Από την Umut Egitimci
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από την Ιστανμπούλ
Ακόμα και ως ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο, η κατανάλωση ελαιολάδου στην Τουρκία μπορεί να είναι μικρότερη από άλλες χώρες της Μεσογείου, αλλά οι προσπάθειες αξίζουν. Όσον αφορά τη δημιουργία ενδιαφέροντος για το ελαιόλαδο, η περιοχή Burhaniye του Balıkesir αποτελεί παράδειγμα για την εγχώρια βιομηχανία και όχι μόνο. Το Burhaniye βρίσκεται στην περιοχή του Αιγαίου της Τουρκίας, είναι μια πόλη και περιοχή της επαρχίας Balıkesir. Η πλούσια ιστορία της πόλης χρονολογείται από την αρχαιότητα και από σήμερα είναι μια μικρή αλλά ωραία πόλη, κυρίως διάσημη για το ελαιόλαδο της. Και ο δήμος αυτής της τουρκικής πόλης φιλοξένησε τους 7th Διεθνές Φεστιβάλ Ελιάς και Ελαιολάδου τις τελευταίες ημέρες.
Το τριήμερο φεστιβάλ ξεκίνησε με μια μεγάλη τελετή έναρξης που πραγματοποιήθηκε στο κέντρο της πόλης που ονομάζεται Cumhuriyet Meydanı (Πλατεία Δημοκρατίας). Μετά τον εθνικό ύμνο, ο δήμαρχος Fikret Akova έκανε ομιλία για τη σημασία αυτού του φεστιβάλ και ευχαρίστησε τους συμμετέχοντες. Παραστάσεις λαϊκού χορού, ακολουθούμενες από τοπικές γυναίκες με παραδοσιακές φορεσιές που παίζουν σταυρωτές συζητήσεις παλαιών και αστείων ποιημάτων καθώς και τραγουδώντας παραδοσιακά τραγούδια. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, υπήρχαν olive oil proDucers παρουσιάζοντας τα καλύτερα λάδια τους και έναν διαγωνισμό μαγειρικής όπου οι ντόπιες γυναίκες μαγειρεύουν παραδοσιακά πιάτα με ελαιόλαδο.
Ως μια από τις πλουσιότερες και παλαιότερες στον κόσμο, η τουρκική κουζίνα έχει μια ειδική κατηγορία "πιάτα φτιαγμένα με ελαιόλαδο. " Οι ταλαντούχες γυναίκες του Burhaniye μαγειρεύουν αυτά τα νόστιμα πιάτα όπως Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (φασόλια στα ελαιόλαδα), Imam Bayıldı (η μελιτζάνα κόβεται και γεμίζεται με κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι / σερβίρεται κρύο), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (φασόλια σε ελαιόλαδο), Zeytinyağlı Enginar (αγκινάρα μαγειρεμένα με κομμάτια πατάτας, καρότα και μπιζέλια) καθώς και διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής που ονομάζονται "börek ". Δεν ήταν ένας εύκολος αγώνας και δεν έχει σημασία ποιος κέρδισε αυτό αποδείχθηκε ένα πράγμα: καλό ελαιόλαδοεμπλουτίζει τη γεύση του φαγητού.
Στο πλαίσιο του φεστιβάλ, υπήρχαν επίσης εκθέσεις φωτογραφίας, υαλουργίας, καθώς και παραστάσεις μπαλέτου και λαϊκού χορού και συναυλίες λαϊκής μουσικής. Υπήρχε ακόμη και διαγωνισμός taekwondo με τελετή απονομής βραβείων. Εκτός από αυτές τις εορταστικές και διασκεδαστικές δραστηριότητες, το τοπικό εμπορικό επιμελητήριο διοργάνωσε μια επιτροπή για τη βιομηχανία ελαιολάδου και τα οφέλη της για την τοπική οικονομία.
Είναι πολύ γνωστό ότι η ακτή της Τουρκίας στο Αιγαίο έχει μια πλούσια ιστορία ελαιοκαλλιέργειας και από την αρχαιότητα η περιοχή φημίζεται για την εξαιρετική ποιότητα των ελαιολάδων της. Ωστόσο, η περιοχή Burhaniye θεωρείται ιδιαίτερα μια από τις καλύτερες περιοχές στην παραγωγή ελιάς που αξίζει αναγνώριση και εκτίμηση. Και στο Burhaniye, μετά από τη σκληρή δουλειά της συλλογής και παραγωγής ελαιολάδου, έρχεται η ώρα για γιορτή. Το φεστιβάλ Burhaniye Olive Oil είναι ένα οικείο σε σύγκριση με τα μεγάλα φεστιβάλ σε όλο τον κόσμο, αλλά δημιουργεί μεγάλη χαρά για τους ανθρώπους της πόλης. Εάν τυχαίνει να επισκεφθείτε αυτήν την υπέροχη πόλη τον επόμενο χειμώνα, μην χάσετε την ευκαιρία σας να παρακολουθήσετε αυτήν την υπέροχη εκδήλωση και να μοιραστείτε τη γεύση με νόστιμες τοπικές ελιές και ελαιόλαδο.
.
Ιούλιος 29, 2021
Η εταιρεία Mavras Olive Oil βασίζεται στην παράδοση, την Terroir για την παραγωγή ποιοτικού EVOO
Παρά τις προκλήσεις που θέτει η κλιματική αλλαγή και η ασταθής αγορά ελαιολάδου, οι παραγωγοί πίσω από τον Μαύρα πιστεύουν ότι η ποιότητα είναι το κλειδί για την επιτυχία.
Φεβρουάριος 10, 2022
Νέοι κανόνες στην Ιταλία θέτουν πρότυπα για τους φορείς ελαιοτουρισμού
Οι κανόνες δημιουργούν κατευθυντήριες γραμμές για τους πιστοποιημένους χειριστές δύο χρόνια μετά την ένταξη του ελαιοτουρισμού στον εθνικό προϋπολογισμό.
Ενδέχεται. 9, 2022
Τα βραβεία τουρισμού στην Ιταλία Προωθούν τους καινοτόμους του κλάδου
Η δεύτερη έκδοση ενός εθνικού ελαιοτουριστικού διαγωνισμού αναγνώρισε τη συμβολή των αγροικιών, των μουσείων, των παραγωγών και των σεφ στην ιταλική κουλτούρα του ελαιολάδου.
Μάρτιος 11, 2022
Νέος κανονισμός στην Τουρκία επιτρέπει την απομάκρυνση ελαιόδεντρων για την εξόρυξη άνθρακα
Ο κανονισμός έχει σκοπό να ενισχύσει την τουρκική ενεργειακή ασφάλεια. Ωστόσο, η εθνική ένωση ελαιολάδου της χώρας ασκεί ήδη έφεση κατά της απόφασης.
Ενδέχεται. 27, 2021
Ο τουρισμός ελαιόλαδου επιστρέφει στο Κολοσσαίο καθώς ανοίγει ξανά η Ιταλία
Η επανέναρξη του Αρχαιολογικού Πάρκου Κολοσσαίου σημαίνει ότι οι επισκέπτες μπορούν να συνδεθούν ξανά με τον αρχαίο ρωμαϊκό πολιτισμό olive oil proαναρρόφηση.
Αύγουστος 20, 2021
Οι πυρκαγιές καταστρέφουν τη γεωργική γη στην Τουρκία
Μεγάλες περιοχές στα νότια και νοτιοδυτικά της χώρας έχουν γίνει στάχτη μετά από δεκάδες πυρκαγιές που ξέσπασαν στη χώρα.
Μάρτιος 31, 2022
Οι Βορειοαφρικανοί έφαγαν ελιές πριν από 100,000 χρόνια, τα στοιχεία υποδηλώνουν
Τα αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ζούσαν στην ακτή του Ατλαντικού του Μαρόκου έτρωγαν αγριελιές και χρησιμοποιούσαν το ξύλο και τα κουκούτσια του δέντρου ως καύσιμο.
Ιούνιος 21, 2021
Οι βραβευμένοι παραγωγοί αισιόδοξοι καθώς η καλλιέργεια του ελαιολάδου ξεκινά στην Ιαπωνία
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο γίνεται πιο συνηθισμένο σε ιαπωνικά νοικοκυριά και εστιατόρια, με οικογένειες και σεφ να εκτιμούν όλο και περισσότερο τις υγιεινές ιδιότητες και τις μοναδικές γεύσεις ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας.