Μικρές δειγματοληψίες στη Σουηδία Στρούς Συζήτηση για τα γευστικά πιάτα

Σε ένα μικρό, διετή έρευνα, η Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων διαπίστωσε ότι 17 από τα 21 φιαλίδια που επισημάνθηκαν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δεν πληρούσε το πρότυπο για το βαθμό.

Τα λάδια που απέτυχαν ήταν είτε παρθένα, είτε λαμπερά. Κανένα από τα δοκιμασμένα έλαια δεν βρέθηκε να αναμιγνύεται εντελώς με άλλο τύπο ελαίου.

"Το Extra virgin είναι μια ποιοτική ετικέτα για την οποία πληρώνουν πολλοί », δήλωσε ο Aron Lindén, ο κρατικός επιθεωρητής της Σουηδικής Υπηρεσίας Τροφίμων. ​"Είναι ενοχλητικό το γεγονός ότι μόνο μερικά από τα λάδια που εξετάσαμε πληρούν τις απαιτήσεις. "

Τα επιλεγμένα έλαια ελήφθησαν από καταστήματα λιανικής πώλησης και αναλύθηκαν χρησιμοποιώντας χημικές και οργανοληπτικές δοκιμές.

Και τα 17 από τα ελαιόλαδα που απέτυχαν το έκαναν στην οργανοληπτική αξιολόγηση, η οποία διεξήχθη από μια επιτροπή εγκεκριμένη από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία αναγνωρίζεται επίσης από Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε ως μέρος των ελέγχων συμμόρφωσης που έχουν εξουσιοδοτηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση για να διασφαλιστεί ότι η επισήμανση του προϊόντος συμμορφώνεται με τις νομικές απαιτήσεις.

Το γεγονός ότι μόνο 21 μάρκες δοκιμάστηκαν σε μια περίοδο δύο ετών - δείγματα που η εταιρεία έχει ήδη υποψιαστεί για έναν ή τον άλλο λόγο - υποδηλώνει την περιορισμένη εφαρμογή των διεθνώς αναγνωρισμένων προτύπων ελαιολάδου στη Σουηδία, όπως παντού αλλού. Το 2018, οι εισαγωγές ελαιολάδου της Σουηδίας ανήλθαν σε 42 εκατομμύρια σουηδικά κορώνα (43.8 εκατομμύρια δολάρια), σύμφωνα με τον πάροχο δεδομένων της αγοράς, Statista.

"Η δειγματοληψία επικεντρώθηκε σε προϊόντα όπου η Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων υποψιάζεται ότι υπάρχει σοβαρός κίνδυνος μη συμμόρφωσης, στην περίπτωση αυτή σε ελαιόλαδα της κατηγορίας ​»«extra virgin» που πωλείται σε επίπεδο λιανικής », είπε η Erica Fiume, επιθεωρητής τροφίμων της πόλης της Στοκχόλμης. Olive Oil Times.

Ο Fiume είπε ότι η εστίαση του οργανισμού σε στοιχεία υψηλού κινδύνου πιθανότατα συνέβαλε σε υψηλό ποσοστό αποτυχίας που δεν πρέπει να θεωρηθεί αντιπροσωπευτικό της ευρύτερης κατάστασης στη Σουηδία.

"Για να αποκτήσουμε έναν αντιπροσωπευτικό αριθμό της συνολικής συμμόρφωσης των έξτρα παρθένων ελαίων στη Σουηδία, πιστεύουμε ότι θα χρειαζόταν μεγαλύτερος αριθμός δειγμάτων », είπε.

Ο Fiume πρόσθεσε ότι η Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων δεν διαπίστωσε αν τα προϊόντα είχαν εκ προθέσεως λανθασμένη σήμανση ή ότι η ποιότητα του πετρελαίου είχε υποβαθμιστεί με την πάροδο του χρόνου.

Σύμφωνα με το πρακτορείο, όλες οι εταιρείες που είχαν ελαιόλαδο απέτυχαν οι δοκιμές ενημερώθηκαν και έκτοτε έχουν λάβει μέτρα για να διασφαλίσουν καλύτερη ακρίβεια στην επισήμανση.

Επιβλήθηκαν κυρώσεις - συμπεριλαμβανομένων των απαγορεύσεων κυκλοφορίας των εν λόγω ελαίων στην αγορά - κατά ορισμένων εταιρειών. Ωστόσο, ο οργανισμός δεν διευκρίνισε ποιες εταιρείες τιμωρούνταν.

Δύο από τα λάδια που απέτυχαν ανήκουν σε μια σουηδική εταιρεία, Di Luca & Di Luca, που εισάγει μεσογειακά τρόφιμα. Οι μάρκες Zeta Classico και Original αποδείχθηκαν λαμπάντε και έχουν αποσυρθεί από την αγορά, σύμφωνα με την εταιρεία και τη Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων.

Ο Christian Di Luca, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, επέκρινε τα αποτελέσματα των δοκιμών του πρακτορείου. Είπε ότι ξεχωριστά πάνελ γευσιγνωσίας βρήκαν ότι τα δύο εν λόγω λάδια συναντούσαν όλα τα πρότυπα για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

"Ένα από τα λάδια μας στη δοκιμή έχει κριθεί από 10 διαφορετικούς πίνακες γεύσης για να έχουν και τις τρεις [χημικές, φυσικές και οργανοληπτικές] ιδιότητες », είπε.

Ωστόσο, η Fiume υποστηρίχθηκε από τα αποτελέσματα της Σουηδικής Υπηρεσίας Τροφίμων και είπε ότι μόνο τα δεδομένα από την επιτροπή που έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιοριστεί εάν τα έλαια χαρακτηρίζονται ως εξαιρετικά παρθένα ή όχι. ​"Το αποτέλεσμα είναι αντικειμενικό, ακριβές και νομικά βέβαιο ", ανέφερε.

Η Helene Rehnberg, η διευθύντρια αγορών της Di Luca & Di Luca, επέκρινε επίσης τη Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων και επανέλαβε ένα προηγούμενο επιχείρημα από μια ελεγκτική εταιρεία κατά την ανάλυση της χρήσης δοκιμαστικών επιτροπών για τον προσδιορισμό των ταξινομήσεων στην Ισπανία.

"Θέλουμε η Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων να εξετάσει με κριτικό πνεύμα τα αποτελέσματα της οργανοληπτικής μεθόδου ανάλυσης και να αναθεωρηθεί η νομοθεσία για επανεξέταση στην ΕΕ ", ανέφερε. ​"Όπως φαίνεται τώρα, η εκτίμηση του αρώματος και της γεύσης ζυγίζει εξίσου με τη χημική ανάλυση κατά την αξιολόγηση της ποιότητα του ελαιολάδου και τα αποτελέσματα είναι ασυμβίβαστα, δημιουργώντας σημαντικά προβλήματα για ολόκληρο τον κλάδο και ανησυχώντας άσκοπα για τον καταναλωτή. "

Η PricewaterhouseCoopers διαπίστωσε ότι υπήρχε μεταβλητότητα 30 τοις εκατό στα προσόντα των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων μεταξύ των πάνελ δοκιμής που εξέτασε.

"Είναι προφανές ότι οι οργανοληπτικές δοκιμές που διεξάγονται επί του παρόντος στην περιοχή του παρθένου και του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αντιπροσωπεύουν έναν ακατάλληλο μηχανισμό ποιοτικού ελέγχου που παραβιάζει τις πιο στοιχειώδεις αρχές του ισπανικού νομικού συστήματος και βλάπτει σοβαρά το κοινό και τη βιομηχανία ελαιολάδου, δημιουργώντας συχνά νομική αβεβαιότητα και ανασφάλεια που, τελικά, δυσφημίζουν τον κλάδο και προκαλούν σοβαρή οικονομική ζημία στη βιομηχανία », οι ελεγκτές έγραψαν στην έκθεσή τους.

Η Fiume διαφώνησε και είπε ότι το σύστημα στη θέση του έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τους καταναλωτές και κάνει επιτυχημένη τη δουλειά του.

"Ο επίσημος έλεγχος στην ΕΕ επικεντρώνεται στην προστασία των καταναλωτών και στη δικαιοσύνη της αγοράς », είπε. ​"Θα μπορούσαμε να διαπιστώσουμε μη συμμόρφωση όταν το ελαιόλαδο στις φιάλες δεν ήταν σύμφωνο με τη δηλωμένη κατηγορία στην ετικέτα. Οι καταναλωτές δεν έλαβαν αυτό που πλήρωσαν ".

• Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων


• Di Luca & Di Luca