της ρόλο στη διαχείριση ασθενειών, οι κατευθυντήριες γραμμές είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τους επαγγελματίες υγείας στην παροχή συμβουλών στους ασθενείς», δήλωσε ο Gianfredi.

"«Είναι επίσης πολύ σημαντικές για τους ειδικούς δημόσιας υγείας, όπως εγώ, οι οποίοι εργαζόμαστε για να υποστηρίξουμε τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής. Τα επιστημονικά στοιχεία από τις κατευθυντήριες γραμμές θα πρέπει να διαμορφώνουν τις πολιτικές δημόσιας υγείας που αποσκοπούν στη βελτίωση της υγείας του πληθυσμού και στη διευκόλυνση των υγιεινών επιλογών για τους ανθρώπους», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς, η ανάγκη για ολοκληρωμένες και αξιόπιστες οδηγίες προέκυψε επίσης από τη μειωμένη απήχηση της μεσογειακής διατροφής στον γενικό πληθυσμό, ιδίως μεταξύ των νέων.

"«Τα τελευταία στοιχεία από το Ιταλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας δείχνουν ότι μόνο το 5% των Ιταλών τηρούν επί του παρόντος πιστά τη μεσογειακή διατροφή», δήλωσε ο Gianfredi.

Οι οδηγίες ανέφεραν πώς η δυτική διατροφή και η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων κερδίζοντας έλξη στην Ιταλια και, ευρύτερα, στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

"Αυτό είναι ένα σοβαρό πρόβλημα επειδή, όπως δείχνουμε στις οδηγίες, η τήρηση της μεσογειακής διατροφής έχει συγκεκριμένη σημασία. οφέλη για την υγεία«», είπε ο Τζιανφρέντι.

"«Επομένως, είναι ζωτικής σημασίας να ευαισθητοποιήσουμε το κοινό και να κάνουμε ευκολότερες τις υγιεινές επιλογές», πρόσθεσε. ​"Για παράδειγμα, η διασφάλιση ότι υγιεινές μεσογειακές επιλογές είναι άμεσα διαθέσιμες σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια. Η πιο υγιεινή επιλογή θα πρέπει πάντα να είναι η ευκολότερη επιλογή.

"«Υποστηρίζω ένθερμα τη σημασία της πραγματικής διάδοσης και επικοινωνίας των επιστημονικών πληροφοριών, όχι απλοποιώντας ή υποβαθμίζοντας την επιστημονική αυστηρότητα που στηρίζει όλο αυτό το έργο, αλλά διασφαλίζοντας ότι τα σημαντικά μηνύματα φτάνουν σε όλους», συνέχισε ο Gianfredi.

"«Αν περιοριστούμε στην απόλυτη επιστημονική αυστηρότητα, κινδυνεύουμε να χάσουμε την ευκαιρία να διαδώσουμε κρίσιμο περιεχόμενο σε μη ειδικούς», σχολίασε.

Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες πτυχές της εργασίας ήταν η συμπερίληψη όλων των αξιόπιστων ερευνών σχετικά με τη μεσογειακή διατροφή, χωρίς να εστιάζεται μόνο στην Ιταλία.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς, μια τέτοια προσέγγιση καθιστά τη διεθνοποίηση των κατευθυντήριων γραμμών ένα βιώσιμο έργο.

"«Είμαστε ήδη σε επαφή με ευρωπαϊκά επιστημονικά ιδρύματα για να εξετάσουμε το ενδεχόμενο μετάφρασης των κατευθυντήριων γραμμών, ξεκινώντας από τα αγγλικά, καθώς είναι η διεθνής γλώσσα της επιστήμης», δήλωσε ο Gianfredi.

"Σχεδιάσαμε τις κατευθυντήριες γραμμές με ευρύτερο πεδίο εφαρμογής από την αρχή», πρόσθεσε. ​"Επομένως, οι κατευθυντήριες γραμμές μας μπορούν εύκολα να υιοθετηθούν ή να προσαρμοστούν από άλλες χώρες χωρίς σημαντικές τροποποιήσεις.

Πέρα από την υγεία, οι κατευθυντήριες γραμμές εξέτασαν επίσης την οικονομική βιωσιμότητα της μεσογειακής διατροφής.

"«Αναλύσαμε διάφορες πτυχές. Ένα βασικό σημείο είναι ότι, αν και χρειάζεται περαιτέρω έρευνα, η μεσογειακή διατροφή θα μπορούσε να είναι οικονομικά βιώσιμη στις καθημερινές αγορές τροφίμων σε διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη», δήλωσε ο Gianfredi.

"Ωστόσο, σίγουρα αποδεικνύεται οικονομικό μακροπρόθεσμα. Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή τείνουν να διατηρούν καλύτερη υγεία, αποφεύγοντας έτσι το κόστος υγειονομικής περίθαλψης, όπως εξετάσεις, θεραπείες και νοσηλείες», πρόσθεσε.

"«Επομένως, είναι σημαντικό να σκεφτόμαστε όχι μόνο το βραχυπρόθεσμο κόστος αλλά και τη μακροπρόθεσμη εξοικονόμηση, τόσο σε χρήμα όσο και σε ποιότητα ζωής», κατέληξε ο Gianfredi.