Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων στη δίαιτα Med μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο

Περίληψη

Μια μελέτη που διεξήχθη από το Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών Βιοτεχνολογίας διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση της μεσογειακής διατροφής με γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να αυξήσει την πρόσληψη ασβεστίου. Η μελέτη, η οποία παρακολούθησε εθελοντές με κίνδυνο καρδιακής νόσου, έδειξε ότι όσοι ακολουθούσαν δίαιτα MedDairy είχαν χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης. Οι ερευνητές συνιστούν την ενσωμάτωση γαλακτοκομικών σε μια μεσογειακή διατροφή για βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία και γενική ευεξία.

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογικών Πληροφοριών (NCBI) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η συμπλήρωση του Μεσογειακή διατροφής με μέτρια ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακή ασθένεια και ενισχύουν την πρόσληψη ασβεστίου.

Η μελέτη που εξέτασε τα οφέλη για την υγεία από την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων σύμφωνα με τις συστάσεις της Αυστραλιανής Οδηγίας για τα Διαιτητικά (MedDairy) πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Αυστραλίας και αποκάλυψε ότι υπήρχαν πραγματικά οφέλη για την υγεία για συμπληρώνοντας μια μεσογειακή διατροφή με γαλακτοκομικά προϊόντα.

"Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ζωτικής σημασίας πηγές διαιτητικού ασβεστίου, αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών ", δήλωσε η ερευνητής Alexandra Wade Olive Oil Times. ​"Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα είναι σημαντικά για την υγεία των οστών μας και μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνονται ως μέρος ενός υγιούς διαιτητικού τρόπου όπως η μεσογειακή διατροφή. Ανάλογα με την ηλικία και το φύλο σας, στοχεύστε να απολαύσετε μεταξύ δύο και τεσσάρων μερίδων γαλακτοκομικών τροφίμων με χαμηλά λιπαρά και κανονικά λιπαρά κάθε μέρα. "

Η μελέτη παρακολούθησε 41 εθελοντές μεταξύ 45 και 75 ετών, οι οποίοι διατρέχουν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι εθελοντές χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες. Για οκτώ εβδομάδες της δοκιμής, μια ομάδα έφαγε μια τυπική μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την ίδια περίοδο οκτώ εβδομάδων, η δεύτερη ομάδα έτρωγε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κατά τη διάρκεια των τελευταίων οκτώ εβδομάδων της μελέτης και οι δύο ομάδες επανέλαβαν την κανονική διατροφή τους.

Διαπιστώθηκε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη δίαιτα MedDairy είχαν σημαντικά χαμηλότερα ποσοστά αρτηριακής πίεσης το πρωί, υψηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης και χαμηλότερη συνολική χοληστερόλη. Η Wade είπε ότι δεν εκπλήσσεται από τα αποτελέσματα.

"Ελπίζαμε ότι θα βρεθούμε θετικά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τη δίκη μας. Γνωρίζουμε ότι η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με τον μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων ", ανέφερε. ​"Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα έχουν συσχετιστεί με βελτιωμένη καρδιομεταβολική υγεία, αλλά άλλα ευρήματα είναι ανάμικτα. Έτσι, για να βρούμε βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα για τον πληθυσμό της μελέτης μας. "

Με βάση τα αποτελέσματα της μελέτης, ο Wade συμβούλεψε να ακολουθεί τη μεσογειακή διατροφή και να τρώει πολλά φρέσκα, φυτικά τρόφιμα, συμπληρώνοντας αυτό με μερικές μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων κάθε μέρα.

"Προσπαθήστε να ενσωματώσετε καθημερινά περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, καρύδια, σπόρους και ψάρια στη δίαιτά σας ", ανέφερε. ​"Χρησιμοποιήστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως βασικό γαστρονομικό λίπος για μαγείρεμα, σάλτσες σαλάτας και απλώματα. Στόχος για τρεις έως τέσσερις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων κάθε μέρα. Να είστε προσεκτικοί σε αυτό που τρώτε, να παρακολουθείτε τα μεγέθη των μερίδων σας και να προσπαθείτε να ελαχιστοποιήσετε τα ενεργειακά πυκνά διακριτικά τρόφιμα τα οποία έχουν υψηλά προστιθέμενα σάκχαρα, αλάτι και κορεσμένα λίπη ».

Ενώ η μεσογειακή διατροφή έχει τη φήμη ότι είναι μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες του χρυσού, τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν ευνοήθηκαν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, πρόσφατα προέκυψε ότι δεν συνδέονται όλα τα κορεσμένα λιπαρά με την αύξηση των επιπέδων κακής χοληστερόλης, την απόφραξη των αρτηριών και την καρδιαγγειακή νόσο.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε νωρίτερα φέτος πρότεινε ότι η πηγή κορεσμένων λιπών έκανε σημαντική διαφορά στις επιπτώσεις στην υγεία τους. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ενώ τα κορεσμένα λίπη από το κρέας αύξησαν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, τα κορεσμένα λίπη από γαλακτοκομικά προϊόντα συνέβαλαν στην αποφυγή καρδιακών παθήσεων.

Ο Haley Hughes από την RDRx Nutrition είναι άλλος ισχυρός υποστηρικτής της δίαιτας MedDairy και είπε στους Olive Oil Times ότι ακολουθώντας μια μεσογειακή δίαιτα, ενώ συμπεριλαμβάνουμε μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, προσφέρουμε μεγάλα θρεπτικά οφέλη.

"Η επιλογή να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μια μεσογειακή διατροφή θα αυξήσει το ασβέστιο, το κάλιο, τη βιταμίνη D και τις πρωτεΐνες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε πολλά οφέλη για την υγεία », είπε. ​"Το ασβέστιο έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της οστικής μάζας, του καλίου στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και η βιταμίνη D υποστηρίζει πολλαπλές λειτουργίες του σώματος. Επιλέγοντας να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. γαλακτοκομικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά θα εξαλείφετε τα περισσότερα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, γνωστά ως τα κακά λίπη. "

Η δίαιτα MedDairy θα μπορούσε επίσης να είναι επωφελής για τη βελτίωση γνωστική λειτουργία και ψυχολογική ευημερία σύμφωνα με μια άλλη μελέτη επίσης δημοσιευμένο από την NCBI.

• Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογικών Πληροφοριών


• Δελτίο Ιατρικών Ειδήσεων


• Olive Oil Times