Ένα τρίο των εκθέσεων για τα τρόφιμα στη Βερόνα

Sol & Agrifood, η διεθνής έκθεση αγροτικών τροφίμων ποιότητας πραγματοποιήθηκε από το 15 στην 18 Απρίλιο στο Veronafiere στη Βερόνα, μαζί με Enolitech, τη διεθνή έκθεση ελαιοτριβείων και αξεσουάρ και τεχνολογιών κρασιού, και Vinitaly, η μεγαλύτερη παγκόσμια έκθεση αφιερωμένη στον τομέα του οίνου.

Η Sol & Agrifood ήταν μια βιτρίνα για τη γεωργική και την υπεροχή των τροφίμων με ιδιαίτερη έμφαση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όπου περισσότερες από 300 εταιρείες παρουσίασαν τα προϊόντα υψηλής ποιότητας σε επισκέπτες από όλο τον κόσμο (56,500 το 2017) σε μια έκταση 9,000 τετραγωνικών μέτρων. Η εκδήλωση είχε ως στόχο να αναδείξει την εδαφικότητα και την ποιότητα των πρώτων υλών μαζί με τις μεθόδους παραγωγής τοπικών ιταλικών και διεθνών παραδόσεων. Εκτός από τους χώρους της έκθεσης, οι χώροι ήταν αφιερωμένοι σε εκδηλώσεις που έχουν σχεδιαστεί για τη συμμετοχή αγοραστών και χειριστών.

Ενδιαφέρουσες ιδέες εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια της εναρκτήριας εκδήλωσης, η οποία πραγματοποιήθηκε παρουσία του προέδρου της Veronafiere, του Maurizio Danese, του γενικού διευθυντή διεθνών υποθέσεων του Υπουργείου Γεωργίας της Ιταλίας, Felice Assenza, επικεφαλής της Τεχνικής και Περιβαλλοντικής Μονάδας της Διεθνούς Το Συμβούλιο Ελαιολάδου, ο Abdelkrim Adi, ο πρόεδρος της Κοινοπραξίας Ιταλικής Ένωσης Γεωγραφικών Ενδείξεων AICIG, Cesare Baldrighi και ο γενικός διευθυντής του Ινστιτούτου Υπηρεσιών για την Αγροτική και την Επισιτιστική Αγορά Ismea, Raffaele Borriello.

Αφού η AICG συζήτησε τον ρόλο των ιταλικών τροφίμων και της γεωργικής αριστείας σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο, η ISMEA παρουσίασε προβλέψεις για την τρέχουσα ιταλική παραγωγή ελαιολάδου, η οποία, σύμφωνα με το Ινστιτούτο, αναμένεται να ανέλθει σε 435,000 τόνους ακολουθώντας μια ανοδική τάση σε σύγκριση με την προηγούμενη έτος. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της ομιλίας ​»EVOlutions of taste: απόψεις για τον καταναλωτή ελαιολάδου του σήμερα και του αύριο ", προέκυψε αυτό ​"οι καταναλωτές στις νεώτερες ηλικιακές ομάδες όπως οι χιλιετίες ενδιαφέρονται πολύ για την προέλευση των προϊόντων, την εδαφικότητα και τις πτυχές της υγείας. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμο να επενδύσουμε στην ενημέρωση και την επικοινωνία προς τους καταναλωτές, εμβαθύνοντας αυτές τις πτυχές ", τόνισε ο πρόεδρος της Ismea.

Η ΔΟΕ παρείχε μια επισκόπηση της παγκόσμιας αγοράς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και παρουσίασε προκαταρκτικά ευρήματα μιας έρευνας σχετικά με το επιπτώσεις της παραγωγής ελαιολάδου σχετικά με το περιβάλλον. Προσωρινά δεδομένα, που επαληθεύονται, δείχνουν ότι, χάρη στη μεγάλη ικανότητα απορρόφησης CO2 της ελιάς, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου θα μπορούσε να απορροφήσει τις εκπομπές μιας πόλης με περισσότερα από 7 εκατομμύρια κατοίκους όπως το Χονγκ Κονγκ.

Μετά από αυτές τις πολλά υποσχόμενες αναφορές, οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν εκπομπές μαγειρικής σχετικά με τη χρήση έξτρα παρθένου ελαιολάδου με μαγειρεμένο και ωμό φαγητό από την Ιταλική Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων FIC, τον ηθοποιό/μάγειρα Andy Luotto και τον σεφ Giorgio Barchesi γνωστός ως Giorgione, σε συνεργασία με τη διαπεριφερειακή ένωση παραγωγών ελαιολάδου Βερόνα AIPO.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, μια επιλογή βραβευμένων ελαίων στο Sol d'Oro ο ανταγωνισμός παρουσιάστηκε με την ευκαιρία να τα γευτεί, ενώ ​"Ο οδηγός Stars of Sol d'Oro "διανεμήθηκε στους αγοραστές και τους φορείς εκμετάλλευσης.

Τα έλαια 360 από διάφορες χώρες συμμετείχαν στο Sol d'Oro Βόρειο Ημισφαίριο, όπου η Ιταλία επιβεβαίωσε την ηγετική του θέση στην παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου ποιότητας, κερδίζοντας μετάλλια 12 σε πέντε κατηγορίες, ακολουθούμενη από την Ισπανία με τρία βραβεία.

Ο τελικός του νότιου ημισφαιρίου Sol d'Oro πραγματοποιήθηκε στην Οσάκα της Ιαπωνίας από το 11 στο 15 September 2017. το Βόρειο Ημισφαίριο Sol d'Oro πραγματοποιήθηκε στη Βερόνα από το 14 στο 19 Φεβρουάριο και κατέληξε στο Ημέρες Evoo.

Αυτή η νέα πρωτοβουλία συνίστατο σε ένα φόρουμ εκπαίδευσης και δικτύωσης για την ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, που σχεδιάστηκε από τη Veronafiere και τη Sol&Agrifood για να παρέχει γνώσεις σχετικά με την παραγωγή, την εμπορία και την εξαγωγή ελαιολάδου. Η επόμενη έκδοση έχει προγραμματιστεί για τον Φεβρουάριο του 2019.

Η επόμενη έκδοση του Sol & Agrifood θα πραγματοποιηθεί από τις 7 έως τις 10 Απριλίου 2019 μαζί με τη Vinitaly.

• Sol & Agrifood


• Sol d'Oro