Το Diputación de Jaén έχει διανείμει σε περισσότερα από 18,000 εστιατόρια σε πενήντα χώρες πληροφορίες σχετικά με τη συμμετοχή στις 8th Διεθνές βραβείο μαγειρικής με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο («Jaén, Paraiso Interior» Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra). Οι τελικοί θα διεξαχθούν στις 7 Νοεμβρίουth ως μέρος των 12th Συνέδριο »Best of Gastronomy »που θα πραγματοποιηθεί στην εμπορική έκθεση στο Αλικάντε.
Οι σεφ που ενδιαφέρονται να λάβουν μέρος στην εκδήλωση μπορούν να υποβάλουν προτάσεις μέχρι τις 10 Οκτωβρίουth. Το κύριο χαρακτηριστικό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πρέπει να είναι τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που περιλαμβάνονται στην ετικέτα ποιότητας Επιλογή Jaén 2010.
Η επαρχιακή διοίκηση στέλνει τις λεπτομερείς πληροφορίες - οι οποίες έχουν δημοσιευθεί στα Ισπανικά, Γαλλικά, Αγγλικά και Ιταλικά - τόσο ηλεκτρονικά όσο και μέσω ταχυδρομείου σε εστιατόρια στη Γαλλία, την Ιταλία, την Αργεντινή, τη Νότια Κορέα, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Μαλαισία, μεταξύ πολλών άλλων.
Από τις προτάσεις που έλαβε, η κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από κορυφαίους διεθνείς εμπειρογνώμονες στον τομέα της γαστρονομίας, θα επιλέξει δέκα φιναλίστ που θα πρέπει να προετοιμάσουν τη συνταγή τους στο τέλος της Lo Mejor de La Gastronomia σεφ στις 7 Νοεμβρίουth.
"Εκτιμάτε πράγματα όπως τη δημιουργικότητα και τη φαντασία που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μιας βάσης με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στη Jaén», εξήγησε μια δήλωση της Αντιπροέδρου Τουρισμού, Τοπικής Ανάπτυξης, Αειφορίας, Πολιτισμού και Αθλητισμού Maria Angustias Velasco.
Επτά Έλαια
Κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, οι φιναλίστ πρέπει να κάνουν ένα πιάτο χρησιμοποιώντας "Jaén Selection 2010 "εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, τα οποία είναι:
Από τις δέκα προτάσεις, ένας νικητής θα λάβει βραβείο 18,000 ευρώ και το Jaén, εσωτερικός παράδεισος τρόπαιο. "Αυτή η δραστηριότητα ενώνει τη ναυαρχίδα της γαστρονομίας, Jaén, στη γαστρονομική καινοτομία και τον πειραματισμό, η οποία είναι μια μοναδική ευκαιρία να την προωθήσουμε ανάμεσα στους κορυφαίους επαγγελματίες και ειδικούς από τις κουζίνες του κόσμου », τόνισε ο Velasco.
Το 2009, η έβδομη έκδοση του διαγωνισμού έλαβε 118 αιτήσεις συμμετοχής, από τις οποίες επιλέχθηκαν έντεκα φιναλίστ. Η κριτική επιτροπή, υπό την προεδρία του αρχηγού του Κογκρέσου »Best of Gastronomy 'Ο Rafael García Santos, ο Sergio Bastard από το εστιατόριο Sierra de Lóquiz, de Galdeano (Navarra) ανακηρύχθηκε νικητής που ετοίμασε έναν μπακαλιάρο μαριναρισμένο σε λάδι ember, μαύρη ελιά και πέτρες, γλυκά κρυστάλλων λαδιού και μπακαλιάρου, λείο ψητό σκόρδο, τσίλι και μωβ λάχανα.
.
.
ΟΡΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ 8TH
Διεθνές Βραβείο Κουζίνας με Ελαιόλαδο "Jaén, paraíso εσωτερικό "Ο στόχος αυτού του διαγωνισμού, που διοργανώνεται από το συνέδριο LMG [Best Cuisine] και χρηματοδοτείται από το επαρχιακό Diputación [επαρχιακό συμβούλιο] του Jaen και το Consejería de Agricultura y Pesca [Υπουργείο Γεωργίας και Αλιείας] της Junta de Andalucía [Κυβέρνηση της Αυτόνομης Κοινότητας της Ανδαλουσίας], με τη συνεργασία των Ονομασιών Προέλευσης των περιφερειών, είναι να ενθαρρύνει τους σεφ να είναι δημιουργικοί και να προωθήσουν τη χρήση του ελαιολάδου, ενός ιστορικού και θρεπτικού προϊόντος, τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα.
Θέμα:
Συνταγές στις οποίες το παρθένο ελαιόλαδο παίζει σημαντικό ρόλο.
Η φερεγγυότητα και η φαντασία, καθώς και οι εννοιολογικές, τεχνικές και αισθητικές συνεισφορές κ.λπ., θα αποδειχθούν πολύτιμες.Ο Οργανισμός θα παράσχει στους φιναλίστς ελαιόλαδο ονομασίας προέλευσης από το Jaen, έτσι ώστε να μπορούν να ετοιμάσουν τα πιάτα τους.
Συμμετέχοντες:
Επικεφαλής σεφ.Αριθμός φιναλίστ:
10 μάγειρες, το καθένα μπορεί να φέρει έναν βοηθό.Ποσότητες για προετοιμασία:
10 μισές μερίδες.Ωρα προετοιμασίας:
6 ώρες.Τόπος:
IFA, στο Αλικάντε.Ημερομηνία:
8th του Νοεμβρίου 2010.Δικαστές:
Τα μέλη θα είναι κύριοι διεθνείς κριτικοί τροφίμων.Βραβείο:
18.000 ευρώ και τρόπαιο "Jaén, paraíso εσωτερικό "Φιναλίστ:
Ο οργανισμός θα πληρώσει για το ταξίδι επιστροφής από τον τόπο κατοικίας στο Αλικάντε. Θα γίνει κράτηση για ένα ξενοδοχείο και οι φιναλίστ θα απολαύσουν δείπνο στα καλύτερα εστιατόρια του Αλικάντε. Επίσης, θα εγγραφούν για να λάβουν μέρος στο XII Conference "Το καλύτερο της γαστρονομίας ".Προθεσμία εγγραφής:
Μέχρι τις 10 Οκτωβρίου 2010. Τα ακόλουθα πρέπει να σταλούν μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: όνομα του σεφ, όνομα του εστιατορίου στο οποίο είναι επικεφαλής σεφ, συνταγή του πιάτου και μια φωτογραφία. Η οργανωτική επιτροπή θα επιλέξει 10 φιναλίστ και θα το ανακοινώσει στις 2 Νοεμβρίου.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, Diputación de Jaén, διαγωνισμούς ελαιολάδου
Ενδέχεται. 4, 2023
Τυνήσιοι παραγωγοί γιορτάζουν τη νίκη μετά την εποχή που μαστίζεται από την ξηρασία
Οι παραγωγοί ξεπέρασαν τη σοβαρή ξηρασία και τις μακροοικονομικές δυσκολίες της χώρας και κέρδισαν 27 βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Νοέμβριος 9, 2023
Ένα βραβευμένο φινίρισμα στο A Fruitful Harvest in The Southern Cone
Μετά από συγκομιδές προφυλακτήρων στη Χιλή, την Αργεντινή και την Ουρουγουάη, οι παραγωγοί επέδειξαν την ποιότητά τους με συνολικά 14 βραβεία στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Μάρτιος 27, 2024
Το ελαιόλαδο και το Soparnik είναι απαραίτητα για τους Κροάτες το Πάσχα
Οι ελιές και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στους εορτασμούς των Χριστιανών της Κροατίας τη Μεγάλη Εβδομάδα, ειδικά στο εμβληματικό πιάτο, το Soparnik.
Μάρτιος 19, 2024
Οι καλλιεργητές στην Κροατία περιμένουν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού
Οι υποστηρικτές του κλάδου και οι παραγωγοί βλέπουν το NYIOOC ως ένας τρόπος προβολής της ποιότητας της Κροατίας και καταπολέμησης της νοθείας και της απάτης.
Δεκέμβριος 7, 2023
Εορτασμός των ιστορικών ελιών της Νότιας Αμερικής
Η οργάνωση Sudoliva τεκμηριώνει και διατηρεί ιστορικά ελαιόδεντρα που αφηγούνται την ιστορία του ευρωπαϊκού αποικισμού της Λατινικής Αμερικής.
Ενδέχεται. 4, 2023
Παράδοση, Τεχνολογία Αποδίδει νικηφόρα αποτελέσματα για παραγωγούς της Νότιας Ιταλίας
Παραγωγοί από την Απουλία, την Μπαζιλικάτα, την Καλαβρία και την Καμπανία ξεπέρασαν τα ακραία καιρικά φαινόμενα, την ξηρασία και τα παράσιτα για να κερδίσουν βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.