Διαιτητικές ίνες συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και καρκίνου

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, που αποτελούν βασικά συστατικά του Μεσογειακή διατροφής, προσφέρει προστασία από μη μεταδοτικές ασθένειες.

Η περιεκτικότητα σε φρούτα των φρούτων, των λαχανικών, των φασολιών και των δημητριακών φαίνεται να μειώνει το ποσοστό θνησιμότητας καρδιακή ασθένεια, Διαβήτης και καρκίνου του παχέος εντέρου.

"Τα ευρήματά μας παρέχουν πειστικά στοιχεία για τις κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή που εστιάζουν στην αύξηση των διαιτητικών ινών και στην αντικατάσταση των εξευγενισμένων κόκκων με δημητριακά ολικής αλέσεως », δήλωσε ο καθηγητής Jim Mann, συγγραφέας της μελέτης από το Πανεπιστήμιο του Otago στη Νέα Ζηλανδία. ​"Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης και τη θνησιμότητα από ένα ευρύ φάσμα σημαντικών ασθενειών. "

Η κριτική, που δημοσιεύθηκε στο The Lancet, εξέτασε δεδομένα από 58 κλινικές δοκιμές στις οποίες συμμετείχαν 4,635 συμμετέχοντες, καθώς και 185 μελέτες παρατήρησης που αφορούσαν 135 εκατομμύρια άτομα ετών. Οι ερευνητές εξέτασαν την επίπτωση και το ποσοστό θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις, στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο, μαζί με διαβήτη τύπου 2 και διάφορα καρκίνους συνδέεται με την παχυσαρκία. Οι κλινικές δοκιμές και μελέτες κάλυπταν σχεδόν 40 χρόνια.

Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης τουλάχιστον 25 έως 29 γραμμαρίων διαιτητικών ινών την ημέρα. Η υψηλότερη πρόσληψη ινών συσχετίστηκε με μείωση κατά 15 έως 30 τοις εκατό στο ποσοστό θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις και όλες τις αιτίες, σε σύγκριση με τη χαμηλότερη πρόσληψη ινών.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες συνδέθηκε επίσης με 16 έως 24 τοις εκατό μειωμένη συχνότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου, στεφανιαίας νόσου, καρκίνου του παχέος εντέρου και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, η υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών συνδέθηκε με την υγιέστερη χοληστερόλη και το σωματικό βάρος, σε σύγκριση με τη χαμηλότερη πρόσληψη ινών.

Κάθε αύξηση 8 γραμμάρια της καθημερινής κατανάλωσης φυτικών ινών συνδέεται με μείωση κατά 27 έως 2 τοις εκατό στη συχνότητα εμφάνισης και το ποσοστό θανάτου από στεφανιαία νόσο, καρκίνο του παχέος εντέρου και διαβήτη τύπου -. Προστασία από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρκίνος του μαστού επίσης αυξήθηκε. Ενώ η κατανάλωση 25 έως 29 γραμμαρίων ημερησίως ήταν επαρκής, τα δεδομένα έδειξαν ότι μια υψηλότερη πρόσληψη θα προσέφερε ακόμη περισσότερη προστασία.

Κάθε αύξηση κατά 15 γραμμάρια των καθημερινών διαιτητικών δημητριακών ολικής αλέσεως συνδέθηκε με μείωση κατά 19 έως 2 τοις εκατό στην επίπτωση και το ποσοστό θανάτου από στεφανιαία νόσο, καρκίνο του παχέος εντέρου και διαβήτη τύπου 13. Η υψηλότερη κατανάλωση ολικής αλέσεως συνδέθηκε με μείωση κατά 33 έως -% στον κίνδυνο μη μεταδοτικών ασθενειών. Η κατανάλωση ολόκληρων κόκκων συνδέθηκε επίσης με χαμηλότερο σωματικό βάρος.

Η Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανέθεσε τη μελέτη να καθοδηγήσει την ανάπτυξη νέων συστάσεων για διαιτητικές ίνες για βέλτιστη υγεία. Ένας άλλος στόχος της μελέτης ήταν να προσδιοριστεί ποιοι τύποι υδατανθράκων παρέχουν την μεγαλύτερη προστασία από το κέρδος βάρους και τις μη μεταδοτικές ασθένειες.

Οι περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο καταναλώνουν πολύ λιγότερες φυτικές ίνες από ό, τι συμβουλεύουν οι ειδικοί υγείας. Το 2015, η Επιστημονική Συμβουλευτική Επιτροπή για τη Διατροφή του Ηνωμένου Βασιλείου υποστήριξε την αύξηση της συνιστώμενης πρόσληψης διαιτητικών ινών σε 30 γραμμάρια την ημέρα. Ωστόσο, μόλις το 15% των ενηλίκων του Ηνωμένου Βασιλείου καταναλώνουν αυτό το ποσό. Λείπει επίσης η πρόσληψη ινών στις ΗΠΑ, καθώς η μέση πρόσληψη ενηλίκων είναι - γραμμάρια την ημέρα.

"Τα οφέλη για την υγεία των ινών υποστηρίζονται από περισσότερα από 100 χρόνια έρευνας σχετικά με τη χημεία, τις φυσικές ιδιότητες, τη φυσιολογία και τις επιπτώσεις στον μεταβολισμό », δήλωσε ο Mann. ​"Πλούσια σε ίνες ολικές τροφές που απαιτούν μάσημα και διατηρούν μεγάλο μέρος της δομής τους στο έντερο αυξάνουν την κορεσμό και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους και μπορούν να επηρεάσουν ευνοϊκά τα επίπεδα λιπιδίων και γλυκόζης. Η διάσπαση των ινών στο παχύ έντερο από τα βακτήρια που κατοικούν έχει επιπρόσθετα ευρύτατα αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από τον καρκίνο του παχέος εντέρου ».

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι άφθονα σε πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία, γεγονός που γεννά το ερώτημα: πόσα από τα οφέλη που βρέθηκαν στη μελέτη οφείλονται στις ίνες και πόσα οφείλονται στα φυτοθρεπτικά συστατικά; Ο Μαν είπε Olive Oil Times ότι ενώ τα θρεπτικά τρόφιμα είναι εξαιρετικά υγιεινά, οι ίνες παράγουν θετικά αποτελέσματα ευεξίας ανεξάρτητα από τα άλλα συστατικά.

"Φυσικά έχετε δίκιο που υποδηλώνετε ότι τα πλούσια σε φυτικές ίνες τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά άλλα δυνητικά προστατευτικά συστατικά », είπε. ​"Ωστόσο, η σχέση δόσης-απόκρισης μεταξύ διαιτητικών ινών και προστασίας έναντι ορισμένων σημαντικών ασθενειών υποδηλώνει ότι η ίδια η ίνα είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην προστασία ».

• Το Lancelot


• Science Daily