Η κατανάλωση μισής κουταλιάς ελαιολάδου ανά ημέρα βελτιώνει την καρδιακή υγεία, σύμφωνα με μελέτη

Τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης που δείχνει τα οφέλη του ελαιολάδου για τη βελτίωση της καρδιακής υγείας μεταξύ ενός πληθυσμού των ΗΠΑ παρουσιάστηκαν πρόσφατα σε μια επιστημονική συνεδρία τρόπου ζωής και καρδιομεταβολικής υγείας της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA).

Ήταν η πρώτη μελέτη που εστίασε συγκεκριμένα στον πληθυσμό των ΗΠΑ. Προηγούμενη έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς του ελαιολάδου επικεντρώθηκε στους μεσογειακούς και ευρωπαϊκούς πληθυσμούς.

Μετά από ανάλυση τριάντα ετών δεδομένων, η ερευνητική ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση περισσότερων από μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 20 τοις εκατό, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακή νόσο (CVD) κατά 15 τοις εκατό και μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων (CHD) κατά 21 τοις εκατό.

Η Marta Guasch-Ferre, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και επιστήμονας διατροφικής έρευνας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ είπε Olive Oil Times ότι τα αποτελέσματα δεν αποτέλεσαν μεγάλη έκπληξη λόγω των αυξανόμενων στοιχείων ότι το ελαιόλαδο συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης CVD.

"Περιμέναμε να βρούμε το οφέλη από την κατανάλωση ελαιολάδου. Ωστόσο, οι περισσότερες από τις προηγούμενες μελέτες έδειξαν αυτές τις συσχετίσεις σε πληθυσμούς της Μεσογείου και της Ευρώπης, αλλά καμία προηγούμενη μελέτη δεν έδειξε τις συσχετίσεις στον πληθυσμό των ΗΠΑ », δήλωσε ο Guasch-Ferre.

Η μελέτη προτείνει επίσης ότι άλλα φυτικά έλαια μπορεί επίσης να είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. ​"Αυτό που ήταν ενδιαφέρον ήταν ότι ενώ το ελαιόλαδο ήταν καλύτερο από το ζωικό λίπος που δεν είναι ανώτερο από τα φυτικά έλαια ίσως έχει να κάνει με το ποσό κατανάλωσης ", σημείωσε ο Guasch-Ferre.

Πιστεύει ότι η κατανάλωση άλλων φυτικών ελαίων θα μπορούσε να καταστεί υγιής εναλλακτική λύση έναντι των ζωικών λιπών ιδιαίτερα για τους καταναλωτές που αναζητούν μια πιο προσιτή επιλογή για το ελαιόλαδο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της μελέτης, δεν ήταν δυνατό να γίνει διάκριση μεταξύ κανονικού ελαιολάδου και έξτρα παρθένου ελαιολάδου (EVOO). Αν και μια προηγούμενη μελέτη με επικεφαλής τον Guasch-Ferre κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η EVOO άσκησε τα περισσότερα οφέλη για το CVD.

"Ενώ είναι αλήθεια ότι οι ποικιλίες EVOO έχουν υψηλότερες ποσότητες αντιοξειδωτικών, πολυφαινολών, βιταμινών και άλλων βιοδραστικών ενώσεων, όλοι οι τύποι ελαιολάδου είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και η συνολική κατανάλωση ελαιολάδου συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο CVD στη μελέτη μας », εξήγησε ο Guasch-Ferre.

Πρότεινε την κατανάλωση μισής κουταλιάς της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα ως προληπτικό μέτρο. ​"Νομίζω ότι το ελαιόλαδο όλων των τύπων εξακολουθεί να είναι μια καλή επιλογή κατά την αντικατάσταση πιο κορεσμένων και ζωικών λιπών, όπως φαίνεται στα αποτελέσματά μας. "

Προειδοποίησε ότι πρέπει επίσης να σκεφτούμε με ποιο τρόπο αντικαθίσταται το ελαιόλαδο. ​"Σίγουρα, το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή επιλογή ως επίδεσμο, για μαγείρεμα και ψήσιμο. Επίσης, η αντικατάσταση 5g ή 1 κουταλάκι του γλυκού βουτύρου, μαγιονέζας ή γαλακτοκομικού λίπους με την ίδια ποσότητα ελαιολάδου συσχετίστηκε με 5% χαμηλότερο κίνδυνο CVD και 7% χαμηλότερο κίνδυνο CHD. "

Ο Guasch-Ferre πιστεύει ότι τα αποτελέσματα υποστηρίζουν την αύξηση των κλήσεων για την αντικατάσταση κορεσμένων λιπαρών και ζωικών λιπών με ακόρεστα φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αν και μερικές μελέτες το έχουν προτείνει κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων. αυτή η μελέτη δεν το έκανε. Ο Guasch-Ferre πιστεύει ότι η ανωμαλία οφείλεται σε σημαντικά υψηλότερα επίπεδα ελαιολάδου που καταναλώνονται σε άλλες μελέτες ή στα υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών που βρέθηκαν στο EVOO.

Το ελαιόλαδο έχει από καιρό συσχετιστεί με βελτιωμένη υγεία της καρδιάς και χαιρετίστηκε ως το πιο έξυπνο καρδιακό λάδι σε μια έκθεση του Journal of the American College of Cardiology.

Ενώ αυτό ήταν απλώς μια παρατήρηση μελέτη που δεν αποδεικνύει τελεσίδικα αιτία και αποτέλεσμα, υποστηρίζει αυξανόμενες ενδείξεις ότι το ελαιόλαδο και κάποια άλλα φυτικά έλαια μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία της καρδιάς.

• AHA Περιοδικά


• BMC Medicine