Η επαρχία Σαν Χουάν της Αργεντινής αποκτά γεωγραφική ένδειξη για το ελαιόλαδο

Περίληψη

Η επαρχία Σαν Χουάν της Αργεντινής έλαβε Γεωγραφική Ένδειξη (ΓΕ) για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ενώνοντας τις δυνάμεις της με 19 άλλα αργεντίνικα προϊόντα με παρόμοιες ονομασίες, συμπεριλαμβανομένης μιας ΓΕ Μεντόζα για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το Ελαιοκομικό Επιμελητήριο του Σαν Χουάν επέβλεπε την ΓΕ, η οποία απαιτεί το λάδι να παράγεται κυρίως από ελιές Arbequina και να έχει ελεύθερη οξύτητα μικρότερη ή ίση με 0.4%, αναδεικνύοντας τις βέλτιστες εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής και τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής.

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την επαρχία Σαν Χουάν της Αργεντινής έλαβε Γεωγραφική Ένδειξη (ΓΕ) από το υπουργείο Οικονομίας της χώρας.

Συνολικά, υπάρχουν 19 αργεντίνικα προϊόντα με Γεωγραφικές Ενδείξεις και Ονομασίες Προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου ενός Μεντόζα ΓΙ για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο επισημοποιήθηκε το 2022. 

"Η γεωγραφική περιοχή που καλύπτεται από την παρούσα ΓΕ περιλαμβάνει ολόκληρη την επαρχία του Σαν Χουάν, η οποία ορίζεται από βέλτιστες εδαφικές και κλιματικές συνθήκες, παραδοσιακές πολιτιστικές πρακτικές και μεθόδους παραγωγής που καθορίζουν την ποιότητα και την ταυτότητα του λαδιού. Έγραψε το Επιμελητήριο Ελιάς του Σαν Χουάν, μια ένωση παραγωγών υπεύθυνη για την επίβλεψη της ΓΕ.

Η κοιλάδα Τουλούμ, το κέντρο του τομέα του ελαιολάδου της επαρχίας, βρίσκεται 500 χιλιόμετρα βορειοδυτικά του Μπουένος Άιρες. 

Σύμφωνα με τους αξιωματούχους, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο San Juan GI πρέπει να παρασκευάζεται κυρίως από ελιές Arbequina, με επιτρεπόμενο εύρος 50 έως 70 τοις εκατό. Το υπόλοιπο μείγμα μπορεί να περιλαμβάνει Changlot, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual και Koroneiki.

Η ελεύθερη οξύτητα πρέπει να είναι μικρότερη ή ίση με 0.4%, το μισό του επιτρεπόμενου επιπέδου για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 

"«Αυτό το λάδι ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητά του, την ανθεκτικότητα και τη σταθερότητά του έναντι της οξείδωσης, με ένα οργανοληπτικό προφίλ που χαρακτηρίζεται από ελαφριά έως μέτρια πικράδα και πικάντικη γεύση και χαρακτηριστικά αρώματα πράσινων φύλλων, ντομάτας και αγκινάρας», ανέφερε το Ελαιουργικό Επιμελητήριο του Σαν Χουάν.

Το επιμελητήριο πρόσθεσε ότι η αναγνώριση είναι αποτέλεσμα μιας διεπιστημονικής προσπάθειας στην οποία συμμετέχουν παραγωγοί, πανεπιστήμια και επαρχιακά ιδρύματα. 

Τα ενδιαφερόμενα μέρη συνεργάστηκαν για την ανάπτυξη ενός τεχνικού πρωτοκόλλου, το οποίο επικυρώθηκε μέσω γευσιγνωσιών, εργαστηριακής ανάλυσης και ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας για τη διασφάλιση της αυθεντικότητας.

"«Η σφραγίδα GI σχεδιάστηκε από φοιτητές του Εθνικού Πανεπιστημίου του Σαν Χουάν και συνδυάζει τα χρώματα της ελιάς, μιας στυλιζαρισμένης ελιάς και μιας σταγόνας λαδιού σε σχήμα αποτυπώματος, ενός συμβόλου ταυτότητας και προέλευσης», έγραψε το επιμελητήριο.

Η διαδικασία αναγνώρισης του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου της επαρχίας ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2008, με τους τοπικούς παραγωγούς να εργάζονται για να λάβουν Ονομασία Προέλευσης. 

Ωστόσο, οι προσπάθειες σταμάτησαν και αναβίωσαν πρόσφατα από τον Marcelo Orrego, κυβερνήτη του Σαν Χουάν, και το περιφερειακό τμήμα γεωργίας.

"«Αυτό δίνει στο προϊόν μας προστιθέμενη αξία, αναδεικνύει την ιστορία και τον πολιτισμό μας και αναδεικνύει τη μοναδική ταυτότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας», δήλωσε ο Miguel Moreno, υπουργός Γεωργίας, Κτηνοτροφίας και Αλιείας. ​"Μας επιτρέπει να εισέλθουμε στις αγορές με μοναδική αξία και να αναδείξουμε το San Juan σε κάθε ετικέτα.

Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Ελαιολάδου της Αργεντινής, το Σαν Χουάν είναι η δεύτερη μεγαλύτερη επαρχία καλλιέργειας ελιάς με 18,000 εκτάρια ελαιώνων μετά τη Λα Ριόχα, η οποία έχει 26,000 εκτάρια, και η επαρχία ήταν υπεύθυνη για το 51% των εξαγωγών ελαιολάδου της χώρας το 2023. 

Παράλληλα με την ποσότητα, οι παραγωγοί της επαρχίας αναγνωρίζονται εδώ και καιρό για την ποιότητά τους, με Establicimiento Olivum κερδίζοντας οκτώ βραβεία στο NYIOOC World Olive Oil Competition μεταξύ 2019 και 2023. 

Solfrut και Ελ Μιστόλ, μία από τις αρχικές εταιρείες πίσω από την προώθηση του DO, κέρδισαν επίσης βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό το 2022 και το 2023, αντίστοιχα.

• Υπουργείο Οικονομίας της Αργεντινής
• Ομοσπονδία Olivícola Αργεντινής