Οι ιρακινές μελέτες αποκαλύπτουν πιθανά οφέλη για την υγεία των φύλλων ελιάς

Δύο μελέτες από το Ιράκ έχουν δημοσιευθεί σχετικά με τα οφέλη των φύλλων ελιάς και τις πιθανές χρήσεις του εκχυλίσματος των φύλλων ελιάς.

A Μελέτη των προστατευτικών ιδιοτήτων των ιρακινών φύλλων από την οξείδωση και τα παθογόνα βακτήρια στις εφαρμογές τροφίμων δημοσιεύθηκε από το Τμήμα Επιστήμης των Τροφίμων στο Κολέγιο Γεωργίας του Πανεπιστημίου της Βασιλείας.

Ο Ammar B. Altemimi διερεύνησε τα αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα των φύλλων ελιάς και τις εφαρμογές τους σε τρόφιμα.

Η οξείδωση των λιπιδίων αποτελεί μείζονα ανησυχία, γι 'αυτό υπάρχει μια συνεχής αναζήτηση αντιοξειδωτικών που λειτουργούν κατά της οξείδωσης σε λίπη και έλαια. Επί του παρόντος, οι περισσότερες χώρες χρησιμοποιούν συνθετικά αντιοξειδωτικά, ωστόσο, έχουν εξεταστεί πρόσφατα λόγω πιθανών τοξικολογικών και καρκινογόνων επιδράσεων. Αυτό ενθάρρυνε την αναζήτηση οργανικών αντιοξειδωτικών.

Η μελέτη έδειξε μια σημαντική διακύμανση των φαινολικών περιεχομένων των διαλυτών που χρησιμοποιήθηκαν, οι οποίες ήταν μεθανόλη, αιθανόλη, διαιθυλαιθέρας και εξανόλη. Παρατηρήθηκε επίσης η σταθερότητα της εκχύλισης φύλλων ελιάς. Εκχυλίσματα φύλλων ελιάς εφαρμόστηκαν σε πλακίδια κρέατος προβάτου για τη δοκιμή των αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών επιδράσεων.

Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι η αύξηση της θερμοκρασίας αποθήκευσης ενθαρρύνει την υποβάθμιση των φαινολικών ενώσεων. Η εξαγωγή μεθανόλης ευρέθη ότι παράγει τον μεγαλύτερο αριθμό φαινολικών ενώσεων και αντιοξειδωτική δράση. Οι φαινολικές ενώσεις παρήγαγαν αξιόπιστες και αρκετά σημαντικές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές δράσεις για να ενθαρρύνουν τη χρήση τους σε μελλοντικές μελέτες και πιθανή εφαρμογή στη διατήρηση των τροφίμων.

Η άλλη μελέτη, Τα φύλλα ελιάς (Olea europaea) έχουν την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης σε ενήλικους ποντικούς; δημοσιεύθηκε από το Υπουργείο Περιβάλλοντος της χώρας σε συνεργασία με το Κολέγιο Κτηνιατρικής στο Πανεπιστήμιο Al-Muthanna.

Η Zena Abdullah Khalaf και ο Ali Mosa Rashid Al-Yasari μελέτησαν την ικανότητα των φύλλων ελιάς (Olea europaea) να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης σε ποντίκια.

Ο διαβήτης είναι ένα από τα κορυφαία προβλήματα υγείας παγκοσμίως, γι 'αυτό και οι ειδικοί αναζητούν συνεχώς νέες μεθόδους για να βοηθήσουν στη θεραπεία της νόσου. Οι εναλλακτικές λύσεις μπορούν να προετοιμάσουν το δρόμο για την ανάπτυξη πιο οικονομικών φαρμάκων με λιγότερες παρενέργειες.

Τα ενήλικα ποντίκια εκτέθηκαν σε έως 16mg / kg σωματικού βάρους εκχυλίσματος νερού φύλλων ελιάς για δύο εβδομάδες. Μετρήθηκαν τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης. Τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν με εκείνα των ποντικών που έλαβαν ινσουλίνη και μια ομάδα ελέγχου ποντικών που δεν υποβλήθηκαν σε θεραπεία.

Το εκχύλισμα φύλλων ελιάς αποδείχθηκε επίσης ότι έχει μη τοξικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση των μελετών σε ανθρώπους. Αν και το πείραμα έγινε σε τρωκτικά, τα αποτελέσματα υπονοούν ότι παρόμοια αποτελέσματα θα μπορούσαν να επιτευχθούν σε ανθρώπους.

Οι μελέτες δείχνουν περαιτέρω ότι υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τις εφαρμογές ελαιοκάρπων στη Μέση Ανατολή καθώς και παγκοσμίως. Θα μπορούσαμε να είμαστε στο χείλος της αποδοχής εκχυλίσματος φύλλων ελιάς ως εναλλακτική θεραπεία για τον διαβήτη, καθώς και ως ένα φυσικό αντιοξειδωτικό στη διατήρηση των τροφίμων, διασφαλίζοντας πιο υγιεινά τρόφιμα.

• MDPI


• IJSR