Οι δίαιτες πλούσιες σε πολυακόρεστα λιπαρά μπορεί να μειώσουν την όρεξη

Νέα έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά μπορεί να επηρεάσει την πείνα.

A μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας δείχνει ότι αυτά τα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνουν αβοκάντο, quinoa, ρεβίθια, σολομό, καρύδια και ελαιόλαδο, μπορεί να έχουν επίδραση στις ορμόνες που οδηγούν σε μειωμένη όρεξη.

Αυτό έγινε μετρώντας τα φυσιολογικά επίπεδα της πείνας και του κορεσμού μέσω των ορμονικών αλλαγών στα υποκείμενα της μελέτης και ζητώντας τους να αξιολογήσουν πόσο πεινασμένοι ήταν και πόσο θα μπορούσαν να φάνε.

Οι συμμετέχοντες που έλαβαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη είχαν σημαντική μείωση της νηστείας σε γκρελίνη, μια ορμόνη που αυξάνει την πείνα και μια σημαντική αύξηση στο πεπτίδιο YY, μια ορμόνη που αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού ή της πλήρωσης. Οι μετρήσεις ελήφθησαν μετά τα γεύματα και κατά τις περιόδους νηστείας.

"Οι ορμόνες της όρεξης διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της ποσότητας που καταναλώνουμε ", δήλωσε ο ερευνητής Jamie A. Cooper. ​"Αυτά τα ευρήματα μας λένε ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πολυακόρεστα λίπη μπορεί να αλλάξει θετικά τις ορμόνες της όρεξης έτσι ώστε να μπορούμε να αισθανόμαστε πιο γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ».

Ενώ αυτές οι αλλαγές στις ορμόνες υποδεικνύουν καλύτερο έλεγχο της όρεξης, δεν υπήρξαν αλλαγές στις απαντήσεις των ερευνών μεταξύ εκείνων που έτρωγαν φαγητά υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά και τη διατροφή ελέγχου σε όλη τη διάρκεια της μελέτης.

Τα αποτελέσματα μπορεί να έχουν επιπτώσεις από την άποψη της απώλειας βάρους. Εάν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη οδηγεί τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο, θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της επιδημίας της παχυσαρκίας.

Η μελέτη περιελάμβανε 26 υγιείς άνδρες και γυναίκες ηλικίας 18 έως 35 ετών που επισκέφτηκαν το εργαστήριο για δοκιμές και για να φάνε τα γεύματά τους. Στην αρχή της μελέτης, τα άτομα έλαβαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Στη συνέχεια τους δόθηκαν είτε γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά είτε μια δίαιτα ελέγχου σύμφωνα με τα τυπικά αμερικανικά πρότυπα διατροφής για περίοδο επτά ημερών. Στη συνέχεια, τρέφονταν για άλλη μια φορά γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη.

Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη αποτελείται από σολομό της Αλάσκας, τόνο, καρύδια, λιναρόσπορο, κραμβέλαιο, έλαιο canola και συμπληρώματα ιχθυελαίου.

Τόσο αυτή η δίαιτα όσο και η διατροφή ελέγχου περιείχαν τον ίδιο συνολικό αριθμό θερμίδων και θερμίδων από τα λίπη. Η διαφορά ήταν οι τύποι λίπους που συμπεριλήφθηκαν. Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά 21, εννέα τοις εκατό μονοακόρεστα λίπη και πέντε τοις εκατό κορεσμένα λίπη, ενώ η διατροφή ελέγχου είχε επτά τοις εκατό πολυακόρεστα λίπη, 15 τοις εκατό μονοακόρεστα λίπη και 13 ποσοστά κορεσμένων λιπών.

Είναι σημαντικό, ωστόσο, να σημειώσουμε τους περιορισμούς της μελέτης. Αυτό έγινε σε μικρή κλίμακα εντός μιας περιορισμένης ηλικιακής ομάδας. Δεν υπήρχαν ενδείξεις διαφορετικότητας. Επίσης, δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε εάν τα αποτελέσματα που εμφανίζονται μπορούν να αποδοθούν σε έναν συγκεκριμένο τύπο πολυακόρεστου λίπους, πηγή τροφής ή σε συνδυασμό παραγόντων.

• Διατροφή


• Scicasts