Η Ισπανία εγκρίνει νέους κανόνες που διέπουν την ποιότητα και τα πρότυπα ελαιολάδου

Το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Αλιείας ενέκρινε α νέο σύνολο νόμων και κανονισμών που διέπουν τα πρότυπα ποιότητας του ελαιολάδου για πρώτη φορά μετά από σχεδόν 40 χρόνια.

Η ενημέρωση του βασιλικού διατάγματος του 1983 περιλαμβάνει μια σειρά απαιτήσεων για ιχνηλασιμότητα, προετοιμασία και συσκευασία του τελικού προϊόντος.

Το υπουργείο είπε ότι στόχος του είναι να προσθέσει αξία στην έξτρα παρθένα της χώρας παραγωγή ελαιολάδου και αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σχετικά με τις οργανοληπτικές και υγιεινές ιδιότητες του προϊόντος.

Για το σκοπό αυτό, το υπουργείο έχει περιορίσει τη χρήση των όρων ​"παρθένο "και ​"εξαιρετικά παρθένο »αποκλειστικά για ελαιόλαδο. Κανένα άλλο είδος βρώσιμου ελαίου δεν θα επιτρέπεται να χρησιμοποιεί τους όρους στην ετικέτα του, συμπεριλαμβανομένων φυτικά έλαια που έχουν αναμειχθεί με παρθένο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Το υπουργείο έχει επίσης καταπολεμήσει την πρακτική που είναι γνωστή τοπικά ως refrescado, ή η ανάμειξη παρθένων ελαιολάδων από την τρέχουσα καλλιεργητική χρονιά με έλαια από προηγούμενες εκστρατείες για τη βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του παλαιότερου προϊόντος.

Το υπουργείο δήλωσε ότι η πρακτική, η οποία επιτρέπεται ρητά στο προηγούμενο βασιλικό διάταγμα, μείωσε τη διάρκεια ζωής του μείγματος που προέκυψε.

Για τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας και της καταστολής απάτη ελαιολάδου, το υπουργείο είπε ότι θα ξεκινήσει ένα ψηφιακό τυποποιημένο σύστημα ιχνηλασιμότητας.

Ενώ οι λεπτομέρειες για το σύστημα παραμένουν περιορισμένες, το υπουργείο είπε ότι η ιδέα θα είναι να διασφαλιστεί ότι οι αποστολές χύδην λαδιών συνοδεύονται από δημόσια διαθέσιμα επίσημα έγγραφα.

"Αυτό το σύστημα ελέγχου, το οποίο δεν υπάρχει σε καμία άλλη χώρα στον κόσμο, τοποθετεί την Ισπανία στην πρώτη γραμμή των ποιοτικών απαιτήσεων του ελαιολάδου », ανακοίνωσε το υπουργείο.

Μαζί με τους νέους κανονισμούς, το υπουργείο είπε ότι θα συνεργαστεί με τον τομέα του ελαιολάδου για την προώθηση του ειδικά παρθένου κατανάλωση ελαιολάδου. Το υπουργείο έστειλε επίσης μια αυστηρή υπενθύμιση στον τομέα των εστιατορίων και της φιλοξενίας ότι πρέπει να παρέχεται όλο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δοχεία που δεν ξαναγεμίζουν.

Η επικύρωση του βασιλικού διατάγματος έρχεται την ώρα που το υπουργείο αναμένει ότι το απόθεμα ελαιολάδου θα φτάσει τους 378,400 τόνους στο τέλος της καλλιεργητικής χρονιάς 2020/21, ουσιαστική μείωση σε σύγκριση με την προηγούμενη περίοδο.

Η μείωση των αποθεμάτων ελαιολάδου θα είναι καλή είδηση ​​για τους παραγωγούς, καθώς η λιγότερη διαθεσιμότητα μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερα τιμές ελαιολάδου κατά το έτος καλλιέργειας 2021/22.

• Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων της Ισπανίας
• Αγρο-δημοφιλή
• 21.08.31 Πρότυπο ποιότητας ελαιολάδου CM