Η συχνή κατανάλωση ελαιολάδου συνδέεται με μικρότερη περίμετρο μέσης, σύμφωνα με μελέτη

Περίληψη

Η τακτική κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα κοιλιακής παχυσαρκίας, σύμφωνα με μια μελέτη που ανέλυσε τις διατροφικές συνήθειες άνω των 16,000 ενηλίκων που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου συσχετίστηκε με μικρότερη περιφέρεια μέσης και χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, με τις βιοδραστικές ενώσεις στο ελαιόλαδο να βοηθούν ενδεχομένως στη διαχείριση του βάρους και στην μεταβολική υγεία.

Η τακτική κατανάλωση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα κοιλιακής παχυσαρκίας, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Η μελέτη ανέλυσε τις διατροφικές και τις συνήθειες του τρόπου ζωής περισσότερων από 16,000 ενηλίκων — ανδρών και γυναικών σε σχεδόν ίσες αναλογίες — που ακολούθησαν το Μεσογειακή διατροφής σε ποικίλους βαθμούς.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μόνο η συχνή κατανάλωση έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συσχετίστηκε με μικρότερη περιφέρεια μέσης (WC) και χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (BMI). Η περιστασιακή ή τυχαία χρήση δεν έδειξε σημαντικό όφελος, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε στα Σύνορα στη Διατροφή.

Ενώ η συνολική ποιότητα της διατροφής είχε τη σημαντικότερη επίδραση στη σύνθεση του σώματος, κατανάλωση ελαιολάδου περισσότερες από έξι ημέρες την εβδομάδα έπαιξαν ζωτικό ρόλο. Η ανάλυση έδειξε ότι περίπου το 62% της συσχέτισης της μεσογειακής διατροφής με τη μικρότερη περίμετρο μέσης θα μπορούσε να αποδοθεί στην τακτική χρήση ελαιολάδου, ενώ το υπόλοιπο 38% εξηγείται από άλλα βασικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς.

Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν ελαιόλαδο καθημερινά έτειναν να έχουν μικρότερη περίμετρο μέσης, ακόμη και όταν οι συνολικές βαθμολογίες διατροφής τους ήταν παρόμοιες με αυτές των άλλων.

"«Παρόλο που σε ορισμένες μελέτες η κατανάλωση ελαιολάδου αύξησε το σωματικό βάρος, αρκετές κλινικές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωσή του με χαμηλότερο ποσοστό αύξησης βάρους, μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας και βελτιωμένες μεταβολικές παραμέτρους λόγω των βιοδραστικών ουσιών του», δήλωσε ο Αντώνιος Ε. Κουτελιδάκης, αναπληρωτής καθηγητής ανθρώπινης διατροφής στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου στην Ελλάδα, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη.

Προηγούμενη έρευνα συν-συγγραφέας: Κουτελιδάκης Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους. ​"Σχεδόν όλες οι μελέτες δείχνουν θετική επίδραση του ελαιολάδου στους μεταβολικούς δείκτες», σημείωσε. ​"Αρκετές μελέτες διαπίστωσαν ότι το βάρος, η περιφέρεια μέσης και η αρτηριακή πίεση μειώνονται μετά την κατανάλωση ελαιολάδου.

Η τελευταία έρευνα χρησιμοποίησε ένα διατομεακό σχεδιασμό, συλλέγοντας δεδομένα σε μία μόνο χρονική στιγμή μέσω ενός διαδικτυακού ερωτηματολογίου. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν τις διατροφικές τους συνήθειες, την κατανάλωση ελαιολάδου και τις συνήθειες του τρόπου ζωής τους, καθώς και το ύψος, το βάρος και την περιφέρεια της μέσης τους.

Ενώ τέτοιες μελέτες μπορούν να αποκαλύψουν συσχετίσεις, δεν μπορούν να προσδιορίσουν την αιτία και το αποτέλεσμα. Οι ερευνητές αναγνώρισαν πιθανούς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένων των αυτοαναφερόμενων μετρήσεων και της πιθανότητας αντίστροφης αιτιώδους συνάφειας - για παράδειγμα, ότι τα άτομα με πιο υγιές περίγραμμα μέσης μπορεί να είναι πιο πιθανό να επιλέξουν το ελαιόλαδο.

Παρ 'όλα αυτά, η μελέτη διαπίστωσε μια ισχυρή και συνεπή αντίστροφη σχέση μεταξύ της πρόσληψης ελαιολάδου και των δύο ΔΜΣ και περιφέρεια μέσηςΌσο πιο συχνά κατανάλωναν οι συμμετέχοντες ελαιόλαδο, τόσο μικρότερες ήταν οι περιμέτρους της μέσης τους — η σχέση ίσχυε τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες.

"«Το ελαιόλαδο ταξινομείται ως λίπος. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής όπως η μεσογειακή διατροφή, δεν επηρεάζει την αύξηση βάρους με τον ίδιο τρόπο όπως άλλα λίπη», δήλωσε ο Κουτελιδάκης.

Εξήγησε ότι αυτή η διαφορά πηγάζει από την πλούσια σύνθεση βιοδραστικών ενώσεων στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο — συμπεριλαμβανομένων των τοκοφερολών, oleuropein, υδροξυτυροσόλη και ελαϊκό οξύ — τα οποία υποστηρίζουν την μεταβολική υγεία.

"«Σε περιοχές όπου το ελαιόλαδο παρέχει το μεγαλύτερο μέρος της ημερήσιας ενέργειας από το λίπος, οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει χαμηλά ποσοστά παχυσαρκίας και βελτιωμένους μεταβολικούς δείκτες», πρόσθεσε ο Κουτελιδάκης. ​"Αυτό είναι πιθανώς αποτέλεσμα τόσο της υψηλής κατανάλωσης ελαιολάδου όσο και της συνεργιστικής δράσης του βιοδραστικά συστατικά στη μεσογειακή διατροφή».

Σημείωσε επίσης ότι πολυάριθμες κλινικές και επιδημιολογικές μελέτες έχουν τεκμηριώσει τις θετικές επιδράσεις του ελαιολάδου στα λιπίδια του αίματος, στη ρύθμιση της γλυκόζης και στους δείκτες φλεγμονής - όλοι βασικοί παράγοντες μεταβολικού κινδύνου.

Η παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο αναπτύσσονται μέσω σύνθετων μηχανισμών που περιλαμβάνουν πρωτεΐνες και ένζυμα, των οποίων η δράση επηρεάζεται από την γονιδιακή έκφραση. ​"«Έρευνες έχουν δείξει ότι πολλά λειτουργικά τρόφιμα, όπως το ελαιόλαδο, περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις που μπορούν να αναστείλουν διάφορες διεργασίες που εμπλέκονται σε μεταβολικές ασθένειες», εξήγησε ο Κουτελιδάκης.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι ενώσεις μπορεί να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο εκφράζονται συγκεκριμένα γονίδια σε επίπεδο mRNA — το βήμα που καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο οι γενετικές πληροφορίες μεταφράζονται σε παραγωγή πρωτεϊνών. Τροποποιώντας αυτή τη διαδικασία, οι ενώσεις του ελαιολάδου μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των πρωτεϊνών που συνδέονται με τη μεταβολική δυσλειτουργία και την ανάπτυξη ασθενειών.

"«Οι βιοδραστικές ενώσεις του ελαιολάδου μπορεί να συμβάλλουν σε ένα διαφορετικό πρότυπο και ρυθμό αύξησης του σωματικού βάρους», δήλωσε ο Κουτελιδάκης. ​"Η κατανάλωση ελαιολάδου, όταν ευθυγραμμίζεται με τις διατροφικές οδηγίες, μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, ακόμη και για άτομα που είναι υπέρβαρα.

Προειδοποίησε, ωστόσο, ότι τα αποτελέσματα μεταξύ των μελετών παραμένουν ανάμεικτα. ​"«Τα δεδομένα δεν είναι ακόμη πλήρως οριστικά», δήλωσε ο Κουτελιδάκης. ​"Απαιτούνται περισσότερες κλινικές και προοπτικές μελέτες, καθώς και μετα-αναλύσεις με μεγαλύτερους πληθυσμούς, για να επιβεβαιωθεί ο ρόλος του ελαιολάδου στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.