Συνάντηση της Σεβίλλης ρωτά "Τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο;"

Περίληψη

Το ετήσιο συνέδριο που φιλοξενείται από το Oleo στη Σεβίλλη θα ασχοληθεί με τη γνώση των καταναλωτών για την ποιότητα του ελαιολάδου, τους κανόνες της ΕΕ για το αποσμημένο λάδι και τις μεθόδους δοκιμών ποιότητας, ενώ στοχεύει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για τα οφέλη και τους τύπους του ελαιολάδου στην υγεία. Η εκδήλωση θα περιλαμβάνει συζητήσεις για τη βελτίωση της επισήμανσης, τη διατήρηση των δοκιμών σε πάνελ και την αντιμετώπιση των διαφωνιών γύρω από τους νέους κανονισμούς της ΕΕ, με παρουσιάσεις από ειδικούς του κλάδου και κυβερνητικούς αξιωματούχους.

Πόσο γνωρίζουν οι καταναλωτές για την ποιότητα του ελαιολάδου και οι αμφιλεγόμενοι νέοι κανόνες της ΕΕ που έχουν σχεδιαστεί για την καταπολέμηση του αποσμημένου πετρελαίου βρίσκονται στην ημερήσια διάταξη μιας νέας ετήσιας διάσκεψης που θα πραγματοποιηθεί αύριο (31 Μαΐου) στη Σεβίλλη.

Φιλοξενείται από το περιοδικό του τομέα του ελαιολάδου Oleo, θα εξετάσει επίσης τις τρέχουσες μεθόδους δοκιμής ποιότητας, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της δοκιμασίας των πάνελ και ποιες ετικέτες φιαλών πληροφοριών θα πρέπει να φέρουν.

Ο συντάκτης της Oleo Nieves Ortega είπε ότι σημειώθηκε σημαντική βελτίωση στη συνολική ποιότητα του ισπανικού ελαιολάδου τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, οι καταναλωτές παρέμειναν ενήμεροι για αυτό και επίσης για τα οφέλη για την υγεία του ελαιόλαδου και τους διάφορους τύπους. Για τους λόγους αυτούς, ο τίτλος του συνεδρίου είναι το ισπανικό ισοδύναμο ​"Τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για την ποιότητα του ελαιολάδου; "

Ο Ortega είπε, όταν του ζητήθηκε να ονομάσει τους διαφορετικούς τύπους ελαιολάδου, τρεις στους τέσσερις Ισπανούς ισχυρίστηκαν ότι γνωρίζουν την απάντηση, αλλά στην πραγματικότητα μόλις το 3 τοις εκατό το πήρε σωστά. Η έρευνα έδειξε επίσης ότι σχεδόν το 90 τοις εκατό των Ισπανών καταναλωτών δεν ήξερε τι ήταν ένα μόνο ελαιόλαδο ποικιλίας. Αυτό έρχεται παρά τις ετικέτες μπουκαλιών που δηλώνουν την προέλευση και τις ποικιλίες ελιάς τα τελευταία χρόνια.

Το συνέδριο θα εξετάσει τις διαφορετικές ευθύνες σε κάθε επίπεδο της αλυσίδας αξίας για τη μετάδοση πληροφοριών στους καταναλωτές σχετικά με την ποιότητα, συμβάλλοντας έτσι στην αύξηση του καθεστώτος και, τελικά, της τιμής του ελαιολάδου, ανέφερε ο Ortega.

Είπε ότι όσον αφορά τη σήμανση, οι συμμετέχοντες θα συζητήσουν πώς θα μπορούσε να βελτιωθεί και ποιες πληροφορίες θα έπρεπε να λάβουν οι καταναλωτές, για παράδειγμα ο τύπος της ελιάς και οι οργανοληπτικές ιδιότητες.

Με την αξιοπιστία των πινακίδων δοκιμής που συζητήθηκαν τους τελευταίους μήνες, είπε ​"η σημασία της διατήρησης της δοκιμασίας του πίνακα για την ταξινόμηση των ελαιολάδων "θα συζητηθεί επίσης, προσθέτοντας, ​"είναι μια μέθοδος που έχει δείξει την αξία της με την πάροδο του χρόνου. "

Οι νέοι κανόνες της ΕΕ που τέθηκαν σε ισχύ την 1η Απριλίου θέτουν όριο για τους αλκυλεστέρες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τα αυξημένα επίπεδα υποδηλώνουν χαμηλότερης ποιότητας ελαιόλαδο, το οποίο συχνά αποσμάται. Ο Ορτέγκα είπε ότι οι νέοι κανονισμοί ήταν επίσης στην ημερήσια διάταξη ​"επειδή έχουν δημιουργήσει πολλές αντιπαραθέσεις. "

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου θα παρουσιάσει πληροφορίες για νέες μεθόδους ανάλυσης και ποιοτικού ελέγχου που αναπτύσσει και η περιφερειακή κυβέρνηση της Ανδαλουσίας θα εξηγήσει τους ποιοτικούς ελέγχους και τα μέτρα αποφυγής απάτης, τα οποία σε διάφορες περιπτώσεις τους τελευταίους μήνες έχουν εντοπίσει παρθένο ελαιόλαδο να πωλείται ως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στα ισπανικά σούπερ μάρκετ.

Oleo ελπίζει ότι το σεμινάριο θα προωθήσει τη δημιουργία και την ανταλλαγή ιδεών σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης των πιο πιεστικών ζητημάτων του τομέα. Από τα περισσότερα από τα 150 που αναμένεται να παραστούν, είναι η Isabel Bombal, διευθυντής της βιομηχανίας και των αγορών τροφίμων στο MARM (ισπανικό υπουργείο περιβάλλοντος, αγροτικών και θαλάσσιων υποθέσεων). Διευθυντής της ΔΟΕ Jean-Louis Barjol. Ο διευθυντής της Asoliva Rafael Pico; Γενικός διευθυντής της FAECA Rafael Sánchez de Puerta. και τον Aurelio del Pino, γενικό διευθυντή της Ένωσης Ισπανικών Αλυσίδων Σούπερ Μάρκετ (ACES).

Από την επιστημονική πλευρά, οι εμπειρογνώμονες θα συμπεριλάβουν τον Wenceslao Moreda Martino από το Ινστιτούτο Λιπαρών και Λιπαρών της Σεβίλλης (IGS). Mercedes Fernández Albaladejo, επικεφαλής της Μονάδας Χημείας και Τυποποίησης του Ελαιολάδου της ΔΟΕ. και ο Francisco de Paula Rodríguez, ο οποίος επιβλέπει τον ποιοτικό έλεγχο στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής για την κυβέρνηση της Ανδαλουσίας.