Η εξερεύνηση των ελαιολάδων της Mendoza δεν είναι μικρό επίτευγμα, αλλά το να δείτε το μενού στο Verolio είναι μια καλή αρχή. Σε μια περιοχή του κόσμου που είναι γνωστή για χαλαρή και συχνά εντελώς αργή εξυπηρέτηση, οι χαρούμενοι και γρήγοροι διακομιστές της Verolio φαίνονται εκτός τόπου, όχι ότι παραπονιόμαστε. Καθιστήκαμε στο casual καφέ και υποδεχτήκαμε μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Αναπαλαιωμένες αντίκες και ξύλινα τραπέζια και καρέκλες με καθαρή επένδυση προσκαλούν τους επισκέπτες, ενώ οι άσπροι λευκοί τοίχοι και οι σύγχρονες πινελιές αντανακλούν τη νεωτερικότητα των παρακείμενων Hotel Internacional. Φωτογραφίες από ελιές και τη διαδικασία του ελαιολάδου, φίλτρα αντίκες που επαναχρησιμοποιήθηκαν ως τέχνη και η επιλογή τοπικών ελαιόλαδων και προϊόντων ελαιολάδου προς πώληση ξεπερνούν το νόημα: στο Verolio, το ελαιόλαδο είναι η κύρια εστίαση.
Ξεκινήσαμε με γευσιγνωσία ελαιολάδου, 30 πέσο για τρία ελαιόλαδα από τη Μεντόζα, μαγιονέζα φρέσκου ελαιολάδου, μαύρες και πράσινες ταπετσαρίες, αποξηραμένες ελιές με ελαιόλαδο, ένα μείγμα πράσινων και ώριμων αλατισμένων ελιών, τραγανό ψωμί, καραμελωμένο ψωμί κρεμμυδιού με ελιά λάδι και μαλακό λευκό ψωμί - φυσικά τοπικά.
Ο διακομιστής μας μας οδήγησε στις περιγραφές των ελαιολάδων με νόστιμες νότες και τις γηγενείς περιοχές της ελιάς. Η μαγιονέζα είναι απτή και απίστευτη, οι ελιές φρουτώδεις και φρέσκες, τα ψωμιά παράδεισο και ολόκληρο το πακέτο των 30 πέσο (8 $) περιλάμβανε ένα ποτήρι κρασί. Επιλέξαμε το αφρώδες Familia Zuccardi, το οποίο δεν απογοήτευσε.
Τα ελαιόλαδα μας:
Eliá Arbequina - Το πετρέλαιο Manzanilla από τη βόρεια Mendoza, αυτό το πετρέλαιο είναι ένα από τα ελαφρύτερα στυλ του Elias με γεύσεις βουτυρώδους.
Melanario - Νεφτέλαιο με ισχυρές γεύσεις πράσινου μήλου και ακατέργαστου αμυγδάλου.
Marla Ravida - Πλήρως αρωματισμένο μείγμα φρούτων frantoio και arauco, ιδανικό για μπριζόλες στη σχάρα της Αργεντινής.
Σε μια άλλη επίσκεψη, δοκιμάσαμε μερικά ακόμη στοιχεία μενού και λάβαμε την ίδια γρήγορη υπηρεσία.
Παραγγείλαμε μερικά σνακ από το μενού των μικρών δίσκων: α fiambre y queso (θεραπευμένα τοπικά κρέατα και τυριά) με διατηρημένα λαχανικά, ένα ζεστό τάπα μελιτζάνας με ντοματίνια με ελαιόλαδο και ένα κατσικίσιο τυρί και πίτσα ρόκα.
Τα κρέατα και τα τυριά ήταν φρεσκοκομμένα, καλής ποιότητας και ενδιαφέρουσα ποικιλία επιλογών.
Η μελιτζάνα με ντοματίνια αποδείχθηκε λεπτή, μαστιχένια φέτες ψωμιωμένη μελιτζάνα με τις ίδιες πιπεριές από την fiambre y queso σανίδα. Οι πιτσαρίες, που σερβίρονται στην ίδια πλάκα με τη μελιτζάνα, ήταν ψωμί με λιωμένο κατσικίσιο τυρί, αρωματικά, ώριμα φύλλα ρόκα και πιο δροσερό τεμαχισμένο τυρί. Πολύ τυροειδές, ειδικά μετά την εξάπλωση που είχαμε ήδη καταναλώσει. Αυτά τα πιάτα, επίσης, συμπληρώθηκαν με ένα ψιλόβροχο τοπικού ελαιολάδου κατά την παράδοση.
Το Verolio είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε τη δειγματοληψία των ελαιόλαδων της Mendoza μαζί με μερικά νόστιμα πιάτα και υπέροχα τοπικά κρασιά.
Βερόλιο
Sarmiento 720
Ciudad de Mendoza
Τηλ: 0261 - 4255600
reservas@hinternacional.com.ar
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Αργεντίνη
Νοέμβριος 9, 2023
Ένα βραβευμένο φινίρισμα στο A Fruitful Harvest in The Southern Cone
Μετά από συγκομιδές προφυλακτήρων στη Χιλή, την Αργεντινή και την Ουρουγουάη, οι παραγωγοί επέδειξαν την ποιότητά τους με συνολικά 14 βραβεία στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Φεβρουάριος 19, 2024
Ο παραγωγός ελπίζει ότι η πολιτική ατζέντα της νέας κυβέρνησης και οι επενδύσεις της εταιρείας για επέκταση της παραγωγής θα βελτιώσουν την κερδοφορία και θα αυξήσουν την τοπική καταναλωτική βάση.
Φεβρουάριος 19, 2024
Μεγάλες αλλαγές στην Αργεντινή δίνουν ελπίδα στους παραγωγούς
Η εκλογή μιας συντηρητικής κυβέρνησης έδωσε σε ορισμένους παραγωγούς την ελπίδα ότι η οικονομική κατάσταση της Αργεντινής – μαζί με τη δική τους – θα αρχίσει να βελτιώνεται.
Φεβρουάριος 23, 2024
Μετά τις συγκομιδές προφυλακτήρων, μια απότομα χαμηλότερη απόδοση στην Αργεντινή
Η συγκομιδή «εκτός έτους», η έλλειψη ωρών ψύξης και τα ακραία καιρικά φαινόμενα αναμένεται να μειώσουν την απόδοση έως και 40 τοις εκατό.
Αύγουστος 2, 2023
Οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Αργεντινή νικούν τη ζέστη, απολαμβάνουν καρποφόρα συγκομιδή
Μετά από τρεις συγκομιδές κάτω του μέσου όρου, οι παραγωγοί στην Αργεντινή αναμένουν επιστροφή στα πρότυπα. Ωστόσο, ο πληθωρισμός εξακολουθεί να δημιουργεί προβλήματα στις εγχώριες πωλήσεις και εξαγωγές.
Αύγουστος 29, 2023
World Olive Oil Competition Ζωντανές ενημερώσεις στο νότιο ημισφαίριο
Η NYIOOC World Olive Oil Competition αποκαλύπτει τους νικητές των βραβείων στο τμήμα Νοτίου Ημισφαιρίου του ετήσιου διαγωνισμού ποιότητας. Olive Oil Times συγγραφείς σε όλο τον κόσμο καλύπτουν τα αποτελέσματα και τις αντιδράσεις.