Το μεταβαλλόμενο πρόσωπο του ελαιολάδου του Alentejo

Το φράγμα Alqueva μπορεί να έχει ρίξει μια σωτηρία σε μερικούς από τους παραδοσιακούς παραγωγούς της Alentejo, αλλά σχεδόν 20 χρόνια αργότερα, έχει επίσης επιφέρει νέες προκλήσεις που μπορεί να αποδειχθούν ανυπέρβλητες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Nsandre
Φεβρουάριος 11, 2019
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Nsandre

Πρόσφατες Ειδήσεις

Από την ολοκλήρωσή της σχεδόν πριν από δύο δεκαετίες, το φράγμα Alqueva άλλαξε το πρόσωπο της γεωργικής σκηνής του Alentejo.

Η περιοχή της νότιας Πορτογαλίας, που εκτείνεται από τον Ατλαντικό Ωκεανό μέχρι τα ισπανικά σύνορα και αποτελεί σχεδόν το ένα τέταρτο της χερσαίας γης της χώρας, υπήρξε εδώ και πολύ καιρό η παραδοσιακή Πορτογαλία olive oil proχάλια.

Είναι η κληρονομιά μας. Εάν η πορτογαλική κυβέρνηση δεν κάνει τίποτα, θα εξαφανιστεί, είμαι βέβαιος.- Ana Carrilho, διευθυντής της CEPAAL

Εδώ, σε ένα τοπίο που ορίζεται από λόφους, μέτριους θάμνους και μικρούς ελαιώνες από τοπικά δέντρα, η τοπική βιομηχανία ελαιολάδου έχει φτάσει σε σημείο καμπής.

"Από την κατασκευή του φράγματος Alqueva τομέα του ελαιολάδου στην Πορτογαλία έχει πάρει μια νέα διάσταση », είπε ο Manuel Norte Santo, διευθυντής πωλήσεων στη Βιομηχανική και Εμπορική Εταιρεία Ελαιόλαδου (SICA, όπως είναι γνωστό από τα πορτογαλικά αρχικά της), είπε. Olive Oil Times.

"Δεν παρακολουθήσαμε την εξέλιξη της Ισπανίας, της Ιταλίας και της Ελλάδας, επειδή δεν είχαμε παραγωγική ικανότητα και το ελαιόλαδο ήταν πιο ακριβό γιατί προέρχονταν όλοι από παραδοσιακούς ελαιώνες », πρόσθεσε.

Διαφήμιση

Πριν από την κατασκευή του φράγματος, το Alentejo ήταν επιρρεπές σε ξηρασία και πυρκαγιά. Λίγες εκμεταλλεύσεις μεγάλης κλίμακας λειτουργούσαν στην περιοχή και οι περισσότερες από αυτές olive oil proη παραγωγή προήλθε από οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, οι οποίες καλλιεργούν μόνο τοπικές ποικιλίες, όπως το Galega, το Cordovil και το Carrasquenha.

"Πριν από την κατασκευή του φράγματος Alqueva, olive oil proη απονομή έγινε σε συνεταιρισμούς και υπήρχαν τρεις ή τέσσερις συνεταιρισμοί που εμφιαλώνουν το ελαιόλαδο », η Ana Carrilho, διευθύντρια του ελαιολάδου στο Espora Azeites και διευθυντής του Κέντρου Μελέτης και Προώθησης των Ελαιολάδων Αλεντέζο (CEPAAL), δήλωσε στους Olive Oil Times.

Έχει παράγει ελαιόλαδο στην περιοχή από το 1997 και έχει δει ακριβώς πώς το φράγμα Alqueva έχει μεταμορφώσει το Alentejo.





"Αυτά τα ελαιόλαδα πωλήθηκαν στη συνέχεια σε μερικά σούπερ μάρκετ ή στην αποθήκη του ελαιοτριβείου ", πρόσθεσε. "Το branding δεν ήταν σημαντικό για αυτούς και δεν ήταν πολύ παραγωγικοί. Κάθε χρόνο παρήγαγαν διαφορετικές ποσότητες επειδή δεν υπήρχε άρδευση, επομένως η επίδραση του φαινομένου του χρόνου και του χρόνου ήταν πολύ διαδεδομένη. "

Όλα αυτά άρχισαν να αλλάζουν από το 2000 έως το 2003, όταν χτίστηκε το φράγμα Alqueva και πλημμύρισαν 240,000 στρέμματα, περιοχή μεγέθους του Σαν Ντιέγκο. Μέχρι το 2020, η δεξαμενή θα επεκταθεί κατά 180,000 στρέμματα επιπλέον.

"Τώρα, με το φράγμα Alqueva, το Alentejo έχει γίνει η σημαντικότερη περιοχή του ελαιόλαδου της χώρας ", ανέφερε ο Norte Santo. "Έδωσε τη δυνατότητα σε πολλούς εντατικούς και υπερβολικά εντατικούς ελαιώνες να φυτευτούν απ 'ό, τι στο παρελθόν και τους καθιστούσαν εξαιρετικά αποτελεσματικούς, επειδή το νερό είναι τώρα πολύ φθηνό. "

Το Alentejo φιλοξενεί τώρα το 85% των ελαιώνων της Πορτογαλίας και είναι υπεύθυνο για το 77 τοις εκατό του συνόλου της χώρας olive oil proαναρρόφηση. Μέρος της κίνησης πίσω από τη μετεωρολογική άνοδο της περιοχής ήρθε το 2011 όταν ξεκίνησε μια πρωτοβουλία της πορτογαλικής κυβέρνησης για την ενίσχυση της οικονομικής ανάπτυξης μετά τη χρηματοπιστωτική κρίση του 2008.

Curtis Cord με την Ana Carrilho

Ως κίνητρο για επενδύσεις στην πρόσφατα βιώσιμη γεωργική περιοχή, η κυβέρνηση χορήγησε φθηνά δάνεια για επενδυτές που επιθυμούν να δαπανήσουν 500,000 ευρώ (695,000 δολάρια) και να δημιουργήσουν θέσεις εργασίας. Αυτό έφερε αρχικά μερικές από τις γιγάντιες ισπανικές εταιρείες, πολλοί από τους οποίους δέχτηκαν φθηνή γη, εύκολο κεφάλαιο και άφθονο νερό.

"Ένα από τα προβλήματα με την επένδυση αυτή για τους πορτογάλους παραγωγούς και τους πορτογάλους επενδυτές ήταν ότι πολλές μεγάλες ισπανικές εταιρείες στράφηκαν στο Alentejo και άρχισαν να φυτεύουν τα δικά τους ελαιόδεντρα και να χτίζουν τις δικές τους εγκαταστάσεις εκεί ", ανέφερε ο Norte Santo.

"Οι Ισπανοί επενδυτές αποτελούν το ήμισυ της παραγωγής του Alentejo ", πρόσθεσε. "Ήταν οι κύριοι δικαιούχοι αυτής της πορτογαλικής επένδυσης και, κατά τη διαδικασία, αυτές οι μεγάλες ισπανικές εταιρείες δημιούργησαν αθέμιτο ανταγωνισμό για μικρούς πορτογάλους παραγωγούς. "

Αυτές οι εταιρείες παράγουν χύμα ελαιόλαδο που παράγεται κυρίως από Arbequina και Hojiblanca, καθώς και πολλά μείγματα ποικιλιών που παράγονται με τη χρήση άλλων εισαγόμενων ελαίων.

Αυτή η μεγάλης κλίμακας παραγωγή έχει πληγώσει την παραδοσιακή olive oil proπιέζοντας τις τιμές πώλησης τους, ενώ η κυβέρνηση δεν έχει παράσχει καμία οικονομική βοήθεια, έτσι το κόστος παραγωγής τους παρέμεινε το ίδιο.

"Φυσικά, δεν μπορούν να παραγάγουν την ίδια τιμή με τους μεγάλους παραγωγούς, επειδή είναι υψηλής έντασης και υψηλής παραγωγικότητας ελαιώνες ", ανέφερε ο Carrilho. "Οι παλαιότεροι παραγωγοί έχουν μερικές φορές λιγότερα από 250 δέντρα ανά στρέμμα σε σύγκριση με τους εντατικούς αγρούς που έχουν σχεδόν 1,000 δέντρα ανά στρέμμα ».

Αυτό οδήγησε πολλούς παραδοσιακούς αγρότες να εγκαταλείψουν τη γη τους ή να το πουλήσουν σε αυτούς τους υπερ-εντατικούς παραγωγούς.

"Φανταστείτε πώς μπορούν να κερδίσουν χρήματα εάν δεν πωλούν στην υψηλότερη τιμή ", ανέφερε ο Carrilho. "Το ελαιόλαδο εξακολουθεί να είναι εμπόρευμα και δεν έχουν τρόπο να πουλήσουν αυτά τα μπουκάλια ελαιολάδου, οπότε πρέπει να πουλήσουν στην καλύτερη τιμή και η καλύτερη τιμή δεν είναι αρκετή για αυτά. "

Alqueva Dam

Από την πλευρά της, η Esporão Azeites αγοράζει μόνο τοπικές ποικιλίες ελιάς από τοπικούς αγρότες.

"Έχουμε συμβόλαιο με μικρούς παραγωγούς να αγοράσουν τις ελιές τους για να φτιάξουν το δικό μας ελαιόλαδο ", ανέφερε ο Carrilho. "Φυσικά πρέπει να πληρώσουμε περισσότερα, αλλά αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο πράττουμε τα πράγματα. Θέλουμε να διατηρήσουμε τις δικές μας ποικιλίες και θέλουμε τα ελαιόλαδα μας να είναι διαφορετικά και να δείξουμε τι μπορούμε να κάνουμε στο Alentejo ".

Η Esporão Azeites φτιάχνει περισσότερα από ένα εκατομμύριο λίτρα ελαιολάδου ετησίως και επενδύει σε μεγάλο βαθμό στην επωνυμία τους για να εξασφαλίσει ότι τα λάδια τους ξεχωρίζουν στα ράφια. Αυτό βοήθησε να γίνει ο κορυφαίος πωλητής της Πορτογαλίας πριμοδότηση ελαιολάδου, αλλά είναι μακριά από τον κανόνα.

Μέρος του προβλήματος για τους παραδοσιακούς παραγωγούς είναι ότι οι Πορτογάλοι καταναλωτές εξετάζουν κυρίως τις τιμές του ελαιολάδου.

"Οι άνθρωποι εξακολουθούν να επικεντρώνονται στην τιμή και στις μεγαλύτερες μάρκες ", ανέφερε ο Carrilho. "Για παράδειγμα, το Sovena μάρκες, είναι όλα σε ράφια σούπερ μάρκετ με πολύ ανταγωνιστική τιμή. Τα ράφια είναι γεμάτα από τις δύο μάρκες τους και δεν υπάρχει καθόλου χώρος για παραδοσιακό λάδι και όταν υπάρχει, η διαφοροποίηση των τιμών είναι τεράστια, μερικές φορές διπλάσια ή περισσότερα. "

Παρά τις προκλήσεις για τους παραδοσιακούς παραγωγούς που εισήχθησαν στην περιοχή από το φράγμα, χωρίς αυτό δεν θα είχε αυξηθεί ούτε η πορτογαλική ποιότητα ελαιολάδου.

"Στο τέλος της ημέρας, ήταν πολύ καλό γιατί οι άνθρωποι είναι πιο ανταγωνιστικοί και η ποιότητα έχει αυξηθεί τώρα ως αποτέλεσμα », δήλωσε ο Carrilho. "Olive oil proΗ εκτόξευση έγινε με τον παραδοσιακό τρόπο πριν και, μετά την είσοδο του φράγματος, οι άνθρωποι ενδιαφέρθηκαν περισσότερο να φυτέψουν με διαφορετικό τρόπο και να φυτέψουν περισσότερο καθώς και να χτίσουν νέους, πιο σύγχρονους μύλους που έχουν αλεσμένο λάδι με καλύτερη ποιότητα. "

Ωστόσο, ο Carrilho και πολλοί άλλοι τοπικοί παραγωγοί ανησυχούν ότι παρά την αύξηση της συνολικής τους ποιότητας, σύντομα θα αγωνιστούν από τους υπερ-εντατικούς παραγωγούς. Εκτός αν η πορτογαλική κυβέρνηση ενεργήσει σύντομα, είπε, ακόμη περισσότερα από αυτά τα τοπικά αγροκτήματα θα απομακρυνθούν.

"Καλά είναι η κληρονομιά μας ", είπε. "Εάν η πορτογαλική κυβέρνηση δεν κάνει τίποτα, θα εξαφανιστεί, είμαι βέβαιος. "





Olive Oil Times Σειρά βίντεο
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις