Ο Τυνήσιος παραγωγός ελαιολάδου θα χρησιμοποιήσει τεχνολογία Blockchain για την καταπολέμηση της απάτης

Περίληψη

Η CHO, κορυφαίος παραγωγός ελαιολάδου στην Τυνησία, χρησιμοποιεί την τεχνολογία blockchain της IBM για να ενισχύσει τη διαφάνεια, επιτρέποντας στους καταναλωτές να παρακολουθούν το ελαιόλαδο τους από τη συγκομιδή στο ράφι, παρέχοντας λεπτομερείς πληροφορίες όπως η συγκομιδή, η σύνθλιψη, το φιλτράρισμα, η συσκευασία και η ανάλυση των ελιών. Η χρήση της τεχνολογίας blockchain από την CHO στοχεύει στην καταπολέμηση της απάτης στα τρόφιμα και της νοθείας του ελαιολάδου, με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο να τονίζει τη σημασία της διαφάνειας στον κλάδο και τις δυνατότητες μελλοντικών συνεργασιών με μεγάλους διανομείς όπως η Whole Foods και η Target.

CHO, ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς ελαιολάδου Τυνησία, συνεργάζεται με IBM και η τεχνολογία blockchain τους να βελτιωθεί η διαφάνεια και να επιτραπεί στους καταναλωτές να παρακολουθούν το προϊόν από τη συγκομιδή στο ράφι της κουζίνας.

"Με τον τρόπο που το βλέπουμε, θα διπλασιάσουμε τον παράγοντα διαφάνειας για τον καταναλωτή μας ", δήλωσε ο Wajih Rekik, Διευθύνων Σύμβουλος της CHO America, ο οποίος διανέμει το ελαιόλαδο Terra Delyssa.

"Διαπιστώσαμε ότι η διαφάνεια ήταν ο δεύτερος παράγοντας επιτυχίας μας ", πρόσθεσε. ​"Προσπαθήσαμε να επωφεληθούμε από αυτό, αλλά δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι πραγματικά. υπήρχε blockchain [αν και]. Και σκεφτήκαμε ότι πραγματικά θα μας οδηγήσει στο επόμενο επίπεδο. "

Το Blockchain είναι ένα σύστημα παρακολούθησης συναλλαγών που έχει σχεδιαστεί για να επιτρέπει στους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, τους καταναλωτές ή οποιαδήποτε άλλη οντότητα που χρησιμοποιεί την τεχνολογία, να παρακολουθεί αποτελεσματικά οποιαδήποτε συναλλαγή ή προϊόν από την ημερομηνία δημιουργίας του έως τον τελικό του προορισμό.

Οι χρήστες της τεχνολογίας, στην προκειμένη περίπτωση του CHO, καταγράφουν τις πληροφορίες τους ​"μπλοκ ", τα οποία στη συνέχεια καταγράφονται σε ένα online ημερολόγιο - συνδυάζοντας τους αποτελεσματικά μαζί. Τα μπλοκ μπορούν να προστεθούν μόνο στην αλυσίδα και να μην διαγραφούν, διατηρώντας έτσι τις διαθέσιμες πληροφορίες και εξασφαλίζοντας την αναθεώρηση και τη διαφάνεια.

"Μόλις εισαγάγουμε όλες τις πληροφορίες, δεν μπορούμε να το αλλάξουμε », δήλωσε ο Rekik. ​"Συνεπώς, κρατάμε τον εαυτό μας υπεύθυνο, και αυτό είναι πραγματικά ένα από τα μεγαλύτερα μέρη αυτού του πέπλου εμπιστοσύνης. "

Στην περίπτωση της Terra Delyssa, η τεχνολογία θα επιτρέψει στους αγοραστές να σαρώσουν έναν κωδικό QR που θα τους δείξει πού συσκευάστηκε το μπουκάλι που βρίσκεται στα χέρια τους, πότε και πού συλλέχθηκαν οι ελιές που παρήγαγαν το λάδι του και πότε στάλθηκε το τελικό προϊόν .

"Όταν οι καταναλωτές σαρώνουν το μπουκάλι, θα τους δείξουν την περιοχή όπου συγκομίστηκαν οι ελιές, όταν συνθλίβονται, όταν το πετρέλαιο διηθήθηκε, όταν ήταν συσκευασμένο και όταν αναλύθηκε για αποστολή », δήλωσε ο Rekik.

The οι ποιοτικοί έλεγχοι δεν προορίζονται μόνο για τους καταναλωτές, ωστόσο. Η CHO έχει διαθέσει ένα ξεχωριστό τμήμα των δεδομένων blockchain ειδικά σε διανομείς που θα εμφανίζουν όλες τις προαναφερθείσες πληροφορίες καθώς και θα παρέχουν ​"πρόσβαση στο πραγματικό πιστοποιητικό ανάλυσης ", σύμφωνα με τον Rekik.

Η τεχνολογία Blockchain είναι μια δύσκολη διαδικασία στην πράξη, ειδικά όταν υπάρχουν πολλά διαφορετικά βήματα για παρακολούθηση. Κατά τη συγκομιδή ελιών και τη μετατροπή τους σε ελαιόλαδο, η παρακολούθηση τόσων πολλών διαφορετικών βημάτων ήταν μια κόκκινη σημαία για ορισμένους παρόχους της τεχνολογίας.

"Ορισμένοι πάροχοι (blockchain) έκαναν να ακούγεται ότι δεν πρόκειται να συμβεί αυτή τη δεκαετία. είναι τόσο περίπλοκο που ένας παραγωγός ελαιολάδου δεν μπορεί να το εφαρμόσει», είπε ο Ρέκικ. ​"Η IBM κατάφερε πραγματικά να διευκολύνει. "

Η όλη διαδικασία δημιουργεί οκτώ συνολικά σημεία ελέγχου που θα καταγράψει το blockchain: όταν οι ελιές συλλέχθηκαν, θρυμματίστηκαν, αλέσθηκαν και διηθήθηκαν. και μόλις το λάδι έχει αναλυθεί πριν από την αποθήκευση, την ημερομηνία αποθήκευσης, κατά την εμφιάλωσή του και την ανάλυση μετά την εμφιάλωση.

Ο Rekik ελπίζει ότι στο μέλλον η CHO θα είναι σε θέση να παρέχει όλες αυτές τις πληροφορίες σε σημαντικούς διανομείς, όπως το Whole Foods ή το Target, όπου ο πελάτης θα μπορεί να το δει ενώ αγοράζει το προϊόν τους.

Η κίνηση δείχνει την αυξανόμενη συνειδητοποίηση της βιομηχανίας ελαιολάδου απάτης τροφίμων, ελάττωμα ελαιολάδου και ο χειρισμός των δύο ζητημάτων μιας μάρκας, θα είναι ένα σημαντικό μέρος της επιτυχίας μιας εταιρείας να προχωρήσει.

"Δεν θέλω να είμαι αυτός που υποστηρίζει ότι το η ελαιουργική βιομηχανία είναι γεμάτη νοθεία, Δήλωσε ο Reki. ​"Μπορώ μόνο να αναγνωρίσω ότι υπάρχει μια μεγάλη αρνητική προσοχή γύρω από τα μέσα ενημέρωσης… και πιστεύουμε ότι αυτός θα είναι ο τρόπος να πάει, αυτό θα είναι το μέλλον. θα πρέπει να δείξετε στον καταναλωτή πού το κάνατε και πώς το κάνατε. "

• Coin Telegraph