Από την Umut Egitimci
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από την Ιστανμπούλ
Ακόμα και ως ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο, η κατανάλωση ελαιολάδου στην Τουρκία μπορεί να είναι μικρότερη από άλλες χώρες της Μεσογείου, αλλά οι προσπάθειες αξίζουν. Όσον αφορά τη δημιουργία ενδιαφέροντος για το ελαιόλαδο, η περιοχή Burhaniye του Balıkesir αποτελεί παράδειγμα για την εγχώρια βιομηχανία και όχι μόνο. Το Burhaniye βρίσκεται στην περιοχή του Αιγαίου της Τουρκίας, είναι μια πόλη και περιοχή της επαρχίας Balıkesir. Η πλούσια ιστορία της πόλης χρονολογείται από την αρχαιότητα και από σήμερα είναι μια μικρή αλλά ωραία πόλη, κυρίως διάσημη για το ελαιόλαδο της. Και ο δήμος αυτής της τουρκικής πόλης φιλοξένησε τους 7th Διεθνές Φεστιβάλ Ελιάς και Ελαιολάδου τις τελευταίες ημέρες.
Το τριήμερο φεστιβάλ ξεκίνησε με μια μεγάλη τελετή έναρξης που πραγματοποιήθηκε στο κέντρο της πόλης που ονομάζεται Cumhuriyet Meydanı (Πλατεία Δημοκρατίας). Μετά τον εθνικό ύμνο, ο δήμαρχος Fikret Akova έκανε ομιλία για τη σημασία αυτού του φεστιβάλ και ευχαρίστησε τους συμμετέχοντες. Παραστάσεις λαϊκού χορού, ακολουθούμενες από τοπικές γυναίκες με παραδοσιακές φορεσιές που παίζουν σταυρωτές συζητήσεις παλαιών και αστείων ποιημάτων καθώς και τραγουδώντας παραδοσιακά τραγούδια. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, υπήρχαν olive oil proDucers παρουσιάζοντας τα καλύτερα λάδια τους και έναν διαγωνισμό μαγειρικής όπου οι ντόπιες γυναίκες μαγειρεύουν παραδοσιακά πιάτα με ελαιόλαδο.
Ως μια από τις πλουσιότερες και παλαιότερες στον κόσμο, η τουρκική κουζίνα έχει μια ειδική κατηγορία "πιάτα φτιαγμένα με ελαιόλαδο. " Οι ταλαντούχες γυναίκες του Burhaniye μαγειρεύουν αυτά τα νόστιμα πιάτα όπως Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (φασόλια στα ελαιόλαδα), Imam Bayıldı (η μελιτζάνα κόβεται και γεμίζεται με κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι / σερβίρεται κρύο), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (φασόλια σε ελαιόλαδο), Zeytinyağlı Enginar (αγκινάρα μαγειρεμένα με κομμάτια πατάτας, καρότα και μπιζέλια) καθώς και διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής που ονομάζονται "börek ". Δεν ήταν ένας εύκολος αγώνας και δεν έχει σημασία ποιος κέρδισε αυτό αποδείχθηκε ένα πράγμα: καλό ελαιόλαδοεμπλουτίζει τη γεύση του φαγητού.
Στο πλαίσιο του φεστιβάλ, υπήρχαν επίσης εκθέσεις φωτογραφίας, υαλουργίας, καθώς και παραστάσεις μπαλέτου και λαϊκού χορού και συναυλίες λαϊκής μουσικής. Υπήρχε ακόμη και διαγωνισμός taekwondo με τελετή απονομής βραβείων. Εκτός από αυτές τις εορταστικές και διασκεδαστικές δραστηριότητες, το τοπικό εμπορικό επιμελητήριο διοργάνωσε μια επιτροπή για τη βιομηχανία ελαιολάδου και τα οφέλη της για την τοπική οικονομία.
Είναι πολύ γνωστό ότι η ακτή της Τουρκίας στο Αιγαίο έχει μια πλούσια ιστορία ελαιοκαλλιέργειας και από την αρχαιότητα η περιοχή φημίζεται για την εξαιρετική ποιότητα των ελαιολάδων της. Ωστόσο, η περιοχή Burhaniye θεωρείται ιδιαίτερα μια από τις καλύτερες περιοχές στην παραγωγή ελιάς που αξίζει αναγνώριση και εκτίμηση. Και στο Burhaniye, μετά από τη σκληρή δουλειά της συλλογής και παραγωγής ελαιολάδου, έρχεται η ώρα για γιορτή. Το φεστιβάλ Burhaniye Olive Oil είναι ένα οικείο σε σύγκριση με τα μεγάλα φεστιβάλ σε όλο τον κόσμο, αλλά δημιουργεί μεγάλη χαρά για τους ανθρώπους της πόλης. Εάν τυχαίνει να επισκεφθείτε αυτήν την υπέροχη πόλη τον επόμενο χειμώνα, μην χάσετε την ευκαιρία σας να παρακολουθήσετε αυτήν την υπέροχη εκδήλωση και να μοιραστείτε τη γεύση με νόστιμες τοπικές ελιές και ελαιόλαδο.
.
Δεκέμβριος 14, 2022
Το EVOO λάμπει στο παραδοσιακό δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων του σεφ με αστέρι Michelin
Ο Periko Ortega εργάστηκε σε δύο εστιατόρια με αστέρι Michelin πριν ανοίξει το δικό του, ReComiendo.
Ιανουάριος 30, 2023
Η UNESCO μπορεί ακόμη να δώσει στα ελαιόδεντρα της Ανδαλουσίας καθεστώς πολιτιστικής κληρονομιάς
Στην Ισπανία, τοπικοί και εθνικοί θεσμοί και ολόκληρος ο τοπικός τομέας ελαιολάδου συναντήθηκαν για να επαναφέρουν την αριστοκρατική υποψηφιότητα των ελαιώνων της Ανδαλουσίας από την UNESCO.
Ιανουάριος 9, 2023
Το τουρκικό κοινοβούλιο σταματά τις επιχειρήσεις εξόρυξης άνθρακα σε ελαιώνες
Το προτεινόμενο νομοσχέδιο, το οποίο θα επέτρεπε την εξόρυξη άνθρακα κοντά σε ελαιώνες, είχε σταματήσει το 2020 και τώρα έχει ακυρωθεί από τη Βουλή.
Φεβρουάριος 6, 2023
Φονικοί σεισμοί συγκλονίζουν την Τουρκία και τη Συρία
Καθώς διεθνείς διασώστες ταξιδεύουν στην κατεστραμμένη από τον πόλεμο περιοχή, μάρτυρες περιγράφουν παγωμένες θερμοκρασίες ανάμεσα σε κατεδαφισμένες πόλεις και χωριά.
Σεπτέμβριος 27, 2022
Ο ελαιοκαλλιεργητής ανακαλύπτει ένα αρχαίο μωσαϊκό στη Γάζα
Το δάπεδο της βυζαντινής εποχής ανακαλύφθηκε τυχαία. Ωστόσο, τα ερείπια τοίχων και τα γυάλινα αντικείμενα δείχνουν ότι η περιοχή θα μπορούσε να αποφέρει ακόμα πιο εκπληκτικές ανακαλύψεις.
Ιούλιος 25, 2022
Το Olive Council δεσμεύει κονδύλια για την προώθηση του πολιτισμού της ελιάς
Η ΔΟΕ θα καλύψει έως και το 50 τοις εκατό των δαπανών που αναλαμβάνουν οι αγρότες, οι εταιρείες και τα ιδρύματα των χωρών μελών της για τη δημιουργία και την εκτέλεση των έργων.
Φεβρουάριος 15, 2023
Προχωρά η αίτηση της UNESCO για τη Θάλασσα των Ελιών της Ισπανίας
Σχεδόν 140,000 εκτάρια ιδιόκτητης γης θα εξαιρεθούν σε έναν κατάλογο, ο οποίος ήταν ένα σημείο κόλλησης για τους περιβαλλοντικούς δικηγόρους και τα γεωργικά σωματεία.
Οκτώβριος 27, 2022
Γνωρίστε έναν βραβευμένο παραγωγό που προωθεί τα ελληνικά λάδια στο Βερολίνο
Η Amadeus Tzamouranis συνδέει τους Γερμανούς καταναλωτές olive oil producers στην Καλαμάτα.