Μερικές από τις κορυφαίες σχολές μαγειρικής της Αμερικής, τα εστιατόρια και οι εταιρικές τραπεζαρίες ήταν οι τοποθεσίες για να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν το ισπανικό ελαιόλαδο, στο πλαίσιο μιας εκστρατείας αυτού του μήνα από την Ισπανία Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Αναγνωρίζοντας τον ρόλο των Ηνωμένων Πολιτειών στον καθορισμό των τάσεων των τροφίμων και ως τη δεύτερη πιο σημαντική αγορά εξαγωγών ελαιολάδου στην Ισπανία, η προώθηση έχει στοχεύσει τους καταναλωτές και τους εκπαιδευμένους σεφ.
Νωρίτερα αυτό το μήνα, ο σεφ του Σαν Φρανσίσκο, Mat Schuster, ηγήθηκε εκδηλώσεων στις οποίες συνολικά 225 φοιτητές από το Le Cordon Bleu College of Culinary Arts στο Σαν Φρανσίσκο, το Kendall College στο Σικάγο, το JWU's College of Culinary Arts στο Ντένβερ και το International Culinary Center στη Νέα Υόρκη έμαθε μαγειρικές εφαρμογές για το ισπανικό ελαιόλαδο.
Προσωπικό στο NBA, οι New York Times γκρεμίζουν με ελαιόλαδο
Και για αρκετές ημέρες σε 54 εταιρικές τραπεζαρίες στο Σικάγο και τη Νέα Υόρκη - συμπεριλαμβανομένων των Federal Reserve, NBA, Morgan Stanley, Ernst & Young, Bank of Amercia, Disney, ABC, HBO, Time Warner, Viacom και The New York Times - στους εργαζόμενους προσφέρθηκαν πιάτα παρασκευασμένα με ισπανικό ελαιόλαδο και πληροφορίες για αυτό.
Το προσωπικό της The New York Times, η Google και η AllianceBernstein συμμετείχαν επίσης σε γευστικές δοκιμές που φιλοξενούνταν από τον εμπειρογνώμονα του ελαιολάδου Alfonso Fernández.
Δέκα εστιατόρια γιόρτασαν την ισπανική εβδομάδα ελαιολάδου
Εν τω μεταξύ, δέκα εστιατόρια στις πόλεις της Νέας Υόρκης, του Σικάγο, του Ντένβερ και του Σαν Φρανσίσκο γιόρτασαν την ισπανική εβδομάδα ελαιολάδου. Πάνω από επτά ημέρες, το καθένα πρόσφερε ειδικά πιάτα με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από arbequina, cornicabra, hojiblanca ή picual ποικιλίες.
Ο οδηγός εστιατορίου Zagat είπε στο Contigo στο San Franciso cornicabra oil ήταν το βασικό συστατικό μιας βινεγκρέτ σε μια σαλάτα ραδικιού, οι γαρίδες a la plancha πήραν μια δόση arbequina, ο τοπικός μπακαλιάρος ψήθηκε σε πικ-νικ και το gelato βανίλιας ψιλοκομμένο με χουμπίμπλάνκα.
Διδάξτε σεφ για το ελαιόλαδο
Ο διεπαγγελματικός διευθυντής Teresa Pérez μίλησε πρόσφατα στο El Economista σχετικά με την ανάγκη εκπαίδευσης των σεφ για τη χρήση ελαιολάδου. Είπε ότι ήταν αξιοσημείωτο ότι οι διάσημοι Ισπανοί σεφ τόνισαν την αξία του προσθέτοντας γεύση, άρωμα και υφή, ωστόσο δεν συμπεριλήφθηκε καμία ειδική πορεία για το ελαιόλαδο στις σχολές μαγειρικής της Ισπανίας. "Φαίνεται παράλογο αυτό να συμβαίνει στη χώρα που είναι η πρώτη χώρα παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο», είπε.
Η εκπαίδευση των αμερικανών σεφ και καταναλωτών είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την Ισπανία, επειδή οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο προορισμός του δέκατου του ελαιολάδου.
Η Interprofesional είναι ένας μη κερδοσκοπικός επίσημος οργανισμός που εκπροσωπεί τον τομέα του ελαιολάδου της Ισπανίας.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, Ισπανικό ελαιόλαδο, Ηνωμένες Πολιτείες κατανάλωση ελαιολάδου
Ιανουάριος 30, 2024
Η Starbucks επεκτείνει τη γραμμή Oleato σε όλα τα καταστήματα των ΗΠΑ
Η κίνηση έρχεται καθώς η εταιρεία ετοιμάζεται για τη δημοσίευση απογοητευτικών οικονομικών στοιχείων και ένα χρόνο μετά το ντεμπούτο της σειράς ποτών στην Ιταλία.
Δεκέμβριος 29, 2023
Το εμβληματικό λιβανέζικο πρωινό έλαβε την αναγνώριση της UNESCO
Το Al-man’ouché, το λιβανέζικο ζαχαροπλαστείο πρωινού καρυκευμένο με ελαιόλαδο και παραδοσιακά μπαχαρικά, προστέθηκε στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Η ιστορία πίσω από το Starbucks Oleato
Τα Starbucks συγκλόνισαν τον κόσμο βάζοντας ελαιόλαδο στους καφέδες τους. Ο Tommaso Asaro λέει ότι είναι μόνο η αρχή.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Ιούνιος 20, 2023
Κριτικές Προσθέστε το Starbucks Oleato
Από τη δυσπεψία έως τις ευχάριστες νότες ξηρών καρπών, οι πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη έχουν καταλήξει σε μικτά συμπεράσματα σχετικά με τα ροφήματα καφέ με ελαιόλαδο.
Ενδέχεται. 30, 2023
Ο Ντάκος, ο Κρητικός Μεζές, περνάει μια στιγμή
Η ντομάτα, η φέτα και το ελαιόλαδο σε κρίθινο παξιμάδι κάνουν τον ντάκο ένα καλοκαιρινό πιάτο που λίγοι μπορούν να αντισταθούν.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Στην Αυστραλία, η μεσογειακή διατροφή κοστίζει λιγότερο από τις εναλλακτικές, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αυστραλοί μπορούσαν να εξοικονομήσουν 28 αυστραλιανά δολάρια την εβδομάδα ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.