Το συνέδριο του Περού ελπίζει να πραγματοποιήσει έρευνα και παραγωγή

Η Pro Olivio, ο κύριος φορέας υπεράσπισης του ελαιολάδου του Περού, σχεδιάζει να επεκτείνει και να ενισχύσει τον τομέα της ελιάς σε συνεργασία με το Εθνικό Συμβούλιο Επιστήμης και Τεχνολογίας, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση. Το Διεθνές Φόρουμ Καινοτομίας θα πραγματοποιηθεί σήμερα και αύριο, 25 Σεπτεμβρίου^th και 26^th, στο Tacna και θα περιλαμβάνει συλλογική συζήτηση μεταξύ εμπειρογνωμόνων του κλάδου από το Περού, την Ισπανία, την Αργεντινή, τη Χιλή, την Ουρουγουάη και τη Βραζιλία.

Ο κυρίαρχος στόχος του συνεδρίου είναι να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ της παραγωγής και της επιστημονικής έρευνας στην περιοχή μέσω της ανταλλαγής εμπειρογνωμοσύνης μεταξύ των συμμετεχόντων, σύμφωνα με τον Pro Olivio. Οι συζητήσεις θα επικεντρωθούν στην αύξηση της παραγωγικότητας μέσω της τεχνολογικής προόδου, ποιότητα ελαιόλαδου, μάρκετινγκ και ανάδειξη βέλτιστων γεωργικών πρακτικών για τη δημιουργία μιας βιώσιμης αγοράς. Οι μακροπρόθεσμοι στόχοι θα περιλαμβάνουν την αύξηση του όγκου και της ποικιλίας εξαγωγές ελαιολάδου.

Αναμένεται να μιλήσουν εμπειρογνώμονες της ομάδας γευσιγνωσίας, ερευνητές, καλλιεργητές, εμπειρογνώμονες στην παραγωγή και εκπρόσωποι συλλόγων ελιάς. Οι σεφ και οι ειδικοί σε θέματα υγείας δεν εξαιρούνται από το συνέδριο, καθώς η ατζέντα της συνάντησης σχεδιάζει επίσης να εγκλιματίσει τους συμμετέχοντες στα εξαιρετικά ιδιότητες του ελαιολάδου για την υγεία τόσο στον μαγειρικό όσο και στον ιατρικό τομέα.

Το Pro Olivio είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που αποτελείται από τη χώρα παραγωγούς ελαιολάδου. Σύμφωνα με τον ιστότοπό τους, μόνο το 20 τοις εκατό των περουβιανών ελαιοκαλλιεργειών επεξεργάζεται για ελαιόλαδο, ενώ το υπόλοιπο 80 τοις εκατό συσκευάζεται για την αγορά επιτραπέζιων ελιών.

• Pro Olivio