Οι ερευνητές προσδιορίζουν τους κύριους τύπους απάτης ελαιολάδου, προτείνουν λύσεις

Περίληψη

Ερευνητές από ευρωπαϊκά πανεπιστήμια και ιδρύματα επανεξέτασαν την επικράτηση της απάτης στη βιομηχανία ελαιολάδου, σημειώνοντας ότι η υψηλή οικονομική αξία και τα οφέλη για την υγεία την καθιστούν κοινό στόχο. Οι περιπτώσεις απάτης περιελάμβαναν εσφαλμένη επισήμανση, αντικατάσταση, αραίωση και ανάμειξη ελαιολάδων με άλλα έλαια, με συστάσεις για στενότερη συνεργασία μεταξύ των ρυθμιστικών φορέων για τη βελτίωση της ποιότητας και της γνησιότητας.

Η υψηλή οικονομική αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και η αναγνώρισή του ως ένα υγιές προϊόν το έχουν καταστήσει δημοφιλή στόχο απάτης, ανέφεραν ερευνητές από διάφορα ευρωπαϊκά πανεπιστήμια και ιδρύματα σε κοινή ανασκόπηση.

Μαζί με άλλα προϊόντα διατροφής, όπως ψάρια, γάλα, κρέας, δημητριακά, μέλι, καφέ, κρασί και μπαχαρικά, το ελαιόλαδο είναι συχνά στόχος διαφόρων παράνομων πρακτικών στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Οι ερευνητές εξέτασαν τις αναδυόμενες τάσεις στο απάτη ελαιολάδου στην ΕΕ και σε άλλες χώρες στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Πρόγραμμα Oleum.

Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα από το Κοινό Κέντρο Ερευνών (ΚΚΕρ), την εσωτερική επιστημονική υπηρεσία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, και διάφορες βάσεις δεδομένων για την απάτη τροφίμων, όπως το σύστημα RASFF της ΕΕ. Έστειλαν επίσης έρευνες σε επαγγελματίες και άλλα μέλη του τομέα του ελαιολάδου.

Μεταξύ Σεπτεμβρίου 2016 και Δεκεμβρίου 2019, το ΚΚΕρ κατέγραψε 32 περιπτώσεις απάτης στην παγκόσμια βιομηχανία ελαιολάδου.

• Δεκαέξι από τις περιπτώσεις αφορούσαν την αντικατάσταση του ελαιολάδου με άλλα έλαια.
• Έντεκα περιπτώσεις αφορούσαν την εσφαλμένη σήμανση των ελαιολάδων.
• Τέσσερις περιπτώσεις αφορούσαν την εσφαλμένη χρήση ενός γεωγραφικού δείκτη.
• Πέντε υποθέσεις αφορούσαν τη διανομή πλαστών προϊόντων.
• Έξι σχετίζονται με την αραίωση των ελαιολάδων με άλλα έλαια ή κατώτερες ποιότητες.
• Μία υπόθεση αφορούσε κλοπή.

Είκοσι από τις 32 περιπτώσεις σημειώθηκαν στην Ευρώπη. Οι πιο συνηθισμένες πρακτικές παραβίασης ήταν η εμπορία παρθένου ελαιολάδου ως έξτρα παρθένου και η πώληση αναμεμιγμένου ελαιολάδου και φυτικών ελαίων ως καθαρό ελαιόλαδο.

Οι ερευνητές διευκρίνισαν επίσης ότι ο αριθμός των καταγεγραμμένων περιπτώσεων ήταν υψηλότερος από τα πραγματικά περιστατικά απάτης, καθώς ένα περιστατικό μπορεί να ανήκει σε δύο διαφορετικές κατηγορίες παραβάσεων. Για παράδειγμα, το σπορέλαιο που πωλείται ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θεωρείται ως περίπτωση εσφαλμένης σήμανσης και απάτης υποκατάστασης.

Σε χώρες εκτός της ΕΕ, η απάτη ελαιολάδου συνήθως περιελάμβανε αραίωση και αντικατάσταση ελαίων. Για παράδειγμα, στη Βραζιλία, το ανάμιξη ελαιολάδου με λαμπαντέ ή σογιέλαιο ήταν η πιο κοινή δόλια πρακτική.

Άλλα παραδείγματα απάτης που εντοπίστηκαν από την έκθεση περιελάμβαναν περιστατικό του 2017 στο οποίο μόνο έξι από τα 35 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που πωλήθηκαν σε δανικά σούπερ μάρκετ ήταν εξαιρετικά παρθένα.

Στην Ελλάδα, από την άλλη πλευρά, το η αστυνομία συνέλαβε επτά άτομα και τους χρεώνει με την προσθήκη πράσινης βαφής στο ηλιέλαιο και την εμπορία του ως ελαιόλαδο.

Στην Ισπανία, στον κόσμο επιβλήθηκε πρόστιμο στον μεγαλύτερο συνεταιρισμό ελαιολάδου το 2018 για μη καταβολή των δασμών για το εισαγόμενο ελαιόλαδο από την Τυνησία, το οποίο στη συνέχεια αναμίχθηκε με ελαιόλαδο χαμηλότερης ποιότητας και εξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες ως παρθένο ελαιόλαδο.

Την ίδια χρονιά, ένα ερωτηματολόγιο που απευθύνεται σε μέλη του δικτύου της ΕΕ για την απάτη τροφίμων που λειτουργεί στα 28 κράτη μέλη, την Ελβετία, τη Νορβηγία και την Ισλανδία, ζήτησε πληροφορίες σχετικά με κοινά και αναδυόμενα περιστατικά απάτης στον τομέα του ελαιολάδου.

Οι απαντήσεις αποκάλυψαν ότι δεν σημειώθηκαν περιπτώσεις απάτης σε οκτώ χώρες κατά τους τελευταίους 12 μήνες.

Στις υπόλοιπες χώρες, οι πιο συχνά αναφερόμενες δόλιες πρακτικές περιλαμβάνουν ανάμειξη ή εμπορία παρθένου ή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου με ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας. Αναφέρθηκαν λιγότερο συχνά περιπτώσεις ανάμειξης ελαιολάδου με εξευγενισμένα και μαλακά αποσμητικά έλαια.

Εκτός από την παραπλανητική φύση της ίδιας της απάτης, σπάνια υπάρχουν προβλήματα που σχετίζονται με την υγεία για τους καταναλωτές όταν το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με φυτικά έλαια, σημείωσαν οι ερευνητές.

Ωστόσο, υπήρξαν περιπτώσεις - κυρίως το σύνδρομο τοξικού ελαίου της Ισπανίας το 1981 - όταν το μη βρώσιμο κραμβέλαιο πωλήθηκε ως βρώσιμο κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο. Η κατανάλωση μη βρώσιμου κραμβελαίου προκάλεσε σοβαρή μυοσκελετική κατάσταση σε σχεδόν 20,000 άτομα και είχε ως αποτέλεσμα 300 θανάτους.

Ένας από τους κύριους παράγοντες που οδηγούν σε απάτη ελαιολάδου που εντοπίζουν οι ερευνητές είναι τα υπάρχοντα κενά τιμών μεταξύ του εξαιρετικού παρθένου και του παρθένου ελαιολάδου και μεταξύ των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων, ανάλογα με τον τόπο καταγωγής τους.

Ένας άλλος παράγοντας που προσδιορίζεται στην έκθεση είναι η σχετικά υψηλή ποιότητα των παρθένων ελαιολάδων και των λαμπάντε παραγόμενων στην ΕΕ, γεγονός που τους καθιστά ευκολότερη την ανάμειξη με εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και την πώληση πολύ επικερδώς ως έξτρα παρθένο.

Οι ερευνητές τόνισαν επίσης ότι παρά τις περιπτώσεις δόλιων πρακτικών στον τομέα του ελαιολάδου, το υφιστάμενο κανονιστικό πλαίσιο και το πλαίσιο ελέγχου της ΕΕ έχει ως αποτέλεσμα τη σημαντική βελτίωση ποιότητα ελαιόλαδου και αυτό πρέπει να κοινοποιηθεί στους καταναλωτές.

"Το επίπεδο προσοχής και το υψηλό αίτημα όσον αφορά τους ελέγχους συμμόρφωσης έχουν βελτιώσει επί του παρόντος την ποιότητα του ελαιολάδου που πωλείται στην αγορά τα τελευταία 30 χρόνια », δήλωσε ο Enrico Valli, ερευνητής στο τμήμα γεωργικών και επιστημονικών επιστημών του Πανεπιστημίου της Μπολόνια, είπε Olive Oil Times.

"Από την άλλη πλευρά, τα αποτελέσματα που επισημαίνονται σε αυτό το επιστημονικό άρθρο, σε συνδυασμό με τις απαντήσεις που ελήφθησαν από τα ερωτηματολόγια, δείχνουν ότι για την καλύτερη εγγύηση της ποιότητας και της αυθεντικότητας του ελαιολάδου, εξακολουθεί να υπάρχει ανάγκη βελτίωσης των ελέγχων συμμόρφωσης, μείωσης των περιπτώσεων διαφωνίας στο ταξινομήσεις, ανάπτυξη βελτιωμένη ισχυρές αναλυτικές μεθόδους και υποστηρικτικά εργαλεία ελέγχου, σε μια προσπάθεια να προσπαθήσουμε να είμαστε ένα βήμα μπροστά από τους απατεώνες », πρόσθεσε.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι για την καλύτερη διασφάλιση της ποιότητας και της αυθεντικότητας του ελαιολάδου, της Ευρωπαϊκής Ένωσης, του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου και άλλων οι ρυθμιστικοί φορείς πρέπει να συνεργάζονται πιο κοντά.

Η έκθεση συνέστησε να προωθήσουν μια κοινή στρατηγική για τη συγκέντρωση αισθητηριακών και οργάνων δεδομένων και να αυξήσουν την επάρκεια και τη συνεργασία αισθητήρια πάνελ.

• Εφημερίδα ελέγχου τροφίμων
• Προοπτικές Περιβαλλοντικής Υγείας