Η εμπλουτισμένη με EVOO σοκολάτα ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μελέτες

Μία νέα μελέτη έχει επιβεβαιώσει ότι η σοκολάτα εμπλουτισμένη με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει την ενδοθηλιακή λειτουργία και το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με διαβήτης τύπου 2 σακχαρώδης.

Η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και το οξειδωτικό στρες είναι μερικοί από τους πιο σημαντικούς μηχανισμούς που διέπουν την αθηροσκληρωτική διαδικασία στον διαβήτη τύπου 2, πράγμα που σημαίνει ότι αυτοί οι ασθενείς διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν συστηματικό αθηροσκλήρωση.

Η αθηροσκλήρωση είναι μια ασθένεια κατά την οποία σχηματίζεται πλάκα μέσα στις αρτηρίες. Τελικά, αυτό οδηγεί στη στένωση των αρτηριών και επηρεάζει την ποσότητα του πλούσιου σε οξυγόνο αίματος που ρέει στα όργανα και γύρω από το σώμα.

Η μελέτη διεξήχθη από ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Sapienza της Ρώμης και το Mediterranea Cardiocentro στη Νάπολη.

"Ο στόχος της μελέτης μας ήταν να εκτιμήσει την επίδραση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου εκτός από τη σοκολάτα στην ενδοθηλιακή λειτουργία και το οξειδωτικό στρες σε διαβητικούς ασθενείς », δήλωσε στους Roberto Carnevale και Lorenzo Loffredo από το Πανεπιστήμιο Sapienza της Ρώμης. Olive Oil Times.

Αποφάσισαν να μην χρησιμοποιήσουν υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο όπως φαίνεται μαύρη σοκολάτα.

"Μια υψηλότερη δόση κακάου (π.χ. μεγαλύτερη από 85 τοις εκατό), όπως είχαμε δημοσιεύσει προηγουμένως, θα μπορούσε να κρύψει την επίδραση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και το οξειδωτικό στρες », ανέφεραν οι δύο. ​"Έτσι, χρησιμοποιήσαμε χαμηλή συγκέντρωση κακάου με ή χωρίς έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για καλύτερη αξιολόγηση αυτών των επιπτώσεων. "

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επίσης ίση ποσότητα ζάχαρης και στα δύο στρώματα σοκολάτας που χρησιμοποιήθηκαν.

Η μελέτη περιελάμβανε 25 άτομα με διαβήτη τύπου 2 που τυχαιοποιήθηκαν για να λάβουν είτε 40 γραμμάρια εξάπλωσης σοκολάτας εμπλουτισμένου με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είτε 40 γραμμάρια μάρτυρας σοκολάτας.

Η ενδοθηλιακή λειτουργία αξιολογήθηκε με διαστολή που προκαλείται από αρτηριακή βραγχική ροή και το οξειδωτικό στρες αξιολογήθηκε μετρώντας την ενεργοποίηση οξειδάσης NADPH ‑ 2 ορού (βασικό ένζυμο αθηροσκληρωτικής εξέλιξης), διαθεσιμότητα νιτρικού οξειδίου (δείκτης ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας) και διάσπαση υπεροξειδίου υδρογόνου ορού δραστηριότητα (δείκτης που αξιολογεί την αντιοξειδωτική κατάσταση).

Οι ασθενείς αξιολογήθηκαν κατά την έναρξη και πάλι δύο ώρες μετά τρώει τη σοκολάτα.

Η ερευνητική ομάδα παρατήρησε μια σημαντική αύξηση στη διαστολή που προκαλείται από την αρτηριακή βραγχική ροή, τη διαθεσιμότητα νιτρικού οξειδίου και τη δραστηριότητα διάσπασης του υπεροξειδίου του υδρογόνου στην ομάδα που κατέλαβε το εξαιρετικά παρθένο σοκολάτα με πλούσιο ελαιόλαδο Αντίθετα, τα επίπεδα ενεργοποίησης NADPH οξειδάσης ‑ 2 μειώθηκαν σημαντικά σε αυτήν την ομάδα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η σοκολάτα εμπλουτισμένη με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο επηρέασε θετικά τους ασθενείς αυξάνοντας τη λειτουργία του ενδοθηλίου και μειώνοντας το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

Τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Λαμβάνοντας υπόψη ότι περίπου 415 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν με διαβήτη σε όλο τον κόσμο, τέτοιες μελέτες είναι πολύτιμες.

Επιπλέον, ο διαβήτης τύπου 2 είναι ένας από τους πιο κοινούς και ουσιαστικούς παράγοντες για την ανάπτυξη καρδιαγγειακή νόσο. Εάν η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και το οξειδωτικό στρες μπορούν να βελτιωθούν, ο κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης θα μπορούσε να μειωθεί.

• Διατροφή