Βαθμοί / σελίδα 2
Φεβρουάριος 20, 2017
Όταν το ελαιόλαδο χάνει τη φρεσκάδα του;
Σε αντίθεση με το κρασί, το ελαιόλαδο δεν βελτιώνεται με τον καιρό. Και ενώ πολλοί μπορεί να αναρωτιούνται πόσο καιρό ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα παραμείνει εξαιρετικά παρθένο, υπάρχουν πάρα πολλά κινούμενα μέρη για μια απλή απάντηση.
Δεκέμβριος 15, 2016
Το εργαστήριο των ΗΠΑ παίρνει το IOC Nod για τη δοκιμή χημείας του ελαιολάδου
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου έχει πιστοποιήσει την άδεια CAL Eurofins για τη χημική ανάλυση του ελαιολάδου, το πρώτο ανεξάρτητο εργαστήριο των ΗΠΑ για να επιτύχει την ονομασία.
Οκτώβριος 26, 2016
Παραπληροφόρηση από τον Cook Who Coined 'EVOO'
Ίσως πιστεύετε ότι η μαγείρισσα και συγγραφέας Rachael Ray, στην οποία πιστώνεται ότι δημιούργησε το «EVOO» ως συντομογραφία για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θα έκανε την απαραίτητη εργασία για να το κάνει σωστά.
Απρίλιος 4, 2016 Κόσμος
Δεκέμβριος 4, 2015 Βαθμοί
Οι ερευνητές χρησιμοποιούν οπτική φασματοσκοπία για την ταξινόμηση των ελαιολάδων
Ενδέχεται. 30, 2014 Βαθμοί
Το Συμβούλιο επιδιώκει να εισάγει ορισμούς για τον ελαιόλαδο και μεθόδους δοκιμών
Ιούνιος 13, 2013 Κόσμος
Ενδέχεται. 20, 2013 Βαθμοί
Ο νέος νόμος για τα γεωργικά προϊόντα περιλαμβάνει ελέγχους ελαιολάδου
Μάρτιος 22, 2013
Νέος κόσμος αποτυγχάνει να πιέσει για να αυξήσει το όριο καμπλεσερόλης για το ελαιόλαδο
Οι παραγωγοί του νέου κόσμου αποτυγχάνουν και πάλι σε προσπάθεια να αυξήσουν το όριο για την καμπεστερόλη στο ελαιόλαδο, το οποίο λένε ότι αποτελεί εμπόδιο στο εμπόριο.
Αύγουστος 2, 2012
Δοκιμή ανίχνευσης εκρηκτικών υλών διαπιστώνει επίσης κακό ελαιόλαδο
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κόρδοβα έχουν αποδείξει ότι η φασματομετρία κινητικότητας ιόντων, η αναλυτική τεχνική που χρησιμοποιείται συχνότερα για την ανίχνευση εκρηκτικών και στα αεροδρόμια, είναι επίσης αποτελεσματική για τον εντοπισμό παράνομου ελαιολάδου.
Ιούλιος 30, 2012
Η Εταιρεία Χημικών Προσφέρει Προσόντα Δοκιμών για Αισθητήρια Πλαίσια Ελαιολάδου
Η αναγνώριση AOCS θα δώσει στα αισθητήρια πάνελ την ευκαιρία να αποδείξουν στους παραγωγούς, τους εμπόρους λιανικής και τους εισαγωγείς ελαιολάδου ότι αξιολογούν με ακρίβεια την ποιότητα του ελαιολάδου.
Ιούλιος 12, 2012
Αργεντινή για τη ΔΟΕ: Επίπεδο Campesterol πρέπει να αλλάξει
Η Αργεντινή συνέχισε την προσπάθειά της για αναθεώρηση του ορίου του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου για την καμπεστερόλη στο ελαιόλαδο στο Συμβούλιο των Μελών της ΔΟΕ που συνήλθε στο Μπουένος Άιρες.
Δεκέμβριος 6, 2011
Κρίσιμες πληροφορίες για τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων για το ελαιόλαδο
Οι κορυφαίοι ειδικοί ελαιολάδου θα μοιραστούν ιδέες που θα βοηθήσουν στην διάκριση του καλού ελαιόλαδου από το κακό σε μια διάσκεψη του Ιανουαρίου 12 που παρουσιάστηκε από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και το Κέντρο Ελιάς του UC Davis.
Οκτώβριος 31, 2011
Ο Miller ηγείται μιας νέας συμμαχίας που στοχεύει να συνδέσει παραγωγούς και καταναλωτές με ένα σύστημα ευρετηρίασης ποιότητας ελαιολάδου και να αποκαταστήσει την «καλή επωνυμία» του extra virgin.
Οκτώβριος 11, 2011
Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου που μελετά τα λάδια πέρα από τα όρια του προτύπου του
Η ΔΟΕ κάλεσε τους παραγωγούς να τους βοηθήσουν να κατανοήσουν καλύτερα τα ελαιόλαδα που δεν ανταποκρίνονταν στα πρότυπά της. Η περιορισμένη απάντηση συζητήθηκε την περασμένη εβδομάδα στη Μαδρίτη.
Σεπτέμβριος 30, 2011
Στο μνημόνιο του Συμβουλίου Ελαιολάδου, «Unease» πάνω από τα αυστραλιανά πρότυπα
Σε ένα υπόμνημα που στάλθηκε στα πρότυπα της Αυστραλίας, του Codex και των υπουργείων γεωργίας και εξωτερικών υποθέσεων της Αυστραλίας, η ΔΟΕ περιέγραψε αυτό που θεωρεί ως ανησυχητική εξέλιξη.
Ιούλιος 20, 2011
Η Αυστραλία υιοθετεί νέα εθελοντικά πρότυπα για το ελαιόλαδο
Ο Πρόεδρος της Αυστραλιανής Ένωσης Ελαιολάδου, Paul Miller, δήλωσε ότι "το πρότυπο θέτει τους καταναλωτές σε πολύ ισχυρότερη θέση όταν πρόκειται να κάνουν ενημερωμένες επιλογές".
Ενδέχεται. 30, 2011
Συνάντηση της Σεβίλλης ρωτά "Τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο;"
Οι γνώσεις των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου και οι αμφισβητούμενοι νέοι κανόνες της ΕΕ που αποσκοπούν στη διάβρωση των αποσμητικών ελαίων είναι στην ημερήσια διάταξη ενός νέου ετήσιου συνεδρίου στη Σεβίλλη.
Ιανουάριος 4, 2011
Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία Σχέδιο Νέων Προτύπων για το Ελαιόλαδο
Ένα σχέδιο νέων προτύπων για το ελαιόλαδο για την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία αποκαλύπτει αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές για την επισήμανση, αφήνοντας αμετάβλητο ένα βασικό διεθνές σημείο αναφοράς EVOO.
Οκτώβριος 25, 2010
Νέα πρότυπα ελαιολάδου των ΗΠΑ σε ισχύ σήμερα
Οι παραγωγοί που επιλέγουν να επισημάνουν το προϊόν τους "Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΗΠΑ" μπορούν τώρα να ξεκινήσουν τη διαδικασία ελέγχου και πιστοποίησης από το USDA.
Σεπτέμβριος 14, 2010
Κατανόηση των νέων προτύπων ελαιολάδου USDA
Τον επόμενο μήνα τίθενται σε ισχύ νέα πρότυπα USDA για το ελαιόλαδο. Η Alexandra Kicenik Devarenne και ο Paul Vossen ασχολούνται με κοινές ερωτήσεις σχετικά με το τι σημαίνουν τα πρότυπα για τους παραγωγούς.
Σεπτέμβριος 9, 2010
Τι δεν ξέρατε για το πυρηνέλαιο: Χρήσεις, οφέλη και διαμάχες
Το πυρηνέλαιο παρασκευάζεται με χρήση χημικών διαλυτών και θερμότητας. Ωστόσο, η χαμηλής ποιότητας ελαιόλαδο προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία και χρήσιμες γαστρονομικές εφαρμογές.
Ιούλιος 14, 2010
Έκθεση: Τα περισσότερα εισαγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δεν είναι εξαιρετικά παρθένα
Σύμφωνα με το UC Davis Olive Center, τα περισσότερα ελαιόλαδα που φέρουν την επισήμανση ως εξαιρετικά παρθένα που προέρχονται από πολλά σούπερ μάρκετ της Καλιφόρνια ήταν υποβαθμισμένα.