Παρά τη δύσκολη συγκομιδή και τις κακές οικονομικές και εμπορικές τάσεις, αυτή ήταν μια πολύ καλή χρονιά για το ιταλικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο κέρδισε πολλά βραβεία και αναγνώριση σε εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς.
Δεν ήταν καμία εξαίρεση στο 8th έκδοση του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιόλαδου Armonia - Trofeo IRVEA που διοργανώθηκε από το Ιταλικό Ινστιτούτο Έρευνας και Προώθησης της Αριστείας των Τροφίμων και της Γεωργίας. Μια επιτροπή Ιταλών και Ισπανών δικαστών δήλωσε τους νικητές στη Σεβίλλη, απονέμοντας κορυφαία έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συσκευασίες και σχέδια.
Η Ιταλία κέρδισε 5 από τα 6 βραβεία για τα καλύτερα παρθένα ελαιόλαδα στις τρεις διαφορετικές κατηγορίες φρουτώδους: στην πρώτη θέση για το Delicate υπήρχε το Tuscany Organic PGI από τον Il Pino, ενώ στη δεύτερη θέση υπήρχε η Diana extra virgin από το αγρόκτημα Agricola Diana από την Καλαβρία · για την κατηγορία Medium, ο νικητής ήταν το ΠΟΠ Cilento που κατασκευάστηκε από το αγρόκτημα Marsicani στην Καμπανία, ακολουθούμενο από το La Vecchia Macina από το αγρόκτημα Apulian Agrolio. για την κατηγορία Robust Fruity, στην πρώτη θέση υπήρχε το Morgan Oil από τη Σλοβενική Ekoloska Kmetija Morgan ακολουθούμενο από το Don Gioacchino Terra de 'Donno από το Apulian farm Agricola Leone Sabino.
Τα βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα χρησιμοποιήθηκαν επίσης από τους ανταγωνιστές της "Harmony in the Kitchen »- ένας διαγωνισμός μαγειρικής που διοργανώνει η IRVEA και η Διεθνής Υπηρεσία Ελαιολάδου ως μέρος του έργου Oleum Sapiens. Ο διαγωνισμός αποσκοπούσε στην προώθηση της χρήσης των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων σε συνδυασμό με άλλα εξαιρετικά προϊόντα διατροφής σε εστιατόρια, καθώς και σε ιδρύματα τροφοδοσίας και φιλοξενίας σε όλη την Ιταλία.
Οι νεαροί φοιτητές των Ξενοδοχειακών Ινστιτούτων που συμμετείχαν στον διαγωνισμό αντιμετώπισαν ευφάνταστες συνταγές που ταιριάζουν με τα νικητήρια έλαια με το ιταλικό ρύζι. Έπρεπε να δημιουργήσουν μια πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιώντας τα νικηφόρα ελαιόλαδα και το Acquerello, που συγκομίστηκαν και συσκευάστηκαν από την οικογένεια Rondolino στο Πιεμόντε, η οποία ήταν χορηγός της φετινής εκδήλωσης.
Το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στον Francesco D'Aversa, στο πανεπιστήμιο Sergio Ronco Gastronomy and Hospitality, το οποίο ετοίμασε μάραθο και πορτοκαλί μπισκότα με αφρό EVOO και ρύζι ganache. Το δεύτερο βραβείο πήγε στην Andrea Brugnetti που παρακολούθησε το Ινστιτούτο L. Einaudi και στο ρολό σκουμπριού του με Acquerello ρύζι και κόκκινες γαρίδες με κροκέτα και ακατέργαστο σέλινο, ενώ το τρίτο βραβείο πήρε ο Andrea Moschini - επίσης παρακολούθησε το Sergio Ronco Gastronomy and Hospitality Institute - και το Παγωτό με ρύζι και βιολετί με φλοιό και κάρδαμο.
Οι νικητές κέρδισαν επίσης μια εκπαιδευτική διαμονή στο εστιατόριο Fifteen London με έδρα το Λονδίνο από τον Jamie Oliver, τον Άγγλο σεφ που ενδιαφέρεται για τα θέματα της υγιεινής διατροφής.
Βρείτε τον πλήρη κατάλογο των βραβευμένων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων εδώ.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, Ιταλικό ελαιόλαδο, διαγωνισμούς ελαιολάδου
Ιούνιος 8, 2023
Παραγωγοί στον Λίβανο, το Ισραήλ και την Ιορδανία ξεπέρασαν τις οικονομικές προκλήσεις για να γιορτάσουν την επιτυχία στο 2023 World Olive Oil Competition.
Ενδέχεται. 9, 2023
Εστίαση στην ποιότητα απόδοσης επιτυχία για τους παραγωγούς στη Γαλλία
Παρά την απότομη πτώση της παραγωγής λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας της Ευρώπης, ο αριθμός των γαλλικών συμμετοχών στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό αυξήθηκε προοδευτικά με τα χρόνια.
Αύγουστος 29, 2023
World Olive Oil Competition Ζωντανές ενημερώσεις στο νότιο ημισφαίριο
Η NYIOOC World Olive Oil Competition αποκαλύπτει τους νικητές των βραβείων στο τμήμα Νοτίου Ημισφαιρίου του ετήσιου διαγωνισμού ποιότητας. Olive Oil Times συγγραφείς σε όλο τον κόσμο καλύπτουν τα αποτελέσματα και τις αντιδράσεις.
Ενδέχεται. 18, 2023
Θρίαμβος Βορειοιταλών παραγωγών με τις ρίζες τους σε βαθύ δεσμό με τη γη
Οι αγρότες σε πέντε περιοχές της βόρειας Ιταλίας ξεπέρασαν την ξηρασία για να επιτύχουν άλλη μια χρονιά παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
Ιανουάριος 30, 2024
Η Starbucks επεκτείνει τη γραμμή Oleato σε όλα τα καταστήματα των ΗΠΑ
Η κίνηση έρχεται καθώς η εταιρεία ετοιμάζεται για τη δημοσίευση απογοητευτικών οικονομικών στοιχείων και ένα χρόνο μετά το ντεμπούτο της σειράς ποτών στην Ιταλία.
Μάρτιος 14, 2024
World Olive Oil Competition Ζωντανές ενημερώσεις 2024
Ο πιο διάσημος διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο αποκαλύπτει τους νικητές των βραβείων στο τμήμα Βόρειου Ημισφαιρίου. Παρακολουθούμε ζωντανά τα αποτελέσματα.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.
Νοέμβριος 14, 2023
Βραζιλιάνοι παραγωγοί αντιδρούν στη χρονιά ρεκόρ στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Οι αγρότες και οι μυλωνάδες δήλωσαν ότι τα 50 βραβεία που κέρδισαν το 2023 ήταν το ρεκόρ NYIOOC προώθηση του τοπικού ελαιολάδου στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.